1.問(wèn)：為什么我喝白酒總會(huì)上頭？什么樣的白酒不上頭呢？

　　答：白酒喝完之后上頭是受乙醛和雜醇油的影響。乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。一般而言，采用自然發(fā)酵、手工釀造的純糧食白酒喝后不會(huì)上頭。

　　2.問(wèn)：睡前喝點(diǎn)兒白酒有助于睡眠嗎？

　　答：白酒對(duì)人神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜作用，尤其是純糧釀造的白酒。以純糧食為原料，純糧經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化后，生成了大量谷氨酸，對(duì)睡眠有利。

　　3.問(wèn)：運(yùn)動(dòng)后能喝白酒來(lái)緩解疲勞嗎？

　　答：人運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，導(dǎo)致酸堿不平衡，使人感到疲勞。白酒能擴(kuò)張血管，它的蛋白質(zhì)氨基酸含量為豐富，能與體內(nèi)乳酸發(fā)生蛋白質(zhì)磷酸化反應(yīng)，從而加快乳酸代謝，能有效地緩解疲勞。

　　4.問(wèn)：白酒喝過(guò)量，可以摳喉催吐嗎？

　　答：催吐容易造成十二指腸內(nèi)容物逆流，進(jìn)入腹腔腐蝕肝膽等內(nèi)臟。白酒醉酒后可喝些西紅柿汁或者芹菜汁來(lái)進(jìn)行 解酒，切勿輕易摳喉催吐。

　　5.問(wèn)：白酒好用什么材料的容器來(lái)盛裝？

　　答：成品白酒的常用容器是玻璃瓶，其氣密性較好，且性價(jià)比較高。但是考慮到白酒的老熟，好還是用陶瓷來(lái)儲(chǔ)存白酒。陶瓷的透氣性比玻璃器皿強(qiáng)，具有過(guò)氣不過(guò)液的特點(diǎn)，還有利于白酒的醇化和老熟，且儲(chǔ)存時(shí)間越久，酒體越豐滿飽和。詠酒會(huì)出臺(tái)的每一瓶白酒也都是采用的陶瓷瓶盛裝。

　　6.問(wèn)：白酒中含有哪些添加劑？

　　答：白酒中常見(jiàn)添加劑是糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜。濃香、醬香型白酒常添加這些來(lái)平和酒辛辣沖口感和苦澀口味。清香型白酒會(huì)添加香料，但不普遍。但是好的白酒是不含任何添加劑，詠酒會(huì)的純糧白酒就符合這一點(diǎn)。

　　7.問(wèn)：辨別白酒好壞實(shí)用的的方法是看掛杯度？

　　答：一般來(lái)說(shuō)，純糧釀造的白酒，酒體比較厚重醇和。若把純糧酒的酒杯傾斜后慢慢回正，杯中酒會(huì)像蜜一樣掛在杯壁上。所以簡(jiǎn)單且常用的方法可以通過(guò)掛杯與否來(lái)判斷酒質(zhì)好壞。

　　8.問(wèn)：微黃色的白酒反而是好白酒？

　　答：白酒的顏色分為無(wú)色和微黃色兩種，大多數(shù)的白酒是無(wú)色的，但純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒，或發(fā)酵期、貯存期較長(zhǎng)的白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這也是正?，F(xiàn)象。需要注意的是并非所有白酒都是年頭久呈現(xiàn)微黃色。清香型白酒放的時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒則不能出現(xiàn)變黃。

　　9.問(wèn)：如何區(qū)別原漿酒和酒？

　　答：原漿酒屬于釀造酒，是微生物自然發(fā)酵的，對(duì)人體刺激性小；飲后口中無(wú)酒氣，還不上頭不口干。酒由基酒和酒精后蒸餾而成，飲后酒氣大，容易上頭。另外，純糧原漿酒因?yàn)槭羌Z食原料直接發(fā)酵釀成，經(jīng)省級(jí)以上質(zhì)檢部門批準(zhǔn)，包裝上標(biāo)注的是原料；而酒包裝上多寫的是配料，但也不一些廠家不寫清楚添加成份。

　　10.問(wèn)：酒就一定不是好酒？

　　答：是白酒生產(chǎn)過(guò)程必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。是一門技術(shù)，白酒是為了讓酒體更協(xié)調(diào)，口味更舒適。酒勾酒，白酒中加水都是正常的工序，不要把技術(shù)妖魔化。我們要拒的是那些用工業(yè)酒精的、對(duì)人體健康有害的劣質(zhì)酒，而不是所謂的“酒”。