杜康秘藏酒給你說說煙酒店的“三年之癢”
“七年之癢”一般是指人們愛情或婚姻生活到了第七年可能會因愛情或婚姻生活的平淡規(guī)律,而感到無聊乏味,到達(dá)倦怠期,要經(jīng)歷一次危機(jī)考驗(yàn)。
煙酒店也會癢,是“三年之癢”。三年對于煙酒店來說是一個(gè)坎,包括店面形象、店內(nèi)產(chǎn)品、市場狀態(tài)、消費(fèi)潮流,以及經(jīng)營者心態(tài)在這期間都會有一個(gè)較大的變化。店齡到三年的煙酒店往往處在關(guān)店和堅(jiān)持的邊緣狀態(tài)。
那么,煙酒店的“三年之癢”具體表現(xiàn)在哪里呢?
店面形象老化
這一點(diǎn)其實(shí)不用多說,門頭、陳列這些都是煙酒店里最直接、最容易看到的東西,由于風(fēng)吹日曬、灰塵積累難免顯得破舊,就像一個(gè)女人如果不會保養(yǎng)難免顏老色衰,失去了吸引人的資本。
店內(nèi)產(chǎn)品更新慢
影響煙酒店產(chǎn)品更新的因素有兩個(gè):一是消費(fèi)者的需求,二是市場上產(chǎn)品潮流。根據(jù)這兩個(gè)因素,煙酒店里的產(chǎn)品要及時(shí)更新?lián)Q代,要走在消費(fèi)者需求和市場潮流的前頭,而不能后知后覺,別人變了我才變,這樣很可能堅(jiān)持不過三年。
日復(fù)一日無進(jìn)取心
有些地方管開店叫“坐店”,很形象的說法,這也是大部分煙酒店的一種狀態(tài)。其實(shí),開店怎么說呢,就如同夫妻生活,如果僅僅是吃飯、睡覺,日子久了難免失去當(dāng)初的激情,同理,如果把開店定位為“坐店”,自己也會覺得單調(diào)無聊,最終把開店時(shí)的雄心“坐”蔫了。哀莫大于心死,因此,堅(jiān)持重要,進(jìn)取心更重要。
房租上漲接近底線
這一點(diǎn)煙酒店老板肯定感同身受。尤其是近幾年,生意在走下坡路,但房租卻像脫韁的馬,一路狂奔,已經(jīng)有不少煙酒店死于房租。房租成為煙酒店經(jīng)營中的一大痛點(diǎn)。
行業(yè)吸引力變小
禁酒令、限制三公消費(fèi)政策一出臺,白酒企業(yè)元?dú)獯髠?,煙酒店生意也受到打擊,各地甚至出現(xiàn)關(guān)店潮。總之,給人的感覺是,煙酒不好賣了,消費(fèi)者難伺候了,錢難賺了,煙酒店這個(gè)行當(dāng)已經(jīng)失去了吸引力了。
遇到困難力不從心
大行業(yè)不景氣,產(chǎn)品越來越難選,消費(fèi)者越來越難以琢磨,開煙酒店遇到的困難越來越多。對于那些經(jīng)營能力差和應(yīng)對困難的能力弱的煙酒店,怎么管理好一家店?怎么做*才?應(yīng)對這些新問題時(shí),顯得力不從心。
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