四川光良釀酒有限公司位于成都市蒲江縣，這里是長(zhǎng)江上游的重要生態(tài)屏障，全域遍布森林、湖泊、果園、茶園，森林覆蓋率達(dá)67.08%，位居全市。全年空氣優(yōu)良天數(shù)超90%，集中式飲用水水源地水質(zhì)達(dá)標(biāo)率保持，素有“綠色蒲江·天然氧吧”之美譽(yù)。同時(shí)，蒲江坐落于有“黃金釀酒帶”之稱的北緯30度，溫潤(rùn)的氣候也特別適宜釀酒微生物的繁衍生息。

　　近年來(lái)，隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，光良釀酒廠在蒲江相繼規(guī)劃建設(shè)了三個(gè)生產(chǎn)基地，在保障規(guī)模化有序生產(chǎn)釀造的同時(shí)，促進(jìn)了生產(chǎn)效率的有效提升和酒質(zhì)的長(zhǎng)期穩(wěn)定。

　　今天，一起走進(jìn)光良釀酒基地，見(jiàn)證綿雅濃香的秘密。

　　一期基地

　　67口雙輪窖池

　　釀造“酒中精華”

　　光良釀酒一期生產(chǎn)基地位于蒲江縣壽安街道，這里是光良酒的主要釀造區(qū)域。走進(jìn)一期生產(chǎn)基地，濃濃的酒香撲面而來(lái)，那是雙輪窖池散發(fā)的濃香味道。

　　一期基地始建于1962年，距今已有60余年釀酒歷史，擁有67口雙輪窖池，規(guī)模化有序釀造優(yōu)質(zhì)原酒。雙輪酒釀造時(shí)間是普通酒的兩倍，出酒率更少，酒質(zhì)更好。雙輪酒需經(jīng)過(guò)5年封壇儲(chǔ)存，才能被用作光良酒的勾調(diào)。因此，每瓶光良數(shù)據(jù)瓶中3%的5年雙輪調(diào)味酒，對(duì)酒體起到了畫龍點(diǎn)睛的關(guān)鍵作用。

　　同時(shí)，光良基酒優(yōu)選高粱、玉米、小麥、大米和糯米五種糧食進(jìn)行釀造，所采用的“方氏五糧基酒傳統(tǒng)釀造技藝”榮獲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認(rèn)證。每個(gè)釀造環(huán)節(jié)除了理論經(jīng)驗(yàn)、操作準(zhǔn)則外，也具有明顯巴蜀風(fēng)格。

　　我國(guó)白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩類，優(yōu)質(zhì)名酒都以固態(tài)發(fā)酵。一般的酒發(fā)酵僅需四十天甚至十多天，但是方氏五糧基酒根據(jù)氣候溫度固態(tài)發(fā)酵長(zhǎng)達(dá)90天，在一定的時(shí)間范圍內(nèi)，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，出酒率越低，酒品質(zhì)越高。

　　二期基地

　　現(xiàn)代化生產(chǎn)車間

　　高效提升產(chǎn)能

　　光良二期生產(chǎn)基地同樣位于壽安街道，距離一期僅隔數(shù)公里。于2022年11月投產(chǎn)，占地46000平方米，投資規(guī)模3億元，擴(kuò)建了生產(chǎn)車間、成品倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)酒罐區(qū)等。一期二期共有8條生產(chǎn)線，其中，二期新建的4條高速生產(chǎn)線每條每小時(shí)可生產(chǎn)15000瓶，總體生產(chǎn)能力為50萬(wàn)瓶/天。

　　在生產(chǎn)車間中，為更好地提高生產(chǎn)效率，光良酒定制了專屬產(chǎn)線融合大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，定時(shí)分析日度、周度、月度計(jì)劃，做到數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸，及時(shí)監(jiān)測(cè)產(chǎn)線目標(biāo)任務(wù)完成情況，高效管理產(chǎn)線。

　　產(chǎn)品生產(chǎn)完成后，通過(guò)傳輸帶直接送到庫(kù)房。光良二期現(xiàn)有成品倉(cāng)庫(kù)2座，占地面積共計(jì)5900㎡，庫(kù)存容量為50萬(wàn)件成品酒。同時(shí)，引進(jìn)了ABB、KUKA機(jī)器人等國(guó)際的自動(dòng)化設(shè)備，優(yōu)化、升級(jí)生產(chǎn)流程，進(jìn)一步降低成本、提高產(chǎn)效。

　　此外，在二期基地旁，還建設(shè)了光良數(shù)字展廳，包括產(chǎn)品和獎(jiǎng)項(xiàng)陳列、企業(yè)發(fā)展大事件展示、合作影視劇集展示、全國(guó)銷區(qū)布局圖等版塊，以便參觀者能直觀、生動(dòng)的了解光良酒業(yè)。

　　新產(chǎn)線的建成實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，而光良釀酒廠也成為了成都產(chǎn)區(qū)最具代表性的現(xiàn)代化白酒生產(chǎn)基地之一。

　　三期基地

　　酒旅融合

　　打造光良文化公園

　　光良三期生產(chǎn)基地位于蒲江縣大塘鎮(zhèn)“大塘酒肆—中國(guó)大塘·品牌酒企西部基地”，目前正在籌備建設(shè)中。該項(xiàng)目規(guī)劃用地170畝，建成后將成為兼具城市特色和品牌特色的光良酒工業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)園區(qū)綜合體。

三期項(xiàng)目效果圖

　　三期項(xiàng)目定位為“酒旅融合的生態(tài)酒莊”，在繼續(xù)擴(kuò)增高速包裝線的同時(shí)，也進(jìn)一步夯實(shí)了生產(chǎn)能力，新建高速生產(chǎn)線可八小時(shí)滿負(fù)荷生產(chǎn)產(chǎn)品約64萬(wàn)瓶。此外，三期規(guī)劃還建設(shè)了光良酒文化博物館，完善智能化釀造和酒旅沉浸式體驗(yàn)，凸出展現(xiàn)光良現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)新風(fēng)采。

三期項(xiàng)目效果圖

　　光良釀造基地的規(guī)劃與建設(shè)，是與時(shí)俱進(jìn)、科技助力的成果。光良酒業(yè)一直以來(lái)秉持“釀造良心酒”的品牌初心，堅(jiān)持以傳統(tǒng)文化釀造工藝為核心，以現(xiàn)代化設(shè)備和產(chǎn)線為依托；不斷優(yōu)化品質(zhì)、提升效率，夯實(shí)生產(chǎn)基礎(chǔ)，為消費(fèi)者提供更好的飲用體驗(yàn)。未來(lái)，光良酒將繼續(xù)保持初心，穩(wěn)扎穩(wěn)打，提供更符合消費(fèi)者需求的國(guó)民自用酒。