近兩年來，隨著社會高速發(fā)展、消費升級，消費者對酒的品質(zhì)要求也越來越嚴格，在這種形式下，這款醬香型白酒為什么受到一致好評?

　　懷莊集團云鳳酒的釀造，嚴格按照茅臺醬香酒傳統(tǒng)工藝釀造，生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、、檢驗、包裝六部分。其傳統(tǒng)工藝總結為端午踩曲，重陽投料 ，一年一個生產(chǎn)周期，其間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，貯放，五年后包裝出廠。其工藝特點為：兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒，以此形成特的釀造風格。

　　在透氣不透酒的古老陶土酒壇中靜置3-5年，傳承千年傳統(tǒng)工藝精心釀制，不添加任何添加劑，進行酒與酒之間的，最終勾調(diào)而成。酒體具有醬香突出，優(yōu)雅細膩，醇厚綿甜，余味悠長，留香持久，醬香風格典型。

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