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    智利魅塔特藏赤霞珠紅葡萄酒

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      智利魅塔特藏赤霞珠紅葡萄酒

      基本信息:

      產(chǎn)區(qū):空加瓜谷

      葡萄品種:赤霞珠

      酒精度數(shù):13.5%

      釀酒師:胡安奧雷里奧穆尼奧斯

      年份:2016

      釀酒過程:

      從四月中旬開始,用17公斤的采摘籃子進行手工采摘。葡萄都是通過精心篩選,并把那些達(dá)不到醵酒標(biāo)準(zhǔn)的葡萄篩選出去。發(fā)酵過程持續(xù)7天,在小型不銹鋼桶中進行,環(huán)境溫度控制在26-28C,然后再進行30天的浸皮過程。50%的葡萄酒放在法國橡木桶中陳放8-10個月。50%的葡萄酒放在不銹鋼桶中陳放。

      品酒記錄:

      顏色:紅寶石紅色

      香氣:紅色漿果的典型香氣,伴隨著一些巧克力和谷物香料的味道

      口感:強健而成熟的單寧,典型的高爾恰瓜山谷特點,賦予該款酒緊密復(fù)雜而又精致的結(jié)構(gòu)。

      餐酒搭配:

      烤紅肉或烤豬肉,伴茴香臘腸。牛腩排加香辣辣醬,腌制的小羊肋骨肉,肋肋眼牛排,雞雞肉和橄欖餡餅。豆豆鼓辣醬牛肉,羊肉和鵝肉,特別是經(jīng)過香草煮過的意大利面加奶酪,通心粉。也可搭配布里干酪,伊丹乳酪,鴨肉。

      適飲溫度:

      16C~18C

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