智利魅塔特藏赤霞珠紅葡萄酒

基本信息：

產(chǎn)區(qū)：空加瓜谷

葡萄品種：赤霞珠

酒精度數(shù)：13.5%

釀酒師：胡安奧雷里奧穆尼奧斯

年份：2016

釀酒過程：

從四月中旬開始，用17公斤的采摘籃子進行手工采摘。葡萄都是通過精心篩選，并把那些達(dá)不到醵酒標(biāo)準(zhǔn)的葡萄篩選出去。發(fā)酵過程持續(xù)7天，在小型不銹鋼桶中進行，環(huán)境溫度控制在26-28C，然后再進行30天的浸皮過程。50%的葡萄酒放在法國橡木桶中陳放8-10個月。50%的葡萄酒放在不銹鋼桶中陳放。

品酒記錄：

顏色：紅寶石紅色

香氣：紅色漿果的典型香氣，伴隨著一些巧克力和谷物香料的味道

口感：強健而成熟的單寧，典型的高爾恰瓜山谷特點，賦予該款酒緊密復(fù)雜而又精致的結(jié)構(gòu)。

餐酒搭配：

烤紅肉或烤豬肉，伴茴香臘腸。牛腩排加香辣辣醬，腌制的小羊肋骨肉，肋肋眼牛排，雞雞肉和橄欖餡餅。豆豆鼓辣醬牛肉，羊肉和鵝肉，特別是經(jīng)過香草煮過的意大利面加奶酪，通心粉。也可搭配布里干酪，伊丹乳酪，鴨肉。

適飲溫度：

16C~18C