12月15日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，五糧液集團公司協(xié)辦的2019年中國酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師年會暨名酒收藏會、定制酒會年會在宜賓舉行。

　　本屆年會是第三屆中國名酒文化節(jié)的系列活動之一，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉，中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展顧問季克良，江南大學(xué)副校長徐巖，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、知名酒企以及全國首席白酒品酒師代表出席。受五糧液集團公司委、董事長李曙光委托，集團公司總經(jīng)理、股份公司董事長曾從欽出席名酒收藏會、定制酒會年會并講話。股份公司總經(jīng)理、總工程師陳林出席首席白酒品酒師年會并致辭。股份公司副總經(jīng)理趙東在名酒收藏會、定制酒會年會上宣布五糧液品評評語。

　　中國酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師年會、名酒收藏會、定制酒會三大年會自2017年首次同期舉辦以來，為挖掘名酒優(yōu)勢、集聚名酒合力和提升名酒價值作出大量扎實積極的工作，為定義名酒、老酒，如何鑒定名酒、老酒的收藏價值和定制價值等專業(yè)知識提供了系統(tǒng)和規(guī)范的依據(jù)。本屆年會以專業(yè)的思維，立足于推動行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，深度探討和梳理中國白酒價值。

　　在名酒收藏會和定制酒會上，宋書玉圍繞名酒、老酒的品質(zhì)和價值作《品質(zhì)之上 唯有老酒》專題報告，指出名酒品質(zhì)是深受消費者喜愛的理由，支撐著老酒和名酒當(dāng)下和未來價值。中國酒業(yè)一定要堅持唯有時間方能陳釀出時間的味道，唯有時間方能陳釀出美酒的品質(zhì)，唯有老酒方能超越美酒的品質(zhì)。

　　曾從欽表示，隨著越來越多的消費者對陳年名酒的品質(zhì)認(rèn)知逐步清晰、認(rèn)同感逐步提升，老酒市場逐漸從私人愛好發(fā)展成為白酒行業(yè)非常重要的細分市場，品味老酒、收藏名酒已經(jīng)成為酒類消費的新趨勢、成為白酒發(fā)展的新動能。作為年會輪值單位，五糧液將認(rèn)真履行好職責(zé)使命，共享五糧液特有的品質(zhì)、品牌、技藝、歷史、文化等優(yōu)勢資源以及在老酒、定制酒方面的實踐經(jīng)驗，積極配合中國酒業(yè)協(xié)會，與各成員單位更加緊密團結(jié)，致力于滿足消費、消費、服務(wù)社會、服務(wù)美好生活的目標(biāo)，為中國酒業(yè)發(fā)展做出更大貢獻。

　　在中國首席白酒品酒師年會現(xiàn)場，來自全國各地的36位中國首席白酒品酒師齊聚“中國酒都”宜賓，運用中國酒業(yè)協(xié)會最新修訂的白酒計算機品酒系統(tǒng)，品評了1988年60度鼓型瓶五糧液老酒，以及首席白酒品酒師所在企業(yè)的生肖酒新品。

　　陳林表示，隨著經(jīng)濟發(fā)展和消費升級,消費者對中國白酒的產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、風(fēng)格乃至品鑒方式都提出了全新要求，這就要求首席白酒師不僅要著力于白酒文化和技藝的傳承發(fā)揚，更要承擔(dān)白酒技術(shù)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新的歷史發(fā)展重任。希望全國首席品酒師以此為契機，加強交流溝通、發(fā)揮專業(yè)水平，增進大眾對中國白酒的認(rèn)知，秉承工匠精神、共同努力推動中國白酒高質(zhì)量發(fā)展，讓美酒與消費者的精神訴求相融合，讓美酒相伴消費者愉悅的美好生活。

　　受中國酒業(yè)協(xié)會委托，趙東在會上公布了36位專家評委對1988年60度鼓型瓶五糧液老酒的品評結(jié)果：“酒色微黃，依然清澈;幽雅陳釀，五糧窖香，多香融合(古窖香、陳糟香、陳曲香)，層次豐富，香氣悠久;(入口)細膩甘美，醇厚粘稠;(入喉)凈爽絲滑，余香持久、各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面，延綿回味，歷久彌香，妙不可言?！?/p>