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    夏日怎么選擇啤酒?原漿精釀啤酒與普通啤酒

    分類:軟文廣告時間:2022-07-23

      在炎熱的夏天里,要是來一杯冰冰爽透心涼的啤酒,那便是人間的一大享受了,下面小編為大家介紹夏日怎么選擇啤酒?原漿精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別

      夏日怎么選擇啤酒

      瓶裝啤酒:之所以能長時間的保存它是經(jīng)過過濾,把過多的麥芽糊精(所謂的麥芽濃度),酵母和蛋白質(zhì)會過濾后,在經(jīng)過高溫巴斯滅菌法,滅掉里面的益生菌和大部分的人體有營養(yǎng)的物質(zhì),剩下來的就只是口感和及少的營養(yǎng)了,其目的就是為了能長時間的保存,便于市場流通,還有一般啤酒釀造好的麥芽濃度一般在13度左右,酒精度在5度以上,他們可能會加水來降低他的酒精度,您可以觀察市面上的瓶裝啤酒的麥芽濃度一般在8度左右,酒精度在3度左右;可想而知,他們加了多少水。還有更可恨的是很多工業(yè)啤酒,為了追求*,是用淀粉,和糖漿來釀造的。

      桶裝啤酒 (所謂的鮮啤,精釀,IPA)從國外生產(chǎn),在經(jīng)過長時間的海運(yùn),到中國,到代理商,在到經(jīng)銷商,到餐吧。嚴(yán)格要求來說所有桶裝啤酒是需要冷藏運(yùn)輸?shù)?,我估計在中國沒有一個啤酒品牌做的到(運(yùn)輸成本會大大的提高),長時間的周轉(zhuǎn)和運(yùn)輸?shù)念嶔?,避免不了的溫差變化和震動,因?yàn)樗鼤苯佑绊懫【频钠焚|(zhì)和口感;

      現(xiàn)釀啤酒:比較常見的就是保拉納現(xiàn)釀啤酒坊餐廳了,是從德國進(jìn)口的原裝設(shè)備,啤酒大師是德國慕尼黑保拉納啤酒廠,經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)考核過關(guān)后,再委派到全球每個啤酒坊餐廳進(jìn)行釀造保拉納啤酒。嚴(yán)格遵守了國際規(guī)定的1516啤酒釀造純粹法,所謂的啤酒釀造純粹法,就是只能用麥芽,啤酒花,酵母,水,四種原料來釀造啤酒,從麥芽到啤酒所有的過程都是在餐廳進(jìn)行,釀造好的再啤酒進(jìn)行低溫保存和銷售,餐廳的啤酒只允許在餐廳喝,不可外帶,聽說之所以這樣做就是為了啤酒的最佳口感,從而了它的品質(zhì)和口碑??梢哉f啤酒是原汁原味,沒有像瓶裝啤酒和桶裝啤酒的各種外在因素干擾;所以的現(xiàn)釀啤酒不管是從口感,營養(yǎng)和品質(zhì)方面都是最佳的。

      原漿精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別

      原漿啤酒在百度中解釋為“原漿啤酒是不加水,不經(jīng)過濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,酒體泡沫其豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風(fēng)味特別,是啤酒家族中名符其實(shí)的超級液體面包”。

      普通啤酒不是麥芽釀造的,原漿啤酒是是麥芽發(fā)酵,原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。

      喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ,而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。

      原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比,原漿啤酒在釀造過程中未過濾,不經(jīng)高溫巴氏滅活工序,呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來;低溫灌裝和貯存(0~5℃),瞬時鎖定時間的新鮮度,口味鮮美,地道純正。

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