“去年，白酒行業(yè)產(chǎn)量只有400多萬(wàn)千升了，從前年的600多萬(wàn)千升掉下來(lái)，行業(yè)到底怎么了?”在成都剛結(jié)束的全國(guó)糖酒會(huì)上，不少參會(huì)者忐忑不安。

　　其實(shí)，酒商們嘴里的“白酒產(chǎn)量”并不準(zhǔn)確，按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)口徑，2023年1月—12月，規(guī)模以上企業(yè)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量449.2萬(wàn)千升，同比減少2.8%。按國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)解釋?zhuān)耙?guī)模以上工業(yè)企業(yè)”指統(tǒng)計(jì)范圍為年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2000萬(wàn)元及以上的工業(yè)法人單位，并不是指整個(gè)白酒行業(yè)的所有企業(yè)。

　　但疑惑同樣存在。也是國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，2022年，規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量671.2萬(wàn)千升，同比下降5.6%。算下來(lái)，2023年的規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量同比下滑了33%，不是同比下滑2.8%。這到底怎么了?

　　“關(guān)于2023年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量數(shù)據(jù)，很多人非常疑惑!”3月18日，酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成在《酒業(yè)再平衡和酒業(yè)再選擇》的主題演講一開(kāi)始就當(dāng)眾宣布，實(shí)踐中各大名酒企業(yè)都不能出現(xiàn)去年30%以上的銷(xiāo)量蒸發(fā)。

　　3月22日，在瀘州舉行的中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第六次(擴(kuò)大)會(huì)議上，根據(jù)中酒協(xié)行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析及測(cè)算，2023年，全國(guó)白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量629萬(wàn)千升，同比下降5%。

　　這是近年來(lái)，中酒協(xié)在理事會(huì)會(huì)議首次采用行業(yè)統(tǒng)計(jì)，沒(méi)有采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的規(guī)上工業(yè)統(tǒng)計(jì)口徑。行業(yè)數(shù)據(jù)降幅也縮小到個(gè)位數(shù)。

　　產(chǎn)量對(duì)大多數(shù)白酒從業(yè)者來(lái)說(shuō)，異常敏感，尤其是降幅到底有多大?甚至直接關(guān)系到行業(yè)信心。因?yàn)閺墓嫉臄?shù)據(jù)來(lái)看，2023年，無(wú)論是規(guī)上企業(yè)口徑還是行業(yè)數(shù)據(jù)，白酒產(chǎn)量都在降。按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)規(guī)上企業(yè)的白酒產(chǎn)量已連續(xù)7年同比下滑。

　　33%的規(guī)上企業(yè)降幅和5%的行業(yè)降幅到底哪個(gè)更接近企業(yè)真實(shí)情況?

　　連日來(lái)，記者分別致電多個(gè)省市級(jí)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，因統(tǒng)計(jì)方法和口徑的不同很難加以比較。但可以肯定的是，產(chǎn)量并不是衡量行業(yè)景氣度的數(shù)據(jù)。從行業(yè)協(xié)會(huì)公布的白酒產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)總額，以及國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的餐飲收入、社零總額、固定資產(chǎn)投資等宏觀數(shù)據(jù)，依然可以看到白酒行業(yè)的趨勢(shì)和發(fā)展脈絡(luò)。

　　一、糖酒會(huì)挑戰(zhàn)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)

　　“2016年和2017年，黃酒規(guī)上企業(yè)的年產(chǎn)業(yè)規(guī)模差不多都在200億元左右，去年下降到只有80多億元。這是統(tǒng)計(jì)口徑不同造成的問(wèn)題?！?月17日，全國(guó)糖酒會(huì)上，古越龍山(600059.SH)董事、副總經(jīng)理柏宏在古越龍山新酒飲發(fā)展高峰論壇上說(shuō)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門(mén)公布的黃酒收入下降如此大，已經(jīng)影響到行業(yè)信心。他認(rèn)為，這和去年，統(tǒng)計(jì)部門(mén)把一部分作為料酒使用的黃酒分出去統(tǒng)計(jì)有關(guān)?，F(xiàn)在納入黃酒規(guī)上企業(yè)統(tǒng)計(jì)的，都只是純飲用黃酒。

　　“黃酒行業(yè)的規(guī)模是在萎縮，但沒(méi)有被白酒擠壓得那么厲害?！卑睾暾f(shuō)，光生產(chǎn)純飲用黃酒的三家上市公司營(yíng)收加起來(lái)也不少。

　　2016年，納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)上黃酒生產(chǎn)企業(yè)112家，累計(jì)完成銷(xiāo)售收入198億元。2017年，規(guī)上黃酒生產(chǎn)企業(yè)完成銷(xiāo)售收入196億元。2023年，規(guī)上黃酒生產(chǎn)企業(yè)減少到81家，累計(jì)完成銷(xiāo)售收入85億元。

　　按統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，7年后，不僅黃酒規(guī)上企業(yè)的營(yíng)收已腰斬，白酒規(guī)上企業(yè)的產(chǎn)量也下跌。

　　“我知道去年1月—11月的數(shù)據(jù)是準(zhǔn)確的，規(guī)上白酒企業(yè)的產(chǎn)量同比下滑了6%左右，1—12月突然下降30%還多?！?月18日，王朝成在微酒主辦的論壇上當(dāng)眾質(zhì)疑，如果統(tǒng)計(jì)口徑?jīng)]有重大變化，白酒產(chǎn)量里含有多少比例的原酒，調(diào)香白酒算不算產(chǎn)量?

　　王朝成稱(chēng)，作為服務(wù)多年酒水行業(yè)的咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，盛初集團(tuán)于春節(jié)期間走訪統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，估計(jì)2023年全年規(guī)上白酒企業(yè)的產(chǎn)量同比下降7%，其銷(xiāo)售額同比下降9%左右。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)(擴(kuò)大)會(huì)議也沒(méi)有像往年一樣采納國(guó)家統(tǒng)計(jì)局說(shuō)法。根據(jù)中酒協(xié)行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析及測(cè)算，2023年，全國(guó)黃酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量約700家，完成銷(xiāo)售收入210億元。同期全國(guó)白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量625萬(wàn)千升，同比下降5%。

　　“早在3月19日召開(kāi)的全國(guó)酒協(xié)負(fù)責(zé)人座談會(huì)議上，我們就知道中酒協(xié)會(huì)在瀘州要公布行業(yè)數(shù)據(jù)?！?月26日，多家白酒生產(chǎn)大省的酒協(xié)負(fù)責(zé)人在電話里對(duì)記者均表示。

　　一場(chǎng)糖酒會(huì)下來(lái)，2023年的白酒產(chǎn)量至少有三組數(shù)據(jù)公開(kāi)：一是國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的規(guī)上白酒產(chǎn)量，二是中酒協(xié)的行業(yè)數(shù)據(jù)，三是咨詢(xún)機(jī)構(gòu)盛初集團(tuán)的調(diào)研數(shù)據(jù)。相同的是，白酒產(chǎn)量繼續(xù)往下走;不同的是，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)規(guī)上白酒企業(yè)的同比降幅超過(guò)三成，也是7年來(lái)規(guī)上白酒企業(yè)降幅的一次。中酒協(xié)提供的行業(yè)數(shù)據(jù)降幅最小，只有5%。

　　到底誰(shuí)的數(shù)據(jù)更接近真相?

　　二、統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)方法論

　　價(jià)格倒掛、庫(kù)存高企、消費(fèi)緊縮，2023年白酒行業(yè)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)讓從業(yè)者迫切在糖酒會(huì)上想知道，白酒行業(yè)這個(gè)池子到底還有多大?

　　要揭開(kāi)產(chǎn)量之謎，數(shù)據(jù)來(lái)源和統(tǒng)計(jì)方法至關(guān)重要。

　　3月27日，記者致電國(guó)家統(tǒng)計(jì)局工業(yè)統(tǒng)計(jì)司綜合處，對(duì)方稱(chēng)不能隨便接受采訪。她說(shuō)，該局和有些協(xié)會(huì)一直有交流。由于統(tǒng)計(jì)口徑不同，統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)和協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)有時(shí)差別很大。

　　先看統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)來(lái)源。根據(jù)統(tǒng)計(jì)法，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局實(shí)行工業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度。所有報(bào)表均由各省、自治區(qū)、直轄市統(tǒng)計(jì)局負(fù)責(zé)組織實(shí)施，按照經(jīng)營(yíng)地在地原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上工業(yè)法人單位進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局定期發(fā)布。

　　工業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表中的生產(chǎn)量指“工業(yè)企業(yè)在報(bào)告期內(nèi)生產(chǎn)的，并符合產(chǎn)品質(zhì)量要求的實(shí)物數(shù)量，包括商品量和自用量?jī)刹糠帧薄?duì)“生產(chǎn)量”統(tǒng)計(jì)部門(mén)有詳細(xì)規(guī)定，比如企業(yè)從外購(gòu)進(jìn)的工業(yè)品，未經(jīng)本企業(yè)任何加工的，都不計(jì)入本企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)量;原材料沒(méi)有完全消耗掉加以回收、提濃，再供本企業(yè)自用的，都不計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)量。因此，王朝成提出的原酒，對(duì)生產(chǎn)商品酒的企業(yè)而言不是產(chǎn)品產(chǎn)量。

　　再看統(tǒng)計(jì)方法。去年10月，有人在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站留言，月度數(shù)據(jù)中白酒(折65度，商品量)指標(biāo)是如何編制的，統(tǒng)計(jì)的范圍包括哪些?是否僅僅統(tǒng)計(jì)了65度以上的白酒?

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局工業(yè)統(tǒng)計(jì)司回答，為數(shù)據(jù)的可比性，對(duì)外發(fā)布的白酒產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)口徑一直是規(guī)上工業(yè)企業(yè)所生產(chǎn)白酒的折65度商品量。記者在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)看到，白酒的計(jì)量單位由“噸”換算成“千升”，換算系數(shù)為0.89765。各種度數(shù)的白酒先根據(jù)統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《65度白酒標(biāo)準(zhǔn)量折算表》折算為65度的白酒，再除以換算系數(shù)得出產(chǎn)量，即：白酒折65度的容量(千升)=(現(xiàn)有白酒重量X折65度的系數(shù))/0.89765。

　　除了折成65度的統(tǒng)計(jì)方式因普及不夠，容易讓外界“誤解”，在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)中，經(jīng)常遇到產(chǎn)量比上一年小，但同比增幅卻上升或同比降幅不準(zhǔn)的情況。比如國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，2022年，規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量為671萬(wàn)千升。2023年，規(guī)上企業(yè)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量449萬(wàn)千升，同比減少2.8%。但記者計(jì)算的同比降幅卻是33%，正是這一斷崖式下跌的速度引發(fā)了行業(yè)擔(dān)憂(yōu)。

　　對(duì)此，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局解釋?zhuān)壳?，月度工業(yè)統(tǒng)計(jì)的范圍是規(guī)上工業(yè)企業(yè)。但符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)每年有變化，有新進(jìn)也有退出。如果簡(jiǎn)單地用兩年實(shí)際統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)對(duì)比，存在口徑不可比。因此，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的工業(yè)指標(biāo)同比速度，用的是當(dāng)年的當(dāng)期數(shù)除以當(dāng)年上報(bào)的上年同期數(shù)。也就是說(shuō)，上年的數(shù)據(jù)要報(bào)兩次，上年報(bào)一次，當(dāng)年再報(bào)一次。后一次的上年數(shù)據(jù)才是和當(dāng)年當(dāng)期數(shù)據(jù)的同比依據(jù)。

　　正是由于上年數(shù)據(jù)的非一致性，導(dǎo)致從多年來(lái)看，外界對(duì)規(guī)上工業(yè)企業(yè)的年產(chǎn)量同比數(shù)據(jù)出現(xiàn)多處“對(duì)不上”的錯(cuò)覺(jué)。

　　按照同比減少2.8%算出，2023年上報(bào)的上年同期數(shù)為462萬(wàn)千升。修正后的這一數(shù)據(jù)為何和上年統(tǒng)計(jì)的實(shí)際數(shù)據(jù)671萬(wàn)千升相差這么大?

　　值得注意的是，納入統(tǒng)計(jì)口徑的企業(yè)一直在減少。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，白酒規(guī)上企業(yè)數(shù)量呈連續(xù)減少趨勢(shì)。2020年規(guī)上白酒企業(yè)1040家，2021年965家，2022年963家。

　　“規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)”的門(mén)檻已長(zhǎng)達(dá)13年沒(méi)修訂，雖然白酒、啤酒行業(yè)的大中型生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售收入已逐年壯大。早在1998年，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局將工業(yè)統(tǒng)計(jì)范圍劃分為規(guī)模以上和規(guī)模以下兩部分?！耙?guī)模以上工業(yè)企業(yè)”在1998—2006年，是指全部國(guó)有和年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入500萬(wàn)元及以上的非國(guó)有工業(yè)法人單位;2007—2010年，統(tǒng)計(jì)范圍調(diào)整為年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入500萬(wàn)元及以上的工業(yè)法人單位;2011年開(kāi)始至今，統(tǒng)計(jì)范圍是年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2000萬(wàn)元及以上的工業(yè)法人單位。

　　3月26日，有地方酒類(lèi)管理協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人在電話里告訴記者，除了退出的規(guī)上企業(yè)，還存在規(guī)上企業(yè)不上報(bào)的情況。他說(shuō)，現(xiàn)在，年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2000萬(wàn)元及以上的白酒生產(chǎn)企業(yè)只能算小廠，年?duì)I業(yè)收入幾千萬(wàn)元、上億元的白酒企業(yè)很多?！靶S”有的就靠賣(mài)散裝白酒或原酒，一年賣(mài)兩三千噸，平均一噸按2萬(wàn)元算，年?duì)I業(yè)收入四五千萬(wàn)元，填報(bào)工業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表后就要納稅。所以，這樣的規(guī)上企業(yè)不一定被統(tǒng)計(jì)在內(nèi)，這部分產(chǎn)量也沒(méi)有進(jìn)來(lái)。

　　全國(guó)代表朱虹曾提到旅游統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)特別是在旅游人次、旅游收入等方面，由于不同部門(mén)執(zhí)行不同的調(diào)查制度，導(dǎo)致發(fā)布的地方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)加起來(lái)大大超過(guò)了國(guó)家公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，“鼻子大過(guò)了臉”，嚴(yán)重影響了旅游業(yè)的發(fā)展。同樣，白酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)這一行業(yè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可比性，也對(duì)樣本代表性、調(diào)查方法等提出了更高要求。

　　除了規(guī)上企業(yè)減少，調(diào)香白酒新規(guī)執(zhí)行是不是也影響了白酒規(guī)上企業(yè)的年產(chǎn)量?2022年6月1日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》實(shí)施、將調(diào)香白酒“調(diào)”出白酒歸入配制酒。當(dāng)年6月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)香白酒》實(shí)施。按照新國(guó)標(biāo)和團(tuán)標(biāo)，調(diào)香白酒在預(yù)包裝產(chǎn)品上應(yīng)明確標(biāo)識(shí)產(chǎn)品類(lèi)型。

　　對(duì)此，中酒協(xié)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉對(duì)記者表示，標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，調(diào)香白酒是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成，具有白酒風(fēng)格的配制酒。新規(guī)實(shí)施后，不少企業(yè)都加大了固態(tài)法白酒的產(chǎn)量。從全國(guó)來(lái)看，調(diào)香白酒占的產(chǎn)量比例非常小，對(duì)規(guī)上企業(yè)的白酒產(chǎn)量應(yīng)該影響不大。

　　三、數(shù)據(jù)影響行業(yè)信心

　　得真實(shí)數(shù)據(jù)者，得天下。

　　對(duì)行業(yè)人士來(lái)說(shuō)，數(shù)據(jù)可靠與否影響到信心，事關(guān)生存和發(fā)展?！疤煜隆本褪勤厔?shì)。

　　在黃酒行業(yè)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和中酒協(xié)行業(yè)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果反映的趨勢(shì)恰恰相反。中酒協(xié)根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2023年，全國(guó)黃酒企業(yè)完成銷(xiāo)售收入210億元，同比增長(zhǎng)2%。但統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示黃酒銷(xiāo)售規(guī)模是下降的趨勢(shì)。

　　數(shù)據(jù)反映的趨勢(shì)和企業(yè)真實(shí)情況是接近還是放大?著急的還有擁有大量企業(yè)會(huì)員的行業(yè)協(xié)會(huì)。連日來(lái)，記者一一致電全國(guó)各省區(qū)市酒業(yè)協(xié)會(huì)，大部分都反映自下而上很難拿到真實(shí)數(shù)據(jù)。重慶市酒類(lèi)管理協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高懷昌說(shuō)，重慶沒(méi)有上報(bào)數(shù)據(jù)給中酒協(xié)，因?yàn)樾∽鞣惶?，真正獲得生產(chǎn)認(rèn)證的白酒類(lèi)企業(yè)有200多家，小作坊就有2000—3000家，無(wú)法統(tǒng)計(jì)。山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模表示，2023年，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和中酒協(xié)兩個(gè)不同口徑的白酒產(chǎn)量數(shù)據(jù)差距太大，什么原因不清楚。山東省的數(shù)據(jù)也拿不到。四川省釀酒協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉俊升也表示，四川省白酒工業(yè)企業(yè)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)也不在協(xié)會(huì)，但規(guī)上和規(guī)下企業(yè)統(tǒng)計(jì)更能反映行業(yè)現(xiàn)狀。

　　在國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門(mén)統(tǒng)計(jì)之外，河南酒協(xié)坐不住了。

　　“我們行業(yè)的困惑就是不了解行業(yè)到底啥情況，只能大概，沒(méi)有定量?！?月26日，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮在電話里對(duì)記者說(shuō)，河南到底一年賣(mài)多少酒?酒賣(mài)到哪兒了?誰(shuí)也說(shuō)不清楚。誰(shuí)要問(wèn)茅臺(tái)酒一年在河南賣(mài)多少，我們只能說(shuō)大概賣(mài)多少。

　　“就數(shù)據(jù)的問(wèn)題我還給河南省統(tǒng)計(jì)局去過(guò)函，最后決定協(xié)會(huì)投入大量人力、物力調(diào)查，盡量反映行業(yè)真實(shí)情況?！毙苡窳琳f(shuō)。3月19日，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《2023年河南酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展報(bào)告》，全省白酒銷(xiāo)售額全年實(shí)現(xiàn)668億元，同比增長(zhǎng)8%。從協(xié)會(huì)披露2017年至2022年河南省酒業(yè)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)看，總體呈上升趨勢(shì)。

　　“河南不是酒類(lèi)生產(chǎn)大省和強(qiáng)省，但是流通和消費(fèi)強(qiáng)省，是全國(guó)主要的酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)。”熊玉亮說(shuō)，和其他酒協(xié)不同，河南酒協(xié)從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)、老酒企業(yè)服務(wù)全覆蓋，這也為協(xié)會(huì)從事市場(chǎng)調(diào)研提供了便利。該協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)河南省重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)的銷(xiāo)量時(shí)，先從流通企業(yè)調(diào)查，再和生產(chǎn)企業(yè)比對(duì)。外省酒類(lèi)品牌在河南的銷(xiāo)量由當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商提供。但他表示，協(xié)會(huì)的調(diào)研依然有瑕疵，比如從外省竄貨到河南的酒不少，就沒(méi)法調(diào)查。

　　各種統(tǒng)計(jì)口徑和統(tǒng)計(jì)方法背后，都是為了更加接近真實(shí)的企業(yè)現(xiàn)狀，準(zhǔn)確研判行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。在數(shù)據(jù)來(lái)源上，除了統(tǒng)計(jì)部門(mén)從生產(chǎn)端統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量，上市酒企通過(guò)年報(bào)披露產(chǎn)量數(shù)據(jù)，河南省酒協(xié)從銷(xiāo)售端統(tǒng)計(jì)、生產(chǎn)端印證，產(chǎn)區(qū)公布產(chǎn)區(qū)白酒數(shù)據(jù)以外，記者采訪獲悉，還有從工業(yè)企業(yè)上游供應(yīng)鏈端獲取數(shù)據(jù)，從而推算出白酒行業(yè)產(chǎn)量的做法。

　　其實(shí)，除了大家緊盯的產(chǎn)量，酒業(yè)的其他經(jīng)濟(jì)指標(biāo)也值得重視。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2023年，白酒行業(yè)完成銷(xiāo)售收入7563億元，同比增加近10%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2328億元，同比增加近8%。“產(chǎn)量雖然繼續(xù)下降，但行業(yè)整體銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)雙雙上升，說(shuō)明中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)集中、強(qiáng)分化的發(fā)展趨勢(shì)明顯，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。”中酒協(xié)在《2023年中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析》中總結(jié)道。

　　宏觀經(jīng)濟(jì)也是透視酒業(yè)趨勢(shì)的一面鏡子。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1—2月，零售餐飲收入的增速超過(guò)去年同期。煙酒類(lèi)商品零售收入同比增長(zhǎng)近14%，增速超過(guò)糧油、食品類(lèi)，飲料，服裝等商品。

　　1—2月規(guī)模以上工業(yè)增加值中，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長(zhǎng)8%。固定資產(chǎn)投資也是間接影響高端白酒消費(fèi)的重要數(shù)據(jù)。1—2月，全國(guó)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)4%，超過(guò)2023年全年增速，民間固定資產(chǎn)投資微增。

　　但值得注意的是，開(kāi)年以來(lái)餐飲零售收入和去年的高位相比，增速仍處于低位;1—2月，食品煙酒價(jià)格同比下降1.9%，居民消費(fèi)力有所下降。國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)回升向好，但國(guó)內(nèi)有效需求不足問(wèn)題猶存。

　　“不管統(tǒng)計(jì)口徑如何，2023年白酒產(chǎn)量同比下跌是共識(shí)。”盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成在全國(guó)糖酒會(huì)上預(yù)測(cè)，2024年白酒銷(xiāo)量可能還會(huì)跌，但幅度會(huì)放緩。白酒的銷(xiāo)售增長(zhǎng)趨勢(shì)也會(huì)下降，因?yàn)榱闶蹆r(jià)賣(mài)便宜了。白酒行業(yè)正在低位震蕩，既看不到明顯向上的趨勢(shì)，也看不到大幅下滑跡象。