河南酒類市場(chǎng)一路高歌猛進(jìn),尤其突出的是當(dāng)下的醬香酒熱,就像是醬香酒的度數(shù)一樣53度,疫情之后,河南的醬香酒市場(chǎng)熱點(diǎn)隱隱有突破“53度”的趨勢(shì),好似要沸騰,看似一片繁華的背后,是否暗藏了哪些玄機(jī)?值得我們長(zhǎng)期關(guān)注。
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沒(méi)有河南賣不了的醬酒,沒(méi)有河南人不喝的醬酒
1.醬酒市場(chǎng)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。
河南醬酒市場(chǎng)已經(jīng)成為全國(guó)的醬酒消費(fèi)市場(chǎng),2021年銷售規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到300億元,河南醬酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出“水大魚(yú)大、風(fēng)大浪也大”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2020年240億銷售額中,茅臺(tái)股份突破100億,習(xí)酒25億,茅臺(tái)醬香系列酒20億,郎酒(醬香型)20億元,國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、金沙窖紛紛突破8億元,珍酒近4億元,還有很多茅臺(tái)鎮(zhèn)的三四線品牌在河南都有幾千萬(wàn)到幾個(gè)億的銷售額。
2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完善。
2017年開(kāi)始不斷有新的醬香酒品牌在河南落地開(kāi)花,除茅臺(tái)、茅臺(tái)醬香酒外,習(xí)酒、國(guó)臺(tái)金沙、釣魚(yú)臺(tái)、珍酒等陸續(xù)多產(chǎn)品、多條碼、多開(kāi)發(fā)商出現(xiàn);以茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)為主導(dǎo)的貴州前十大醬酒銷售品牌在河南站穩(wěn)腳跟,從而帶動(dòng)了更多的醬香型白酒品牌,以多元化、多層級(jí)的產(chǎn)品前赴后繼的涌入河南,一時(shí)之間各家紛爭(zhēng)、各出手段,源源不斷的產(chǎn)品發(fā)到河南,各開(kāi)發(fā)商的持續(xù)性投入使得中小型醬酒廠家的產(chǎn)品也有了生存的空間,全國(guó)市場(chǎng)上流傳一句話“沒(méi)有河南賣不了的醬酒,沒(méi)有河南人不喝的醬酒”。
3.區(qū)域核心市場(chǎng)呈現(xiàn)。
規(guī)模性、品牌化醬酒的紛紛涌入,使得河南市場(chǎng)從千元到百元價(jià)位帶,密集覆蓋了全國(guó)數(shù)百家醬酒品牌,形成鄭州、濮陽(yáng)、南陽(yáng)、洛陽(yáng)等醬酒氛圍濃郁的地級(jí)核心市場(chǎng),基本完成對(duì)終端重點(diǎn)渠道和煙酒店覆蓋布局,品鑒會(huì)更是每天輪番上陣搶人頭。目前,河南醬酒主流消費(fèi)價(jià)格區(qū)間為200~500元,尚處在品類“紅利期”,市場(chǎng)開(kāi)發(fā)未完全成熟,縣級(jí)市場(chǎng)有較大空間。
4.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。
河南醬酒市場(chǎng)品牌眾多,無(wú)品質(zhì)、無(wú)品牌的產(chǎn)品銷售不暢。
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值得深思的四大問(wèn)題
1.壓貨現(xiàn)象。
今年三月份以來(lái),我們走訪市場(chǎng)時(shí)與幾位前年剛剛進(jìn)入酒類市場(chǎng)的中小型酒商溝通,其中三家自有開(kāi)發(fā)產(chǎn)品加市場(chǎng)一二線品牌醬酒囤貨量,就超過(guò)1億元的資金投入,倉(cāng)庫(kù)里滿是各種名酒,大多數(shù)希望以團(tuán)購(gòu)渠道實(shí)現(xiàn)高*,可資源有限;批發(fā)渠道*微薄,還要考慮資金使用成本;貨越擠壓越多,曾經(jīng)的高流通名酒如今也變成了倉(cāng)庫(kù)里的積壓貨;但以金融屬性分析,抗得了資金風(fēng)險(xiǎn)與膨脹的目前只有茅臺(tái)。
2.價(jià)格虛高問(wèn)題。
河南醬酒的火熱背后是一大批跟風(fēng)的酒商在囤貨,越囤越多、越囤市場(chǎng)價(jià)格越高、越囤終端市場(chǎng)消費(fèi)者越是喝不起,轉(zhuǎn)而選擇其它可替代的醬酒新產(chǎn)品;這也又間接地造就了其它中小型品牌醬香型在河南的發(fā)展,又是一批開(kāi)發(fā)商的涌進(jìn),以前從來(lái)沒(méi)有在河南出現(xiàn)過(guò)的品牌,也能一夜之間多了許多開(kāi)發(fā)商,“老大、老二、老三被關(guān)在了倉(cāng)庫(kù)里,所以小四和小五就有了機(jī)會(huì)出去放風(fēng)”。
3.資本醬酒熱的問(wèn)題。
資本的助推更是醬酒熱的一大助力,各行各業(yè)一時(shí)之間全部跑向醬酒市場(chǎng),有限的資源與生產(chǎn)能力突然之間全部放大了十幾倍,各生產(chǎn)企業(yè)機(jī)械設(shè)備不停,可醬酒的特點(diǎn)在于時(shí)間造就的特殊魅力突然消失了,并不再重要,產(chǎn)品的品控不再成為核心;當(dāng)價(jià)格與價(jià)值不對(duì)等時(shí),就是對(duì)消費(fèi)者的不尊重,目前醬香型白酒還屬于消費(fèi)者教育階段,一到三年之后喝酒的人已經(jīng)懂得了如何品鑒與鑒別,這時(shí)就是消費(fèi)者對(duì)你拒之門外的理由,重新來(lái)過(guò)已經(jīng)不可能,一朝被蛇咬十年怕井繩,一個(gè)產(chǎn)品品牌的塑造,品質(zhì)是最基礎(chǔ)的保障。
4.地產(chǎn)醬酒缺失問(wèn)題。
河南本土酒類生產(chǎn)型企業(yè)并沒(méi)把握住的時(shí)機(jī),打造屬于河南人本土自己的醬香豫酒品牌,落后于山東白酒行業(yè),品類的補(bǔ)充完全可以按照市場(chǎng)的需求來(lái)打造,豫酒染醬已經(jīng)落后一步,如果緊跟市場(chǎng)還有機(jī)會(huì)上車,可以通過(guò)已有渠道培育部分消費(fèi)者,提前占位很重要。
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河南醬酒還能火幾年?
河南酒類市場(chǎng)的特殊性也在于地域優(yōu)勢(shì),我認(rèn)為3-5年河南的醬酒市場(chǎng)會(huì)有很明確的區(qū)分,河南醬酒市場(chǎng)未來(lái)只有品控嚴(yán)格才有大未來(lái),品質(zhì)產(chǎn)品才是品牌,而不是廣告陳列才是品牌;縣鄉(xiāng)市場(chǎng)還是以濃香型為主導(dǎo),所以河南的醬酒市場(chǎng)之爭(zhēng)在于省會(huì)和地市級(jí)市場(chǎng),會(huì)越演越烈,并向縣級(jí)市場(chǎng)延伸。
未來(lái)3-5年河南醬酒銷售,由于重塑了醬酒的體驗(yàn),傳導(dǎo)性強(qiáng),中產(chǎn)階級(jí)擴(kuò)大,市場(chǎng)規(guī)模會(huì)達(dá)到一個(gè)新的高峰,預(yù)計(jì)在500億左右,市場(chǎng)紅利存在,風(fēng)口期在,所以抓住時(shí)機(jī)會(huì)是許多酒商一次翻盤的機(jī)會(huì)。
價(jià)格區(qū)間200-500元會(huì)是主要消費(fèi)帶,河南依然會(huì)成為醬香型白酒消費(fèi)的市場(chǎng),河南是一個(gè)包容的市場(chǎng),百花齊放是一個(gè)盛世,既有頭部品牌的核心高端消費(fèi)群體,也會(huì)有中小型醬酒企業(yè)的一席之地。
7月18日,2021中國(guó)醬酒新勢(shì)力高峰論壇(山東站)將在濟(jì)南隆重召開(kāi),屆時(shí),將有哪些新勢(shì)力品牌進(jìn)入?山東醬酒市場(chǎng)最新趨勢(shì)是什么?敬請(qǐng)期待!
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