20余品牌累計融資數(shù)億元，低度酒離產(chǎn)銷兩旺還有多遠？

　　酒業(yè)家獨家獲悉， 繼貝瑞甜心 5月28日獲得A+ 融資后，青梅酒品牌冰青近期再實現(xiàn)一筆近億元的B輪融資，而今年以來已有 響杯、 WAT、賦比興、醉鵝娘、走豈清釀等低度酒品牌 完成了千萬級以上融資。

　　據(jù)媒體不完全統(tǒng)計， 2020年至今，已實現(xiàn)融資的低度酒品牌超過 20個，其中，冰青、貝瑞甜心、十點一刻、賦比興酒業(yè)、走豈清釀、空卡、馬力噸噸等品牌均完成了 多 輪融資。

　　眾多資本簇擁下， 低度酒無疑是現(xiàn)在的酒界網(wǎng)紅， 但“網(wǎng)紅”能否“長紅”呢?

　　自 2015年后，包括預調雞尾酒、果酒、氣泡酒、米酒等在內的低度酒飲品類在消費市場掀起熱潮，不僅茅臺、五糧液等頭部白酒企業(yè)相繼推出低度酒產(chǎn)品，百事和可口可樂兩大國際飲料巨頭也相繼加碼低度酒賽道 。

　　巨頭之外，低度酒新品牌更是井噴式爆發(fā)：據(jù)天眼查顯示，目前國內有 800 余家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的低度酒相關企業(yè);而2020年僅新加入 天貓的低度酒新品牌就達到5000家以上 。

　　新品牌進入的背后，是銷量的增長：2021年季度在天貓、淘寶銷售渠道上，銷售增速在及以上的酒類品牌有 2449 家，其中低度酒品牌為1415家，占比到 57.8% 。天貓 55 大促中，梅子酒增長超過 1000% 。 而 京東 2021 年新老用戶果酒購買情況統(tǒng)計數(shù)據(jù)同樣顯示，2021年各類酒品類的已購銷量中，果酒的同比增長率高達 698% ，遠高于其他其他二級品類酒種。

　　消費市場的增長透露著低度酒的炙手可熱，也讓低度酒迅速吸引了資本的目光。 若從2020年算起，已獲大額融資的低度酒品牌已超過20個。

　　迎來結構性繁榮的低度酒，在2020年在資本的加持下，進入了快速發(fā)展期。多位行業(yè)專家預測，與年輕消費者對于酒的消費需求高度契合低度酒市場未來會達到千億級規(guī)模。

　　“到今天我們大概有1萬個終端，我們今年大概會做2萬 - 3萬個終端。 目標是做到川渝地區(qū)前2名?！碧m舟創(chuàng)始人鄭博瀚向酒業(yè)家透露了今年的業(yè)績目標。

　　作為一個 2020年底剛剛誕生的新式酒飲品牌，蘭舟在半年時間內借低度酒的“東風”完成了天使輪融資，并迅速在重慶低度酒市場中嶄露頭角，當前在線下市場的鋪市率名列前茅。

　　業(yè)績增長迅速的還有 2019年成立的低度酒品牌胭脂柔 。

　　“我們現(xiàn)在主推的是米酒、青梅酒、桂花酒。 品牌成立不久，2020年全年大概做了不到1000萬 元 ，今年上半年就已經(jīng)做了 2000萬元。按現(xiàn)有的市場情況來看，我估計整體低度酒市場十四五倍的增長率肯定是有的。”胭脂柔創(chuàng)始人張旺談及。

　　對于下半年目標，張旺信心很足：“下半年我們定的目標是每個月保持30%的增長，今年的計劃是至少做到5000萬元 。 ”

　　在新品牌們追逐更高更快的增長時，相對成熟的低度酒品牌也在2021多維度布局謀求縱深發(fā)展。

　　“之前的產(chǎn)品酒精度是在10度以上的，今年我們會推出青梅氣泡酒，酒精度更低、 價格也會更低?！北鄤?chuàng)始人王墻表示，今年將繼續(xù)拓展產(chǎn)品線，并致力于營造新的消費場景 。

　　“我們有自己的工廠和基地，產(chǎn)品研發(fā)方面會更加有優(yōu)勢，接下來會向著更低度、量更大的大渠道產(chǎn)品去突破。”王墻告訴酒業(yè)家，江小白果粒方目前的市場認可度較高，為此江小白計劃 2021年在供應鏈上游繼續(xù)加大力度，以確保產(chǎn)能和品質。

　　“針對低度酒，我們將 圍繞水果 +高粱酒探究更多白酒的可能?！苯“棕撠熑烁嬖V酒業(yè)家，會繼續(xù)在水果種植上發(fā)力，目前在 位于重慶市江津區(qū)總占地面積 300畝的蔬果采摘園里，香桃、牛油果、青梅、柑橘等大量水果已能較好滿足釀酒需求。

　　“ 另外還會在酒體研發(fā)上發(fā)力，做更利口化的產(chǎn)品?！痹撠撠熑讼蚓茦I(yè)家透露，江小白現(xiàn)在已在重慶和上海設立了研發(fā)中心，用于優(yōu)化各項技藝研發(fā)與儲備。

　　“2019年我入局低度酒，當時市面上已經(jīng)有很多品牌了，現(xiàn)在2021年了，這些品牌我再也沒看到了。”MissBerry創(chuàng)始人唐慧敏此前向媒體表示，這是一個大浪淘沙的時代，最后能留下的公司寥寥數(shù)幾。

　　在快速增長的背后，低度酒的痛點也逐一顯現(xiàn)。

　　在走訪中，酒業(yè)家發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段低度酒還面臨著有品類無品牌的尷尬，整體品牌力偏低，線下渠道和供應鏈都存在較大短板。

　　“邁過品牌、線下渠道、供應鏈三座大山的低度酒公司 ,才能將勝利的旗幟插在山頂。”有行業(yè)人士向酒業(yè)家表示。

　　“ 現(xiàn)在大部分的低度酒尤其是網(wǎng)紅產(chǎn)品生命周期很短，很多品牌只重視營銷，很快就偃旗息鼓了。我覺得大部分的低度酒還是缺乏一個長久的打算?！蓖鯄φ劶?，低度酒的生命周期取決于前后端共同發(fā)力 。

　　“果酒的原材料就像葡萄酒一樣，是很重要的根基，能夠把前端解決得很扎實的企業(yè)為數(shù)不多，做好了這些準備未來再看市場，那些能長期存在的品牌就是值得關注的。 ”王墻 向酒業(yè)家強調。

　　江小白負責人同樣向酒業(yè)家表示，現(xiàn)階段低度酒要實現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺，需結合與產(chǎn)品適配的消費場景 。

　　“要有好品質，包括好口感和好體感，還要有適配的渠道以及消費場景，例如我們的果立方適用于朋友小聚、情侶約會、家庭聚餐等線下場景，包括餐飲商超等大流通渠道。 此外還應該抵制粗制濫造的劣質產(chǎn)品流入市場，破壞消費者對行業(yè)的整體認知。 ” 該負責人向酒業(yè)家表示。

　　在張旺看來，社交和放松是低度酒最顯著的兩個場景標簽，當下消費者認知還處于初級階段，線下餐飲終端是打造飲用場景的天然渠道之一 。

　　“這個行業(yè)能有今天 ，是得益于這么多的企業(yè)在做市場教育，我覺得需要更多優(yōu)秀的企業(yè)尤其是大企業(yè)一起去教育市場。” 張旺在交流中表示， 低度酒市場的消費教育已經(jīng)顯露出成果，消費認知的進一步提升需要行業(yè)形成合力 。

　　“ 其次要把供應鏈的基礎做扎實了，還要加強與農(nóng)業(yè)大學的合作，研發(fā)更多的口味。”張旺指出，國內有較大生產(chǎn)能力的果酒廠很少，但想將過剩水果產(chǎn)能給轉化成果酒這一更高經(jīng)濟作物的水果產(chǎn)區(qū)卻很多。

　　鄭博瀚認為， 從國際低度酒市場的普遍規(guī)律來看，當前國內低度酒市場還處于爆發(fā)前夕，未來，低度酒消費認知和消費習慣的進化將引發(fā)行業(yè)質變 。

　　“我并不認為現(xiàn)在已經(jīng)是一個爆發(fā)的狀態(tài)。 現(xiàn)在基本盤很小，基數(shù)小很容易爆發(fā)，這個時候就漲一個點，看起來也漲了很多，但是實際上盤子并沒有那么大?！编嵅╁? 向酒業(yè)家表示， 消費者的認知度和飲酒習慣逐步的增長到一定的閾值，也就是說當認知和消費習慣達到共振的時候，低度酒才會真正出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺，迎來真的爆發(fā)。

　　從低度酒的供應鏈集中度來看，當前的低度酒品牌主要以創(chuàng)業(yè)型企業(yè)為主，具備研產(chǎn)銷一體發(fā)展條件的企業(yè)屈指可數(shù)，多數(shù)低度酒新品牌都選擇代工廠生產(chǎn)模式。

　　對此，鄭博瀚認為，在未來，對于創(chuàng)業(yè)型低度酒酒企來說，建立自己的工廠并不是絕對的選擇 。

　　“我認為，低度酒的品牌在早期甚至到中期都不需要去建工廠，真正的成熟行業(yè)應該是社會化大分工，有人做研發(fā)，有人做生產(chǎn)，有人做品牌，大家把精力都集中在自己最實力最強的領域，然后相互配合好了就能打出一個很強的品牌。 ”鄭博瀚 說， 新式酒飲的核心在于研發(fā)與配方 ， 產(chǎn)銷 分離是比較合理的模式。

　　其實，果酒、米酒等低度酒品類在民間有悠久的釀造歷史，當下的果酒企業(yè)中也存在一部分“老字號”品牌。 雖然有看起來較 穩(wěn)定的市場 占有，但當下也不可避免的受到了較大沖擊，尋求轉型成為了他們的迫切需求。

　　“我們的品牌是祖?zhèn)鞯睦献痔枺?999年注冊了公司，增長最快的還是這兩年。 我們既有品質也有歷史，但產(chǎn)量不是很大也不 怎么 會做營銷。 ” 瑞利釀酒廠創(chuàng)始人陳榮成 與 酒業(yè)家 交流時表示， 低度酒賽道突然 火了，這既是壓力也是機會。

　　“現(xiàn)在低度酒的確火了，做這一行的越來越多，現(xiàn)在我也想去把品牌做出來， 讓品牌 走出廣東省?！?陳榮成說，“ 下個月我們會通過參加中酒展去開始招商。 ”

　　一邊是迅速擁抱互聯(lián)網(wǎng)與資本的新玩家，一邊是市場變革下尋求轉變的老字號，二者都將目光放眼品牌全國化，也讓行業(yè)對低度酒未來的產(chǎn)銷模式有了更多設想。

　　對此，張旺的想法與鄭博瀚不謀而合：“新玩家和老玩家未來雙方一定會共存 ， 老字號具有相對充足的生產(chǎn)能力 ，新玩家擁有很好的品牌營銷力，所以產(chǎn)銷分離會是一個趨勢。”

　　對于低度酒未來走勢，王墻判斷，龐大的消費市場足以支撐低度酒品類里誕生百億級的龍頭企業(yè)：“未來三五年內，低度酒就可能有過 10億級以上規(guī)模的龍頭出現(xiàn)?！?/p>

　　“啤酒有多大市場，低度酒就能有多大市場?！编嵅╁A測，“未來三五年內，能脫穎而出的低度酒品牌絕對不只一家，或許會有3-5家年銷售額超過10億元的企業(yè)。”