古韻李莊，秀色使吾醉矣~

　　從合江門碼頭沿長江順流而下，就到了“萬里長江第 一鎮(zhèn)”李莊。它是宜賓孕育的千年古鎮(zhèn)之一，擁有1460年的建鎮(zhèn)史，幾乎是來宜賓不得不去的一個(gè)地方。漢代就曾在此設(shè)驛站，水運(yùn)從李莊可至瀘州、重慶、上海。

　　遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，李莊清一色的青磚灰瓦掩映在樹蔭下，小鎮(zhèn)靜靜依偎在長江邊，像一幅水墨畫。李莊歷史悠久，可更為人所知的是抗戰(zhàn)時(shí)期它的地位。

　　1939年，國立同濟(jì)大學(xué)、中國營造學(xué)社、研究院、博物院等十多家高等學(xué)府和科研機(jī)構(gòu)苦尋棲身之所無望時(shí)，李莊主動(dòng)發(fā)出了邀請(qǐng)：“同大遷川，李莊歡迎。一切需要，地方供給。”這樣，僅三千余人的李莊，迎來了上萬名的學(xué)者師生，很多李莊當(dāng)?shù)剜l(xiāng)紳為了騰出住所，把自家孩子遷到鄉(xiāng)下。小小李莊自此成為抗戰(zhàn)的文化大后方。

　　我們還能在李莊散落的九宮十八院里，找到各種遺址。建于清道光年間的禹王宮，成了同濟(jì)大學(xué)校本部;同時(shí)期的東岳廟，成了同濟(jì)大學(xué)工學(xué)院;建于清乾隆年間的南華宮，成了同濟(jì)大學(xué)理學(xué)院教學(xué)用房;而國立博物院的三千多箱國寶文物，則在張家祠(建于清道光年間)保存了六年之久，現(xiàn)在是李莊抗戰(zhàn)文化陳列館。

　　艱難困苦，玉汝于成，很多極有價(jià)值的學(xué)術(shù)成果，就誕生于李莊。比如梁思成的《中國建筑史》，這是部中國人自己編寫的建筑史;董作賓編撰的《殷歷譜》，后來被陳寅恪先生譽(yù)為“抗戰(zhàn)八年書”。

　　說李莊是“中國文化的折射點(diǎn)、民族精神的涵養(yǎng)地”毫不為過。是中國當(dāng)代各科學(xué)術(shù)史繞不開的人物，他們都飲過李莊水。

　　除了抗戰(zhàn)文化，李莊的古樸建筑也讓人流連忘返。最值得一提的是建在角落里的螺旋殿，它建于明萬歷年間，距今已有四百多年的歷史。初看這座小小的木質(zhì)樓閣并沒有什么特別，但稍加觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它一氣呵成，沒有使用一顆鐵釘和任何黏合劑，堪稱建筑學(xué)上的奇跡。梁思成對(duì)其贊不絕口，稱“其梁柱結(jié)構(gòu)之優(yōu)，頗足傲于當(dāng)世之佳作”。

　　小鎮(zhèn)還完整保存著18條明清古街巷，它們大多根據(jù)位置或特征命名，比如羊街、席子街。街道不寬，兩側(cè)矗立著一些建于清代的四合院，非常有川南民居特色。踩在青石板路上閑逛，偶爾能發(fā)現(xiàn)一兩戶開著大門，院內(nèi)竹竿上曬著衣裳，老人坐在門檻上懶洋洋抽著旱煙，這里的生活綿延悠長。

　　李莊特色有“三白”，即白酒、白肉、白糕。主街上隨處可見“李莊白肉”的招牌。廚師憑借優(yōu)秀的刀工，把肥瘦均勻的肉切成巴掌大小、紙片薄度，端上桌客人再蘸醬吃。別以為肥肉油膩，相反，白肉入口非常清爽，肥而不膩，齒間留香。吃一片白肉，飲一口白酒，在青磚灰瓦間緬懷李莊往昔崢嶸歲月。

　　李莊白酒是單糧釀造，在巷子深處有很多酒廠，仍保留著 “前店后廠”經(jīng)營模式。不過，最古老的酒窖不在李莊，最有名的酒也不是李莊白酒，而是用五種糧食釀造的五糧液。 “利川永(即溫德豐)”和“長發(fā)升”等明初古釀酒作坊，都是五糧液的一部分，分散在宜賓市的老城區(qū)。

　　“利川永”舊址位于長春街，作坊的門上，寫著“名揚(yáng)四海，香飄五洲”的對(duì)聯(lián)。百余年前，五糧液傳承人鄧子均就在此改良了五糧配方，完成了從“雜糧酒”到“五糧液”的轉(zhuǎn)變。

　　“長發(fā)升”舊址則在鼓樓老街，循酒香而去，就能看見一處中式風(fēng)格的建筑。坊內(nèi)兩口窖齡最長的古窖池，距今已有650余年歷史，即左區(qū)右列口“菜刀把”及右區(qū)左列第 一口“板子窖”。透過門窗可以看到粗大的房梁陳舊古老，釀酒師們與六百余年前的釀酒師站在同一房梁下，忙碌于酒窖之間。

　　1964年，四川省文物會(huì)對(duì)“長發(fā)升”勘察鑒定，認(rèn)定系明代老窖，為全國現(xiàn)存最早、最完整、連續(xù)使用時(shí)間最長的發(fā)酵窖池。窖壁上方有木刻纏枝花紋，酒坊建筑內(nèi)雀替上有木雕鳳凰牡丹，均為典型川南明代建筑裝飾風(fēng)格。

　　古窖池里的古窖泥，每克價(jià)格高于黃金，被譽(yù)為天價(jià)泥巴，2005年被中國博物館作為“活文物”收藏?！扒昀辖讶f年糟，酒好須得窖池老”，一克古窖泥里含有三千多億微生物，正是這些豐富的微生物群落了名酒五糧液的品質(zhì)。

　　離開李莊，往宜賓郊外去。蜀南竹海是宜賓“竹文化”的代表，120平方公里的竹子密密麻麻，浩如煙海，林中還生活著各種珍稀動(dòng)物，生態(tài)環(huán)境極佳，它被稱為“萬里長江城”桂冠上的一顆綠寶石。

　　黃庭堅(jiān)來此地游覽時(shí)，登上山頂遠(yuǎn)眺竹之海洋，不禁感嘆，“壯哉，竹波萬里，峨眉姐妹耳!”鄉(xiāng)里人聽后紛紛向他敬酒，請(qǐng)?jiān)娙颂崮?，他推開酒碗，說：“秀色使吾醉矣!”并在黃傘石上寫下“萬嶺箐”，因此竹海又名“萬嶺箐”。

　　如今我們爬上龍吟寺，站在閣樓上鳥瞰萬嶺時(shí)，也會(huì)折服于眼前的壯美。遠(yuǎn)山如黛，近處的崇山峻嶺被染成了翠綠，公路在竹林間蜿蜒，一起風(fēng)，碧浪翻騰，氣象萬千。龍吟寺建于明代，據(jù)說夜里萬籟寂靜側(cè)耳細(xì)聽時(shí)，竹葉婆娑，發(fā)出的聲音仿佛龍吟，故此得名。

　　漫步在竹林間是另一種體驗(yàn)。四周被竹林包裹，細(xì)碎的陽光灑在臉上，天是綠的，地是綠的，空氣是清新的。竹筍遍地，每走幾米，就能看到約一米高的竹筍，還沒褪去外面毛茸茸的筍殼。鳥兒在林間啼鳴，風(fēng)在葉間低語，讓人仿佛穿越時(shí)空，悠悠然與古來圣賢展開一場(chǎng)關(guān)于竹的對(duì)話。

　　唐代詩人劉禹錫說，竹在風(fēng)中搖曳，“依依似君子，無地不相宜”。宋代大詞人蘇軾說，“寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗?！鼻宕娜肃嵃鍢騽t說，“一節(jié)復(fù)一節(jié)，千枝攢萬葉;我自不開花，免撩蜂與蝶?！?/p>

　　宋代戎州副官黃斌老師從畫竹大師文同，他畫了一幅橫竹送與黃庭堅(jiān)。黃庭堅(jiān)作詩回贈(zèng)：“酒澆胸次不能平，吐出蒼竹歲崢嶸。臥龍偃蹇雷不驚，公與此君俱忘形。晴窗影落石泓處，松煤淺染飽霜兔。中安三石使屈蟠，亦恐形全便飛去。”他不僅贊嘆了畫家畫功，也賦予了竹子生命力。畫中有三塊怪石把蒼竹壓住，是因?yàn)閾?dān)心竹子畫完之后，形態(tài)惟妙惟肖，要化龍騰空飛去。

　　在上千年華夏文明中，竹是詩，是畫，是酒，是君子，是高雅風(fēng)骨，是潔身自好，是超凡脫俗。蜀南竹海生長著楠竹、人面竹、水竹、花竹、香妃竹、羅漢竹等58種竹品種，或高或矮，或胖或瘦，雖形態(tài)各異，卻折射出一樣的竹之精神。

　　竹不僅可用來觀賞，寄托人們的志趣，它更具有實(shí)用價(jià)值。竹滲透到了宜賓人生活的方方面面，被制作成竹椅、竹桌、竹筷、竹床、竹碗等，其中宜賓江安縣的竹簧工藝便是一絕。竹簧是楠竹最內(nèi)里的一層，色澤干凈，竹藝大師能在上面雕刻出各種精美圖案。

　　竹筍還可入菜。黃庭堅(jiān)就愛上了宜賓的苦筍，很多人勸他別吃了，說對(duì)身體不好，他只好寫了《苦筍賦》回應(yīng)：“僰道苦筍，冠冕兩川。甘脆愜當(dāng)，小苦而及成味。溫潤稹密，多啗而不疾人。蓋苦而有味，如忠諫之可活國，多而不害，如舉士而皆得賢。是其鐘江山之秀氣，故能深雨露而避風(fēng)煙。食肴以之開道，酒客為之流涎?！?/p>

　　這種淡淡的苦味，反倒成了一種獨(dú)特的味道，讓黃庭堅(jiān)愛不釋手，并將之比喻為逆耳忠言和國家賢士，多多益善。作為開胃菜，其清爽甘脆，更是讓酒客垂涎三尺。

　　黃庭堅(jiān)搭配苦筍的酒，就是他詩中的“姚子雪曲”了吧。這種酒為當(dāng)?shù)匾κ纤?，詩人稱贊：“姚子雪曲，杯色增玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫?！本频谷刖票鬂庀銚浔牵兜谰镁貌簧?，口感清爽卻不寡淡，濃厚卻不發(fā)膩，落口干凈，毫不刺激。姚子雪曲就是五糧液的直接前身，宜賓名酒不斷推陳出新，形成了獨(dú)特的香氣和味覺風(fēng)格，終成就了“大國濃香”。

　　釀造姚子雪曲所用的安樂泉，仍流淌在今天的五糧液酒廠里。泉水清澈見底，金魚游弋其間，周圍建有假山，綠植簇?fù)恚H有流杯池的幽靜。

　　行走在幽幽竹林間，不僅沉醉于秀麗風(fēng)景，更醉于那飄香萬里的好酒。