醬酒“火”了，清香“起”了，濃香在做啥子嘞？

　　最近，《華夏酒報》記者的朋友圈再次被一張圖刷屏。

　　值得關注的是，轉發(fā)這張圖的酒業(yè)從業(yè)人員不是在做清香型白酒，就是在賣醬酒。而作為主流香型的濃香企業(yè)家代表們大多都比較沉默。

　　事實上，根據這張圖的來源——前瞻產業(yè)研究院的資料顯示：自2017年開始，濃香型白酒在中國白酒行業(yè)的銷售占比就已經滑落到51.01%。慶幸的是，三年過去了，這個數字基本保持不變。但不容忽視的是，醬香、清香卻在這三年中迎來強勢發(fā)展盡頭，并不斷切割其他香型的市場占比。對比數據就會發(fā)現(xiàn)，其他香型的銷售占比已從2017的16%驟減至2020年的2%。

　　“清香和醬香的占比，未來幾年還會持續(xù)增高。”北京君度卓越戰(zhàn)略咨詢董事長林楓在接受《華夏酒報》記者采訪時分析指出。對此，北京圣雄品牌營銷策劃機構創(chuàng)始人鄒文武也表達了相同的觀點。他預測，未來醬酒占比還會加大，同時，崛起的清香也會將市場占比提高到20%。

　　“從目前的市場銷售情況來看，濃香還是會保持40%以上的占比，但區(qū)域性的酒企將來會逐漸被一線品牌整合?！编u文武說道。顯然，對濃香型白酒企業(yè)來說，競爭的殘酷性遠超想象。用句“狠”話來說，就是醬香和清香正在“圍剿”濃香型。

　　“但考驗一個企業(yè)的競爭力，的機會不是在行業(yè)環(huán)境好的時候，而是在行業(yè)環(huán)境不好的時候?！盩CL創(chuàng)始人、董事長李東生曾表示，企業(yè)還是要靠一個有競爭力的規(guī)模來支持你的競爭力。

　　從這點來看，濃香型白酒絕對還是酒界產能的扛把子。以時下酒圈兒流行的“噸位代表地位論”來說，濃香型白酒依然具有的產能優(yōu)勢和廣大的消費基礎。

　　“對比來看，清香和醬香受生產地域限制，不可能有很大的產量。而濃香，從長江的上游到中游再到下游(或曰淮海地區(qū)或黃淮地區(qū))均可釀出好品質的濃香型白酒?！敝拙茖＜?、江南大學教授范文來告訴《華夏酒報》記者。

　　“由于濃香型白酒歷史悠久，風格特點在廣大白酒消費群體中有較高的接受度，加之濃香型白酒的名優(yōu)酒較多，產能較大，產品供應充足，市場普及度較高，在未來10-20年內仍將保持白酒大香型?！贝ㄘ斪C券分析師歐陽宇劍分析指出，大單品戰(zhàn)略能有效集中企業(yè)的優(yōu)勢資源，同時能避免過多產品線造成的品牌稀釋狀況，因此，聚焦核心大單品的渠道建設有望成為濃香酒渠道的發(fā)展方向。

　　于是，我們看到，最近濃香巨頭們正開始悄悄發(fā)力核心大單品。比如，瀘州老窖推出了次高端新品“瀘州老窖1952”;五糧濃香公司牽手寶醞集團，重磅發(fā)布“五糧印象”并劍指50億+;水井坊于9月再落新子，發(fā)布“陳香圓潤?極致造未來”全新典藏?？梢哉f，濃香型白酒企業(yè)正集中“火力”進軍次高端、高端白酒市場。

　　同時，隨著《紫禁城》、《國家寶藏》等國潮類節(jié)目的播出，文化IP也不斷賦能濃香型白酒企業(yè)重塑與年輕消費者的溝通方式。

　　“怎么抓回年輕人，除了白酒品質的持續(xù)改善之外，還有重要的一點，在營銷和包裝上應該采取一些策略。比如說文創(chuàng)，文創(chuàng)是抓住年輕人的一大手段。”陜西師范大學歷史文化學院教授、博士生導師于賡哲曾指出，在今天，與傳統(tǒng)文化相結合的文創(chuàng)，是贏得年輕人市場的重要的法寶。

　　的確，在得年輕消費者得酒業(yè)天下的發(fā)展態(tài)勢下，濃香應對白酒年輕化大潮，還是需要用文化來托底?！皬奈幕险业綕庀阕孕攀钱斍皾庀泐^部企業(yè)急需做的營銷傳播工作?！编u文武指出，濃香龐大的市場基礎，以及濃香酒的升級和產品創(chuàng)新空間，都是濃香未來**的機會點。

　　不管怎么說，我們依然看好濃香型白酒企業(yè)的發(fā)展趨勢，這從最近發(fā)布的三季報中就可以窺見一斑。穩(wěn)健增長的數據背后，是眾企業(yè)憑實力前行。

　　盡管眼下醬酒很火，清香很熱，但屢爆金句的大張偉也說了，不必四處看，你就是答案。所以，濃香，做自己就好;濃香，做自己，也!