秉活態(tài)傳承，揚(yáng)文化自信，續(xù)名酒新篇——2022瀘州老窖?國窖1573封藏大典舉行

 

　　3月4日，農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，春回大地，萬物復(fù)蘇。

　　酒城瀘州，鳳凰山麓，以“秉活態(tài)傳承 續(xù)名酒新篇”為主題的2022瀘州老窖?國窖1573封藏大典如期舉行。這是一場(chǎng)慎心志誠、莊重簡(jiǎn)樸的文化禮典，作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承者和弘揚(yáng)者，瀘州老窖依循傳統(tǒng)禮制，感恩天地自然、祭拜釀酒先祖，并將由“活態(tài)雙國寶”釀造的2022年國窖1573春釀原酒入洞封藏，開啟新一輪時(shí)間的陳釀。

　　祭拜釀酒先師，詮釋初心使命和匠心堅(jiān)守

　　一方水土釀一方美酒。巴蜀門戶瀘州，千百年來酒以城名，城同酒生，瀘州，是一座名副其實(shí)活著的酒城。公元1324年，制曲之父郭懷玉發(fā)明了甘醇曲，釀制出中國最早的大曲酒；公元1573年，國窖宗師舒承宗始建國寶窖池群，推動(dòng)濃香型白酒釀制技藝之大成，最終孕育出449年活窖池、698年活技藝這一“活態(tài)雙國寶”。歷代宗師先賢將窖池和技藝代代相傳，不僅成就了瀘州老窖“濃香鼻祖，酒中泰斗”的美譽(yù)，也締造了今日瀘州老窖之濃香版圖。

　　封藏大典上，伴著聲聲古樂，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人以傳統(tǒng)禮儀祭拜先祖，感恩祈福，表達(dá)了瀘州老窖釀酒人傳承釀制技藝、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的初心和匠心。

　　網(wǎng)友云上觀禮，共赴封藏春釀之約

　　千百年來，瀘州老窖釀酒人遵循“夏長、秋收、冬藏、春出酒”的自然釀造規(guī)律，為世人釀造美酒。每年立春后釀出的最早的一批酒，稱為春釀。經(jīng)過一個(gè)冬天漫長的低溫發(fā)酵期，春釀?dòng)兄训钠焚|(zhì)，酒體柔和、口感豐醇、香味協(xié)調(diào)，并且產(chǎn)量稀少，故有著春釀酒“柔如玉、貴如金”的說法。大典上，瀘州老窖國窖人將代表一年之中之釀的2022壬寅虎年國窖1573春釀原酒，引入天然藏酒洞龍泉洞封藏。這既是對(duì)天地造化的敬畏，也是對(duì)農(nóng)耕傳統(tǒng)、自然釀造的遵循。國窖1573虎年春釀?dòng)?573國寶窖池群和瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝“活態(tài)雙國寶”釀造，稀缺、珍貴，每一滴都承載自然的精華和時(shí)光的精萃。入洞封藏后，春釀將進(jìn)入漫長的沉淀時(shí)光，靜待歲月啟封。

　　大典現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了國窖1573春釀?金虎獻(xiàn)瑞。該酒品是為紀(jì)念壬寅虎年的珍稀之作，將傳統(tǒng)民俗和國學(xué)智慧結(jié)合，采精華、襲古法、成佳釀。

　　今年的春釀封藏儀式也是在眾多網(wǎng)友的見證下完成。為適應(yīng)新的多元傳播格局，繼去年攜手新聞開啟大典直播，今年的封藏大典同樣也在網(wǎng)上同步呈現(xiàn)，與網(wǎng)友再續(xù)封藏之約。而原國家文化部副部長、原國家圖書館館長周和平，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長張雅芳、體操鄒凱等線上觀禮嘉賓的參與，更為眾多網(wǎng)友提供了了解和解讀封藏大典的不同觀點(diǎn)和視角。而網(wǎng)友也表示：瀘州老窖封藏大典彰顯了深厚的文化積淀，更體現(xiàn)了中國文化和非遺的浪漫，儀式感滿滿！

　　賡續(xù)中國名酒70周年榮耀，矢志續(xù)寫中國名酒之新篇章

　　2022年，恰逢首屆中國名酒評(píng)選70周年。從屆全國評(píng)酒會(huì)舉辦，誕生“中國名酒”的70年間，以瀘州老窖為代表的中國名酒開拓進(jìn)取，始終著中國白酒行業(yè)不斷發(fā)展。作為蟬聯(lián)五屆“中國名酒”稱號(hào)的濃香型白酒，瀘州老窖以此契機(jī)，肩負(fù)名酒使命、發(fā)揚(yáng)名酒榮耀、再續(xù)名酒輝煌，不斷推動(dòng)中國白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大典現(xiàn)場(chǎng)，瀘州老窖正式發(fā)布了紀(jì)念企業(yè)榮獲“中國名酒70周年”主題標(biāo)志。帶有1952、2022和70三組數(shù)字，閃耀金色光輝的主題標(biāo)志，象征著瀘州老窖將在名酒精神指引下，榮耀再出發(fā)。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉在線上觀禮接受采訪時(shí)談到，回顧中國名酒70年發(fā)展歷程，中國名酒為國家經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，也為人民群眾美好生活助興添香。與此同時(shí)，更對(duì)70年來瀘州老窖切實(shí)發(fā)揮示范作用，不斷促進(jìn)行業(yè)整體形象和品牌升級(jí)，為中國白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)表示肯定。

　　他談到，“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，卓越源于堅(jiān)持。瀘州老窖的70年中國名酒之路有目共睹，堅(jiān)持做好中國傳統(tǒng)白酒釀酒技藝傳承，從科技創(chuàng)新指引產(chǎn)品創(chuàng)新到全方位的持續(xù)創(chuàng)新，不僅使瀘州老窖成為中國名酒企業(yè)的典范之一，更在不同歷史時(shí)期助力行業(yè)向前邁進(jìn)！”

　　守活態(tài)傳承之心，封藏大典彰顯瀘州老窖使命擔(dān)當(dāng)

　　瀘州老窖從明清36家古老釀酒作坊群發(fā)展而來，是行業(yè)擁有“活態(tài)雙國寶”文化遺產(chǎn)的企業(yè)。1573國寶窖池群是行業(yè)“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”；瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。一代又一代瀘州老窖釀酒人保護(hù)傳承老窖池群和非遺釀制技藝釀造美酒，讓文化遺產(chǎn)生生不息，讓傳統(tǒng)文化代代相傳。

　　封藏大典是瀘州老窖在行業(yè)中的酒文化禮典，自2008年起，每年農(nóng)歷二月二舉行，演繹瀘州老窖對(duì)“活態(tài)雙國寶”、對(duì)中華文化遺產(chǎn)的持續(xù)保護(hù)與活態(tài)傳承。2021年，封藏大典入選《瀘州市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄》，成為了一場(chǎng)名副其實(shí)的“非遺大典”，著行業(yè)文化表達(dá)的風(fēng)向標(biāo)。

　　瀘州老窖·國窖1573封藏大典舉行十五年來，瀘州老窖守傳承之心、展創(chuàng)新之志，將中國白酒文化的活態(tài)傳承與中國名酒的榮譽(yù)再續(xù)融合相生，再次彰顯了作為中國民族企業(yè)的文化使命和中國名酒的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。70年歷史在中國漫漫酒史中，雖只是璀璨的一個(gè)篇章，但70年名酒歷程中，瀘州老窖卻不僅在傳統(tǒng)文化的大地上，扎下堅(jiān)實(shí)的根脈，更為行業(yè)貢獻(xiàn)了人才、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)等推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要素和解決方案。邁入“十四五”發(fā)展新階段，瀘州老窖不斷提升企業(yè)創(chuàng)新能力，推出了瀘州老窖1952等全新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)需求升級(jí)，也構(gòu)建起企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新格局。

　　瀘州老窖股份有限公司委、董事長劉淼表示：企業(yè)將堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，提升企業(yè)創(chuàng)新能力，積極融入制造強(qiáng)國、品牌強(qiáng)國戰(zhàn)略，建設(shè)品牌、品質(zhì)、文化、創(chuàng)新、數(shù)智、和諧的瀘州老窖，穩(wěn)中求進(jìn)謀發(fā)展，履行國有企業(yè)社會(huì)責(zé)任，造福社會(huì)民生，開啟中國名酒新征程！