傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型難 他卻兩月連開6店：京東酒世界店主的生意經(jīng)

　　2022年初，廣州的張老板憑著十多年的從商經(jīng)驗(yàn)，洞察到國內(nèi)酒水市場(chǎng)的巨大潛力，同期也了解到京東酒世界項(xiàng)目，出于對(duì)京東的信任，他決定在廣州多個(gè)區(qū)域開設(shè)京東酒世界門店，隨著幾家店的運(yùn)營相繼步入正軌，張老板已然成為酒水零售圈的黑馬級(jí)玩家。

　　對(duì)酒水行業(yè)認(rèn)知的短缺并沒有成為張老板開店的障礙，他坦言道：“從選址、裝修陳列、貨盤規(guī)劃、門店運(yùn)營、拉新增長等方面，京東酒世界的各條線人員都會(huì)給予專業(yè)悉心的指導(dǎo)，全程的支持和指導(dǎo)是我快速開店、順利經(jīng)營的重要助力?！?/p>

　　背靠樓盤的“店中酒吧”

　　你見過開在零售店里的“酒吧”嗎？京東酒世界廣州海珠寶崗店內(nèi)，就隱匿著這樣一隅集“清吧、KTV、調(diào)酒品鑒”等功能于一體的“店中酒吧”，這是張老板在廣州開的第五家京東酒世界門店。早在選址期，店主就萌生了將飲酒場(chǎng)景搬到店里的想法。

　　精致吧臺(tái)、炫彩酒柜、K歌套裝、霓虹燈光，還有品類豐富齊全的高品質(zhì)酒水，京東酒世界海珠寶崗店為周邊的“豪宅”用戶們提供了休閑好去處。日常，店主還會(huì)結(jié)合總部補(bǔ)貼的各類運(yùn)營政策，籌劃“微醺派對(duì)”、“全場(chǎng)酒水超值購”等活動(dòng)，為門店引流、形成用戶裂變、提升復(fù)購率和客單價(jià)。

　　談及為何會(huì)有“店中吧”的想法時(shí)，張老板開玩笑道：“還不是總部的運(yùn)營培訓(xùn)一場(chǎng)場(chǎng)敲打出來的?！痹瓉恚〇|酒世界的創(chuàng)新零售模式在于，以供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)，以門店為支撐，通過全品類、全渠道、全線下網(wǎng)絡(luò)的覆蓋，讓全國用戶實(shí)現(xiàn)“下單買酒29分鐘極速送達(dá)”的即飲體驗(yàn)，這樣一來，門店的經(jīng)營就突破了傳統(tǒng)“坐商”模式，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)升級(jí)下的需求覆蓋，門店的角色也從單一的零售功能，轉(zhuǎn)換為場(chǎng)景化體驗(yàn)功能。

　　“所以，與酒飲最貼近的場(chǎng)景是什么？酒吧嘍！”張老板直言，領(lǐng)會(huì)了京東酒世界模式的前瞻性，在多方位的助力下，后面的經(jīng)營自然水到渠成。

　　多重賦能助力門店快速盈利

　　相比野蠻生長式的傳統(tǒng)煙酒零售店，京東酒世界發(fā)揮京東在品牌、物流、大數(shù)據(jù)和金融方面的優(yōu)勢(shì)，打造線上全矩陣、線下全覆蓋的高效零售網(wǎng)絡(luò)，讓門店一經(jīng)開業(yè)便擁有強(qiáng)大的品牌影響力、供應(yīng)鏈和運(yùn)營管理能力。

　　以張老板的海珠寶崗店為例，門店開在海珠區(qū)最的大體量樓盤——翠城花園附近。他通過前幾家門店的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)洞察到，京東品牌代表著高品質(zhì)、高效率、高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，因此京東酒世界的核心客群，也一定是對(duì)酒飲品質(zhì)和服務(wù)有高要求的人群，事實(shí)證明了這一洞察：海珠寶崗店開業(yè)僅一個(gè)月，通過自然流量獲客數(shù)千，大部分來自于周邊社群，通過29分鐘極速達(dá)服務(wù)、特色店內(nèi)酒吧、用戶分層運(yùn)營等，短期內(nèi)便收獲了一批高黏性、高復(fù)購、高客單的優(yōu)質(zhì)客戶。

　　“供需匹配不壓貨”是決定門店健康經(jīng)營的關(guān)鍵之一，京東酒世界的店主們則完全沒有這方面顧慮。在貨盤規(guī)劃方面，根據(jù)所在區(qū)域的市場(chǎng)情況、用戶需求分析，店主按需選品、根據(jù)動(dòng)銷率進(jìn)貨，降低風(fēng)險(xiǎn)、提高了資金周轉(zhuǎn)率，幫助門店快速實(shí)現(xiàn)盈利。

　　通過與張老板的交流，記者了解到京東酒世界助力傳統(tǒng)零售門店破局的關(guān)鍵：打破傳統(tǒng)零售思維，將實(shí)體店由單一的銷售、交付中心，轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗(yàn)、服務(wù)、引流和轉(zhuǎn)化中心；利用數(shù)字信息化為門店賦能，增加消費(fèi)者智慧化逛店體驗(yàn)；通過“酒文化、酒品鑒、酒定制、私享會(huì)、品鑒會(huì)”等方式，讓門店成為消費(fèi)者生活中的第三空間。

　　其次，通過線上線下消費(fèi)融合、前沿技術(shù)工具在門店端的應(yīng)用等，加速酒類消費(fèi)服務(wù)數(shù)字化轉(zhuǎn)型；通過酒類全品類產(chǎn)品覆蓋、29分鐘極速送達(dá)、溯源保真服務(wù)等，構(gòu)建和優(yōu)化多層次的酒類消費(fèi)及服務(wù)體驗(yàn)；通過大數(shù)據(jù)管理體系、創(chuàng)新營銷體系等激發(fā)更多消費(fèi)潛力。

　　而京東酒世界與合作伙伴的關(guān)系，則可總結(jié)為八個(gè)字：管生管養(yǎng)，共生共贏。