豫酒龍頭，仰韶做對了什么？|為什么是仰韶

　　2021年，在克服河南突發(fā)汛災(zāi)與散狀疫情的情況下，仰韶主營業(yè)務(wù)收入突破30億元，稅金突破5億元，以銷售、稅收收入繼續(xù)領(lǐng)跑豫酒。

　　仰韶已然連續(xù)多年保持30%以上高速增長，跑出了豫酒速度。作為豫酒龍頭，仰韶做對了什么?

　　“上不失天時(shí)，下不失地利，中得人和而百事不廢。”這段《荀子·王霸》中講到的道理，

　　在仰韶從豫酒中脫穎而出成為挺立的龍頭中，也得到印證。

　　“天時(shí)、地利、人和”是仰韶的彩陶坊酒系列產(chǎn)品的命名，也是仰韶為何能領(lǐng)跑豫酒的起點(diǎn)和密碼。

　　天時(shí)：

　　品牌調(diào)性“渾然天成”，多年沉淀，

　　讓仰韶抓住“市場真空”機(jī)遇

　　一切都要從2008年仰韶推出根植仰韶文化的彩陶坊系列酒說起。

　　作為7000年仰韶文化的傳承者，仰韶酒業(yè)在品牌的打造過程中，始終以弘揚(yáng)仰韶文化為己任，深度融合仰韶文化中的“陶文化”汲取先民智慧結(jié)晶，仰韶文化代表器物——彩陶魚紋葫蘆瓶與彩陶小口尖底瓶，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)，打造出令消費(fèi)者過目不忘的仰韶文化IP。

　　今天看來，仰韶將彩陶坊酒的三款系列產(chǎn)品命名為“天時(shí)、地利、人和”， 有如神助。其向世人展示仰韶文化“厚重、開放、包容、和諧”的文化特性，而此時(shí)仰韶不走尋常路的心理取向，非常清晰，其昭然若揭的另一個(gè)突出的動(dòng)作是，開創(chuàng)性地自主研發(fā)了中國白酒的新香型：中華陶融香。

　　時(shí)間回溯到仰韶酒業(yè)的陶香型白酒誕生之前，豫酒板塊的短板就是缺少獨(dú)具個(gè)性的香型風(fēng)格。提到四川，人們總能聯(lián)想到濃香;說到貴州，又聯(lián)想起醬香。但豫酒的風(fēng)味特征、風(fēng)格體系是什么，卻很少有人能一下子說得清，更無人敢這樣想。

　　中原地大物博，承南啟北，橫貫東西，這種氣象既讓河南成為外來品牌的馬踏之地，也讓仰韶領(lǐng)導(dǎo)層萌生了把東西南北的所有白酒香型的優(yōu)點(diǎn)集中起來、取其精華、創(chuàng)造一種新香型的想法，這便成就了仰韶“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存”四陶工藝釀造所形成的“多香融合”的新品類。

　　一句“陶香中國，天地人和”，讓仰韶將這種香型創(chuàng)新也體現(xiàn)在主傳播訴求中，加上邀請陳凱歌作為品牌代言人，令仰韶彩陶坊酒的品牌調(diào)性，與仰韶文化渾然天成。換句話說，仰韶把文化、產(chǎn)品和品牌有機(jī)地結(jié)合起來。

　　轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生于2012年。這年9月，被譽(yù)為“國酒”的茅臺(tái)飛天，一夜之間從619元上漲到819元，緊接著，五糧液、國窖等一眾品牌也跟隨茅臺(tái)的腳步，拉開了持續(xù)多年的高端白酒市場的漲幅熱潮。

　　一眾品牌突然的跟風(fēng)漲價(jià)，造成400元至800元的次高端白酒市場的“真空”狀態(tài)，而早已在這一價(jià)格帶深耕多年的仰韶彩陶坊酒，如虎添翼，趁勢飛揚(yáng)，為仰韶的崛起提供了可遇不可求的“天時(shí)”。

　　之后，仰韶篤定瞄準(zhǔn)高端會(huì)務(wù)市場，潛心靜氣運(yùn)作多年，并不斷通過聯(lián)合河南主流媒體，成功塑造“黃帝與仰韶”、“黃河與仰韶”、“國寶小口尖底瓶與仰韶”“仰韶與河南衛(wèi)視奇妙游”等諸多文化錨點(diǎn)，令仰韶逐漸如錐處囊中，脫穎而出。

　　地利：

　　仰韶文化造就獨(dú)特陶融香型

　　豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展托起仰韶崛起

　　一方水土養(yǎng)育一方人，對于白酒來說，更是如此。為打造一款帶有濃厚河南文化元素的白酒，仰韶聯(lián)合江南大學(xué)和中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院通過對釀酒產(chǎn)區(qū)的深入研究，發(fā)現(xiàn)白酒風(fēng)格與釀酒地域有很大關(guān)系。

　　以黃河流域?yàn)槔猩嫌沃饕郧逑銥橹?，中下游是香型融合的一個(gè)發(fā)展趨勢。同時(shí)，中原地區(qū)歷史上就有著兼容并蓄、中庸和諧的文化特質(zhì);河南又是中原的腹地，屬濕潤——半濕潤季風(fēng)氣候，氣候四季分明，既不像南方那么濕熱，也不像北方那么干冷，屬于南方和北方之間的過渡氣候帶，是中國最適宜釀酒微生物生長的地方。

　　2016年，仰韶酒業(yè)創(chuàng)新釀造的“仰韶彩陶坊酒”在北京市中國酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)議室通過了由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的專家團(tuán)綜合評(píng)定，一致認(rèn)為“項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國際水平”，并被正式確名為“中華陶融香型”白酒。從此，河南無獨(dú)立自主香型的局面被徹底改寫，中國白酒進(jìn)入十三種香型時(shí)代。以此，仰韶逐漸定位了豫酒的主導(dǎo)和優(yōu)勢香型的特點(diǎn)：大兼香，柔和、綿長、醇厚。

　　而在短短的一年之后，仰韶的發(fā)展又迎來了一波巨大的政策“紅利”。

　　2017年，河南省辦公廳印發(fā)文件《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2017-2020)》，明確了豫酒未來的發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃，“豫酒振興”的大幕自此徐徐拉開。

　　從成立專班，省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掛帥調(diào)研指導(dǎo)豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展;到省廳級(jí)單位牽頭，舉辦推薦會(huì)為豫酒搭臺(tái)“叫賣”……除此之外，包括財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)、科研補(bǔ)助、規(guī)劃原料種植基地等在內(nèi)的一系列扶持政策也隨之落地。

　　趁著豫酒振興的東風(fēng)，仰韶酒業(yè)認(rèn)真落實(shí)《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2017—2020)》中關(guān)于“鼓勵(lì)企業(yè)深度挖掘用戶需求，實(shí)施大單品戰(zhàn)略，聚力發(fā)展中高端大單品”文件指示精神，從7000年仰韶文化傳世經(jīng)典彩陶小口尖底瓶、彩陶魚紋葫蘆瓶中汲取智慧，對原來大單品仰韶彩陶坊進(jìn)行了戰(zhàn)略升級(jí)、裂變，順勢推出了豫酒高端旗艦仰韶彩陶坊日月星系列、豫酒中高端明星產(chǎn)品仰韶彩陶坊天地人系列，不僅成功打造了“爆款”產(chǎn)品，更讓彩陶坊成為對外推介河南文化、河南特色的靚麗名片。

　　人和：

　　高水平科研團(tuán)隊(duì)鑄就高品質(zhì)產(chǎn)品基石

　　消費(fèi)者認(rèn)同讓仰韶成為豫酒

　　在成為“豫酒龍頭”的路上，仰韶抓住了市場的“天時(shí)”，開創(chuàng)了陶融香型的“地利”，更離不開“人和”。

　　在一年喝倒一個(gè)牌子的河南市場，仰韶的“人和”是過硬的產(chǎn)品品質(zhì)。這種品質(zhì)背后，承載著仰韶科研團(tuán)隊(duì)的不懈追求、河南官方的強(qiáng)大背書及消費(fèi)者的信任和滿意度。

　　消費(fèi)者對仰韶彩陶坊的渾然一體的品牌訴求體系是有認(rèn)知和記憶的。不僅如此，仰韶通過持續(xù)不斷的品牌營銷動(dòng)作，積累消費(fèi)者的這種認(rèn)知和記憶，直到形成品牌認(rèn)同和效應(yīng)。

　　仰韶通過開展“開瓶掃碼領(lǐng)紅包”等消費(fèi)互動(dòng)活動(dòng)，增加與核心消費(fèi)者之間的互動(dòng)，并繼續(xù)深度打造品牌IP，開展“彩陶坊天時(shí)·名家講壇”“天時(shí)盛宴”“久仰盛宴”等諸多品牌活動(dòng)，樹立起了有緯度、有深度的仰韶品牌形象，極大地增強(qiáng)消費(fèi)者與品牌間的黏性。

　　從品牌打造上來看，仰韶的尺度、力度、深度、廣度和持續(xù)性，無本土酒企可比。仰韶文化IP“深入人心”，系列互動(dòng)活動(dòng)深度綁定消費(fèi)者，精準(zhǔn)營銷更讓仰韶確定市場地位，一系列動(dòng)作，讓仰韶在抓“天時(shí)”、得“地利”的道路上，能夠迅速搶占處于“真空狀態(tài)”的次高端市場。

　　信任，是消費(fèi)品牌的基礎(chǔ)，仰韶30億的營收，是消費(fèi)者對仰韶品牌的極高的信任度。這份信任背后，從更長的時(shí)空來看，基于仰韶良好的產(chǎn)品品質(zhì)，而保障仰韶產(chǎn)品品質(zhì)的，是其背后強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì)。

　　自“彩陶坊”創(chuàng)立之初，仰韶酒業(yè)就精準(zhǔn)制定了“科技興企”的發(fā)展戰(zhàn)略，在堅(jiān)持打造陶香品類的基礎(chǔ)上，始終以消費(fèi)趨勢為導(dǎo)向，以科技研發(fā)為驅(qū)動(dòng)，打造“好看、好聞、好喝、好受”的“四好”產(chǎn)品。

　　仰韶與江南大學(xué)和中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院合作，與江南大學(xué)生物研究院簽訂各取所長、優(yōu)勢互補(bǔ)、相互支持、資源共享的人才培養(yǎng)體制，共同建設(shè)技術(shù)研發(fā)中心，重點(diǎn)打造的博士后研發(fā)基地，逐漸建立起全方位的質(zhì)量管理體系，并獲批“博士后科研工作站”。

　　不僅如此，仰韶安排技術(shù)骨干到知名兄弟酒企進(jìn)修實(shí)踐，利用生產(chǎn)淡季，先后組織生產(chǎn)車間骨干力量到四川進(jìn)行為期兩個(gè)月的釀酒知識(shí)培訓(xùn);安排曲酒生產(chǎn)班級(jí)長等到專業(yè)學(xué)院釀酒班進(jìn)修，為解決研發(fā)、生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題夯實(shí)了技術(shù)。

　　有了人才的“戰(zhàn)略培養(yǎng)”，為仰韶品類創(chuàng)新提供了保障。獨(dú)特的陶融香品類，又為仰韶酒發(fā)展帶來了廣闊的市場空間，讓仰韶構(gòu)建出了“天時(shí)、地利、人和”強(qiáng)大內(nèi)循環(huán)閉環(huán)，而依托于中原文化、仰韶文明的仰韶彩陶坊，未來將更好的演繹中國的精神和氣派，從而在豫酒振興中獲得更強(qiáng)動(dòng)能，成為文化白酒的新樣本，以文化豫酒走向全國。