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    清香+光瓶酒市場擴(kuò)容,紅星迎雙重紅利!

    來源:酒業(yè)家   分類:軟文廣告   時間:2022-06-07 09:20:00
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       紅星

      于紅星而言,“領(lǐng)航”二鍋頭品類是一種習(xí)慣,也是一種責(zé)任

        作為白酒消費的“金字塔基”,即使在疫情影響下的行業(yè)調(diào)整期,光瓶酒也呈現(xiàn)出量價齊升的良好勢頭,進(jìn)入“純糧時代”的光瓶酒行業(yè),迎來新一輪升級之戰(zhàn)。

        近日,酒業(yè)家渠道調(diào)研顯示,隨著光瓶酒進(jìn)入“純糧時代”,光瓶酒的門檻正被進(jìn)一步提高。其中,自建廠70年以來,一直堅持純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的紅星股份,以品質(zhì)取得了消費者信賴,用持之以恒的匠心堅守,將傳統(tǒng)釀造和智能制造有機(jī)結(jié)合,在白酒行業(yè)全面提質(zhì)升級的新形勢下,有望在新一輪發(fā)展周期中一路領(lǐng)航。

        清香+光瓶酒市場擴(kuò)容

        紅星迎雙重紅利

        “當(dāng)前,在頭部清香酒企帶動清香熱、品類地位回歸的大勢下,細(xì)分清香品類企業(yè)也處于乘勢提速的發(fā)展態(tài)勢。清香熱帶動了清香品類加速擴(kuò)容式增長。”黑格咨詢集團(tuán)董事長徐偉在《2021年度清香型白酒研究報告》中表示。

        除了清香熱,近年以來,五糧液、瀘州老窖、汾酒、舍得等名酒企業(yè)紛紛加碼光瓶酒市場。山西證券研報指出,光瓶酒有望依托對低端盒裝酒的品牌替代實現(xiàn)量增,通過產(chǎn)品升級實現(xiàn)價增,從而帶來市場規(guī)??焖贁U(kuò)容。有行業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)測,2022年,中國光瓶酒的市場規(guī)模將達(dá)到1146億元。

        隨著6月1日白酒“新國標(biāo)”的實施,對白酒釀造工藝有了新的更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),這對于始終堅持純糧固態(tài)釀造的紅星而言無疑是重大利好。新一輪周期下,主打光瓶產(chǎn)品的紅星以品牌力、產(chǎn)品力和運營能力在早期即奠定了行業(yè)的地位,未來更將長期受益于“清香+光瓶”的雙重行業(yè)紅利。

        “必須是純糧酒,買了很多年了”“一直喝紅星,二鍋頭就是紅星”“多次購買,家里‘酒仙’說是好酒哦”……酒業(yè)家注意到,在天貓的紅星酒類官方旗艦店中,消費者對紅星二鍋頭56度大二的商品評論,都是對紅星的純糧品質(zhì)充分認(rèn)可的留言。

      紅星二鍋頭

        值得注意的是,由于純糧固態(tài)釀造成本較高,在10-30元價格帶純糧酒較為少見。而紅星旗下大小二系列、藍(lán)瓶系列、純糧兼香系列等主流光瓶產(chǎn)品均獲得了“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)識認(rèn)證,在這一價格帶的競爭力得到進(jìn)一步放大,在大眾光瓶酒市場具有強大優(yōu)勢。

        除了確立在10-30元價格帶的地位,今年4月,紅星股份全新推出新一代實力派產(chǎn)品——大曲釀,大曲釀從原料、工藝、口感進(jìn)行了全面提升,酒體具有“三曲三香”的特點。這是繼“純糧固態(tài)”風(fēng)潮后,紅星再次清香一脈口糧酒的品質(zhì)升級。

        守正創(chuàng)新

        紅星以匠心持續(xù)領(lǐng)航

        于紅星而言,“領(lǐng)航”二鍋頭品類是一種習(xí)慣,也是一種責(zé)任。

        作為北京地區(qū)家國營釀酒廠,紅星首次將“二鍋頭”這一工藝名稱作為產(chǎn)品名稱正式啟用,開創(chuàng)了以釀酒工藝命名產(chǎn)品的先河;甫一建廠,紅星便致力于將二鍋頭釀酒技師的釀造經(jīng)驗轉(zhuǎn)化成客觀科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù),實現(xiàn)科學(xué)化生產(chǎn);1965年,紅星對北京19家郊縣酒廠進(jìn)行扶持管理,傾心傳授二鍋頭技藝。

        在技術(shù)儲備上,紅星深耕白酒科研領(lǐng)域,擁有多位評酒,設(shè)有技能大師工作室、北京市首席技師工作室與高景炎大師傳習(xí)所。2008年,紅星申報的“北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2009年,二鍋頭釀造技藝第八代傳承人高景炎大師被文化部認(rèn)定為北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人,是該技藝的代表性傳承人。

        值得稱道的是,紅星不僅在傳統(tǒng)釀造技藝方面底蘊深厚,而且在對釀造工藝的創(chuàng)新上與時俱進(jìn)。近年來,各大上市酒企和頭部酒企都投入資金布局智能釀造,白酒產(chǎn)業(yè)智能化、數(shù)字化已進(jìn)入提速階段,智能釀造成為白酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的具體表現(xiàn)之一。中國酒業(yè)協(xié)會在《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中明確提出“以智能釀造推動創(chuàng)新發(fā)展,深入推進(jìn)關(guān)鍵工序智能化,生產(chǎn)控制自動化和供應(yīng)鏈優(yōu)化,推動產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新,工藝創(chuàng)新和管理創(chuàng)新,助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級?!苯衲?月,6項白酒智能釀造工廠團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已批準(zhǔn)立項。

        紅星在傳統(tǒng)釀造與智能釀造結(jié)合的路上,已經(jīng)先行一大步。

        以“自動化、信息化、智能化”為創(chuàng)新發(fā)展理念,紅星建設(shè)了懷柔、六曲香兩大現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。其中,紅星懷柔酒廠已于2019年正式啟用全自動生產(chǎn)。紅星不僅擁有傳統(tǒng)釀造的大曲酒車間,還升級建設(shè)了新型調(diào)配車間和全自動立體倉庫等行業(yè)先進(jìn)設(shè)施,引入全自動智能化生產(chǎn)線,實現(xiàn)傳統(tǒng)釀造和智能制造的有機(jī)結(jié)合。目前,在清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)山西祁縣,紅星用自有資金,正在建設(shè)占地900畝,原酒產(chǎn)能9.5萬噸,原酒儲能15萬噸的原酒釀造基地。預(yù)計2022年底,實現(xiàn)一期投產(chǎn)。完成建設(shè)后,它將成為二鍋頭酒行業(yè)的原酒釀造基地,大幅提升紅星自主釀造能力,強基固本,為紅星下一步更高質(zhì)量的發(fā)展提供更強動力。

        從一粒糧食到一瓶好酒,紅星秉承精益求精的工匠精神,堅守傳統(tǒng)釀造、堅持純糧固態(tài)發(fā)酵,既恪守正道,又開拓創(chuàng)新。從品質(zhì)、品牌、工藝、技術(shù)各個方面,都在“純糧時代”新競爭格局下確立了二鍋頭品類領(lǐng)航地位。

    來源:酒業(yè)家  
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