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    “科研賦能,傳承創(chuàng)新”,華祖燒坊與貴陽學(xué)院酒體研究中心合作簽約暨授牌儀式圓滿舉行!

    來源:網(wǎng)絡(luò)   分類:軟文廣告   時間:2022-11-16 17:45:00
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         11月15日,貴州華祖燒坊酒業(yè)(集團(tuán))有限公司與貴陽學(xué)院酒體研究中心在華祖燒坊貴陽總部正式簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議書,雙方就華祖燒坊酒特殊釀造工藝的科技創(chuàng)新和科學(xué)研究、技術(shù)升級以及人才培養(yǎng)等諸多方面達(dá)成了戰(zhàn)略共識,并共同成立了酒體風(fēng)味分析研究中心、酒體風(fēng)味研究博士工作站。

       11月15日,貴州華祖燒坊酒業(yè)(集團(tuán))有限公司與貴陽學(xué)院酒體研究中心在華祖燒坊貴陽總部正式簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議書

        貴陽學(xué)院許粟博士、副教授,費強博士、副教授,陳海江博士、副教授,李勇博士、副教授,懷仁集團(tuán)董事長張懷仁,華祖燒坊執(zhí)行董事張正虎,懷仁集團(tuán)營銷部副總經(jīng)理田野,華祖燒坊總經(jīng)理程嘉怡,石榮霄品牌總經(jīng)理劉陽均等人出席了授牌儀式,共同見證了這一重要時刻。

        華祖燒坊總經(jīng)理程嘉怡女士表示,華祖燒坊品牌自成立以來,始終秉承“傳釀藝之精髓,釀百 年之經(jīng)典”的企業(yè)理念,一直致力于為消費者釀造更優(yōu)、更純、更真的茅臺鎮(zhèn)醬香美酒。此次牽手貴陽學(xué)院酒體研究中心,是為了將華祖燒坊百 年釀造工藝更好地傳承與創(chuàng)新,再續(xù)華祖百 年釀酒輝煌。

        許教授帶領(lǐng)的“博士團(tuán)隊”,無論是在各大名校就讀期間,還是在高校任教期間,多年來都深耕食品科學(xué)研究,在食品科研、微生物等領(lǐng)域有著非常突出的成績,并發(fā)表了多篇專業(yè)科研論文,獲得多項授權(quán)專利。由許粟博士帶領(lǐng)并創(chuàng)建的食品感官分析品評實驗室,是貴州一個食品感官品評專業(yè)實驗室,主要針對食品感官品評進(jìn)行科學(xué)研究實驗,并獲得多項科學(xué)研究專利,為貴州食品科研做出了重要貢獻(xiàn)。

        在此前,許教授就曾帶領(lǐng)團(tuán)隊對華祖燒坊酒的酒體進(jìn)行了科學(xué)研究分析。許教授說,通過研究發(fā)現(xiàn),相較于普通酒,華祖燒坊工藝配方釀造出的酒中芳香族及酯類化合物的含量更高,能夠很大程度上提升酒的香氣,賦予酒體更醇香的味道,因而喝起來口感更柔和,鼻后的香氣更濃郁,回味更悠長。而且,研究發(fā)現(xiàn)華祖燒坊酒中乙酸和己酸的含量較低,酒體的刺激性更小,喝起來更加醇厚柔順,好入口、不上頭。這也是華祖燒坊酒風(fēng)味特有的魅力所在。

        懷仁集團(tuán)董事長張懷仁先生表示,當(dāng)下醬香酒的市場份額越來越大,但品牌集中度會越來越高,唯有堅守長期主義,不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、品類升級,不斷專研醬酒的品質(zhì)和口感,找準(zhǔn)自身優(yōu)勢,不斷優(yōu)化升級,以更高的產(chǎn)品品質(zhì),更好地適應(yīng)復(fù)雜多變的白酒市場需求,打造有自身特點的醬酒品牌,為廣大消費者釀造品質(zhì)非凡的醬香美酒,為貴州醬香白酒的持續(xù)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

        簽約座談會結(jié)束后,雙方舉行了“酒體風(fēng)味分析研究中心”和“酒體風(fēng)味研究博士工作站”的授牌儀式,將共同在產(chǎn)、學(xué)、研合作的基礎(chǔ)上聚焦于華祖燒坊酒香味特征的成分研究、微生物系統(tǒng)組成、呈香呈味物質(zhì)等深層次問題開展研究。同時對華祖燒坊酒的酒體品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),著力于醬香白酒生產(chǎn)的新興人才培養(yǎng),體現(xiàn)了雙方的社會責(zé)任和企業(yè)擔(dān)當(dāng)。雙方強強聯(lián)合,不僅僅是白酒科學(xué)研究的專業(yè)合作,更是新興人才的發(fā)展合作,是貴州醬香酒走出,走向世界的重大研究嘗試。

        貴州華祖燒坊酒業(yè)地處中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)——茅臺鎮(zhèn),始終遵循傳統(tǒng)釀造工藝,秉承祖輩傳襲下來的多年釀酒初心,致力于釀造醬香傳世珍品。匠心傳承,用心釀造,華祖燒坊酒將傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新工藝充分結(jié)合,再現(xiàn)華氏醬香之味,每一滴都經(jīng)得起時間考驗。目前,已經(jīng)推出了“華祖燒坊·名匠楷模”、“華祖燒坊·名匠序曲”、“華祖燒坊·源啟1862”等一系列消費者有口皆碑的高品質(zhì)醬香白酒系列產(chǎn)品。

        此次華祖燒坊酒業(yè)(集團(tuán))有限公司與貴陽學(xué)院酒體研究中心深入合作,共同建立酒體風(fēng)味分析研究中心,強強聯(lián)合,相互賦能,聚焦各自優(yōu)勢力量,充分利用貴陽學(xué)院酒體研究中心的技術(shù)、科研和人才優(yōu)勢,結(jié)合華祖燒坊釀造技藝、市場和營銷等優(yōu)勢,著力科技創(chuàng)新,全面提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平,致力于用現(xiàn)代科研技術(shù)對傳統(tǒng)釀造工藝進(jìn)行傳承和創(chuàng)新,為貴州醬香白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn),助力貴州醬香白酒走得更遠(yuǎn)。

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