豫酒振興樣本① || 以品質(zhì)為錨，拆解仰韶彩陶坊助力豫酒振興方法論

　　自“豫酒振興”提出以來，仰韶酒業(yè)集團(tuán)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的蝶變，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)步提升、品牌知名度、美譽(yù)度明顯提升，市場占有率不斷提高，成為個破30億的豫酒企業(yè)，其高質(zhì)量發(fā)展引起了河南、省的重點(diǎn)關(guān)注。

　　五年來，河南、省主要領(lǐng)導(dǎo)先后多次來到仰韶酒業(yè)指導(dǎo)調(diào)研，三門峽為支持仰韶酒業(yè)發(fā)展，特成立“仰韶酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”，并在三門峽各縣區(qū)開展仰韶推介會。各級走在前面，對仰韶酒業(yè)開展幫扶行動，加速推進(jìn)仰韶酒業(yè)轉(zhuǎn)型。

　　近年來，仰韶酒業(yè)集團(tuán)憑借著發(fā)展速度最快，成績最為突出，始終穩(wěn)居豫酒“五朵金花”，那么，仰韶是如何實(shí)現(xiàn)增長“加速度”的?除了政策的大力支持，還和仰韶酒業(yè)自身的競爭優(yōu)勢分不開。

　　01、堅(jiān)持科技創(chuàng)新，穩(wěn)固提升品質(zhì)

　　仰韶酒業(yè)的競爭優(yōu)勢首先體現(xiàn)在品質(zhì)上，2017年，仰韶酒業(yè)根據(jù)豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展會議上，針對品質(zhì)提升工程提出的傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)釀酒工藝、推進(jìn)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)施技術(shù)改造，建設(shè)高水平創(chuàng)新研發(fā)平臺等要求，制定了從科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、增產(chǎn)擴(kuò)能三方面提升的增長路徑，提高了仰韶酒業(yè)的核心競爭力。

　　仰韶酒業(yè)在白酒科研方面投入了大量的精力。為鞏固并提升仰韶陶融香品質(zhì)，仰韶酒業(yè)聯(lián)合江南大學(xué)釀酒中心等國內(nèi)科研機(jī)構(gòu)，通過雙方合作，先后在仰韶陶融香制曲工藝、微生物代謝研究、風(fēng)味物質(zhì)組成研究、產(chǎn)品研發(fā)等方面取得了系列成果。

　　在生產(chǎn)方面，為了提升產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和食品安全的可控化，仰韶酒業(yè)集團(tuán)將現(xiàn)代科技與釀造作業(yè)結(jié)合，全力打造“智能化制造”生產(chǎn)體系，完成了人工工匠到智能工匠的迭代升級，在生產(chǎn)關(guān)鍵工序?qū)崿F(xiàn)了機(jī)械化、自動化、智能化、信息化，產(chǎn)量連續(xù)增產(chǎn)，質(zhì)量穩(wěn)步提升，效率大幅提高，生產(chǎn)成本降低。

　　在軟件配套方面，仰韶酒業(yè)集團(tuán)緊抓“五化三研”，確保產(chǎn)品設(shè)計(jì)精細(xì)化、采購供應(yīng)精細(xì)化、質(zhì)量檢測精細(xì)化、成品包裝精細(xì)化、全面質(zhì)管精細(xì)化，從供應(yīng)、物流、倉儲、成裝等環(huán)節(jié)深入推進(jìn)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，構(gòu)成了仰韶酒業(yè)集團(tuán)品質(zhì)提升和質(zhì)量保障的中間力量和穩(wěn)固防線。

　　可以說，在消費(fèi)升級的趨勢下，仰韶酒業(yè)集團(tuán)能占據(jù)越來越多的市場資源，正是得益于仰韶酒業(yè)多年來在科學(xué)研究、技術(shù)攻關(guān)、質(zhì)量管理等項(xiàng)目的持續(xù)投入和付出，筑牢了品質(zhì)之基，贏得了消費(fèi)者和市場的認(rèn)可和喜愛。

　　02、壯大人才隊(duì)伍，以“智”提“質(zhì)”

　　仰韶酒業(yè)集團(tuán)之所以能夠取得如此多的科研成果，與其擁有一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)較高的科研隊(duì)伍分不開。人是決定一切的根本，在仰韶酒業(yè)集團(tuán)的發(fā)展邏輯中，如果說，科研創(chuàng)新是仰韶酒業(yè)快人一步的關(guān)鍵因素，那人才就是仰韶酒業(yè)在激烈的市場競爭中脫穎而出的核心力量。

　　資料顯示，目前仰韶酒業(yè)集團(tuán)擁有行業(yè)科技人才2人，享受特殊津貼2人，白酒評委5名，省級白酒評委35名，省級技術(shù)能手16人，“大工匠”“工匠”70余名，崗位技術(shù)標(biāo)兵300多人。如此雄厚的人才實(shí)力背后，是仰韶酒業(yè)集團(tuán)對優(yōu)秀人才的高度重視。

　　一方面，仰韶酒業(yè)集團(tuán)高度重視優(yōu)秀人才的引進(jìn)，與江南大學(xué)生物研究院簽訂了合作協(xié)議，形成了以企業(yè)為中心，各取所長、優(yōu)勢互補(bǔ)、相互支持、資源共享的人才體制，為仰韶酒業(yè)集團(tuán)贏得未來競爭培育了強(qiáng)大生力軍。另一方面，著重員工隊(duì)伍的能力提升，仰韶酒業(yè)集團(tuán)會利用生產(chǎn)淡季，不斷安排技術(shù)代表“走出去”，到全國各地知名酒廠進(jìn)行培訓(xùn)和進(jìn)修，為解決研發(fā)、生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題夯實(shí)技術(shù)。

　　同時(shí)，為培育更多能干事、會干事、想干事、干實(shí)事的人才，仰韶酒業(yè)集團(tuán)把“人才建設(shè)”作為日常工作的抓手，會常態(tài)化開展全員的職業(yè)技能、文化水平、道德素養(yǎng)、健康素質(zhì)等提升訓(xùn)練，以此實(shí)現(xiàn)企業(yè)與全體員工的共同進(jìn)步和全面提升。

　　通過多措并舉，仰韶酒業(yè)集團(tuán)在引進(jìn)“能人”、用好“匠人”、培育“傳人”的同時(shí)，構(gòu)建了豐富的人才儲備，為提高陶融香品質(zhì)提供了堅(jiān)實(shí)保障。

　　03、擴(kuò)產(chǎn)增儲，助力提質(zhì)增效

　　品質(zhì)是根基，產(chǎn)能是保障。

　　要實(shí)現(xiàn)豫酒振興，需要占據(jù)更多的市場份額，仰韶酒業(yè)集團(tuán)也必須提高產(chǎn)能體量，才能為目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供更強(qiáng)大動能和支撐。

　　2021年5月，仰韶酒業(yè)3萬噸陶融型白酒釀造車間項(xiàng)目一期正式開工，落成后，仰韶酒業(yè)年產(chǎn)酒量將由2萬噸增至5萬噸，實(shí)現(xiàn)了仰韶酒業(yè)增產(chǎn)擴(kuò)能的大跨越。

　　此次產(chǎn)能擴(kuò)建意義深遠(yuǎn)，不僅提升了仰韶酒業(yè)集團(tuán)的原酒生產(chǎn)能力、儲存能力，更提升了原酒品質(zhì)?！熬剖顷惖南恪?，足夠的產(chǎn)能能夠酒體的儲存時(shí)間，存儲時(shí)間越長，口感、風(fēng)味越佳，意味著酒質(zhì)更好，更能為消費(fèi)者帶來極致的品質(zhì)體驗(yàn)。

　　值得關(guān)注的是，仰韶酒業(yè)集團(tuán)一直將擴(kuò)產(chǎn)能任務(wù)放在企業(yè)發(fā)展的重要位置。在2021年3月舉辦的“仰韶酒業(yè)2020年度雙先表彰會”上，仰韶酒業(yè)集團(tuán)委、董事長侯建光重點(diǎn)提及了仰韶酒業(yè)將加快產(chǎn)能擴(kuò)張，達(dá)到與世界美酒特色產(chǎn)區(qū)相匹配的體量。

　　并且在具體規(guī)劃中提到，將要在接下來發(fā)展中新建一座大型釀造車間、新建萬噸陶壇酒庫、新建萬噸不銹鋼罐群、在仰韶酒莊仙門山酒文化體驗(yàn)中心建設(shè)“十里藏洞酒”，原酒儲存要達(dá)到5萬噸規(guī)模等。

　　仰韶酒業(yè)集團(tuán)“擴(kuò)產(chǎn)增儲”的加速，是仰韶酒業(yè)集團(tuán)落實(shí)“豫酒振興”戰(zhàn)略的重要步驟，為推進(jìn)仰韶酒業(yè)提質(zhì)增效，加速豫酒振興進(jìn)程，做優(yōu)做強(qiáng)億級市場規(guī)模帶來更強(qiáng)助力。

　　綜合來看，五年來，仰韶酒業(yè)集團(tuán)以品質(zhì)為基，在豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展進(jìn)程中成績亮眼，講好了一個以品質(zhì)、科技、人才、基建相互賦能、驅(qū)動發(fā)展的區(qū)域酒企突圍故事，成為豫酒振興的絕佳樣本。

　　2021年5月，河南省辦公廳印發(fā)《河南省酒業(yè)振興發(fā)展行動方案(2022-2025年)》，為河南酒企明確了新階段的高質(zhì)量發(fā)展路徑。當(dāng)前正值仰韶酒業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級、推動經(jīng)濟(jì)持續(xù)較快發(fā)展的關(guān)鍵之年，根據(jù)仰韶酒業(yè)目前高漲的發(fā)展態(tài)勢，我們完全有理由相信，未來仰韶還將續(xù)寫豫酒“增速”，成為豫酒振興的一面旗幟。