宋書玉理事長對“皇溝創(chuàng)舉”的四點(diǎn)希望

　　在中國白酒各美其美的大家庭里，皇溝酒業(yè)作為中原大地一顆冉冉崛起的新星，始終秉持“釀好每一瓶酒”的初心和使命，在傳統(tǒng)釀造工藝上，創(chuàng)新進(jìn)取，研發(fā)出了獨(dú)特的“皇溝馥合香型白酒”，我向皇溝酒業(yè)這一創(chuàng)舉表示祝賀。

　　回顧往昔，白酒典型工藝、典型香型的確立，都是白酒傳統(tǒng)釀造的傳承，都是白酒釀造技藝的創(chuàng)新?？梢哉f白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展始終是以典型工藝、香型代表為。如今，“皇溝馥合香型白酒”的研發(fā)成功，在白酒品類表達(dá)上贏得了機(jī)遇。

　　面對新的市場競爭，中國白酒新的品質(zhì)與價值表達(dá)體系已勾勒出清晰的維度：產(chǎn)區(qū)、酒莊、創(chuàng)新、文化。

　　一、根本在產(chǎn)區(qū)

　　美酒各美其美，美酒各表其美，美美與共。是酒類產(chǎn)業(yè)共榮發(fā)展的生動寫照。實(shí)踐證明，不管任何一種香型，任何一款名酒，一旦離開其原產(chǎn)地就失去了本真，這正是中國白酒自然釀造的核心所在?；蕼厦谰仆瑯尤绱?，永城皇溝獨(dú)特的自然生態(tài)、獨(dú)特的釀造微生態(tài)是“皇溝馥合香型白酒”的生命之源?；蕼贤寥乐械母鞣N珍稀微生物、獨(dú)特的氣候特征等獨(dú)有的“寶藏”一起賦予了皇溝酒的釀酒資源。通過產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)，推動皇溝品質(zhì)升級，讓產(chǎn)區(qū)與皇溝美酒相融共生。希望未來把皇溝美酒產(chǎn)區(qū)打造成為世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。

　　二、價值在酒莊

　　白酒酒莊是新的商業(yè)模式，是白酒的價值回歸，是白酒產(chǎn)業(yè)未來重要發(fā)展方向之一。遇到酒莊不要錯過酒莊，酒莊是在做減法，酒莊要做到每一瓶酒都是好酒，每一瓶酒從釀造原料到出莊，再到消費(fèi)者餐桌都可追溯?？梢哉f酒莊是對中國白酒從一瓶酒到整個價值鏈的提升，是消費(fèi)者最容易接受與理解的品質(zhì)價值表達(dá)，更是全球美酒品質(zhì)價值表達(dá)的通用語言。

　　“皇溝國永馥合香酒文化莊園”，在品質(zhì)價值表達(dá)層面邁出了關(guān)鍵一步。希望皇溝酒業(yè)抓住契機(jī)，做好酒莊的采標(biāo)、完善建設(shè)等工作，運(yùn)用酒莊這一新的商業(yè)模式，續(xù)寫時代傳奇。

　　三、關(guān)鍵在創(chuàng)新

　　中國白酒釀造充滿了智慧，尊天時，擇地利，通人和。如今，隨著大數(shù)據(jù)、人工智能技術(shù)的不斷突破與升級，白酒釀造裝備升級、智能化釀造應(yīng)運(yùn)而生。但我們一定要明白，白酒智能化釀造的核心必須建立在品質(zhì)升級基礎(chǔ)上，必須建立在自然釀造的優(yōu)化上，必須建立在微生態(tài)釀造品質(zhì)個性的提升上。因?yàn)?，中國白酒智慧釀造的核心就在于：讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代。

　　如今，皇溝的智能化釀造車間已經(jīng)成型。這正是在創(chuàng)新的同時賦予皇溝酒更好的個性化表達(dá)。希望皇溝酒業(yè)能圍繞“智慧釀造”實(shí)現(xiàn)增量和存量雙增長。

　　專家組對“皇溝馥合香型白酒原創(chuàng)工藝”進(jìn)行了鑒定，順利通過并收獲一致好評。希望皇溝酒業(yè)做好“皇溝馥合香型白酒原創(chuàng)工藝”的標(biāo)準(zhǔn)制定工作，通過創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)，提升產(chǎn)品競爭力。

　　四、核心是文化

　　中華文化博大精深，酒文化亦是如此。中國白酒的品牌文化有的源于地名，有的源于傳說，有的源于寓意，有的源于名人。皇溝酒業(yè)地處中原大地，酒文化豐富多彩。希望皇溝酒業(yè)能根據(jù)自身特點(diǎn)，深挖當(dāng)?shù)靥厣幕?，講好皇溝酒的品質(zhì)故事、品牌故事，為美好生活奉獻(xiàn)美酒，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。