從0到30億，三次押寶，一個退伍老兵的醬酒新征程

　　黔人善釀，連帶著這山水也自帶幾分醉意。綿延436.5公里的赤水河，所至之處都飄香著黔酒的醇柔與清冽，赤水河岸邊，趙仕杰回歸家鄉(xiāng)，以行業(yè)“新兵”之姿，扛起家族百年傳承，以敬畏之心進(jìn)擊醬酒江湖，以令“貴人自醉”的好醬酒敬獻(xiàn)世人，也讓“黔醉”之名回響于黔山赤水之間，成為好醬酒的代名詞。

　　押寶醬酒

　　退伍老兵的新征程

　　黔醉酒業(yè)的前身是創(chuàng)立于1911年的趙氏酒坊，距今有百余年的歷史。1998年，趙氏酒坊正式更名為“黔醉酒廠”。而黔醉品牌的興起，則是發(fā)軔于第五代傳承人、黔醉酒業(yè)董事長趙仕杰。

　　2001年，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布公告，將茅臺7.5平方公里的范圍確定為醬香酒的核心產(chǎn)區(qū)。憑借著敏銳的商業(yè)嗅覺，趙仕杰預(yù)料到醬香酒的發(fā)展趨勢一定是的。于是他力排眾議，在原釀酒基地上擴(kuò)建，于2008年將窖池?cái)U(kuò)充到77個，完成了黔醉酒業(yè)向現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)化的蛻變。

　　在這之后，黔醉酒業(yè)迎來又一次發(fā)展機(jī)遇。2010年，醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的范圍由7.5平方公里擴(kuò)展到了15.03平方公里，黔醉酒業(yè)再次乘勢而上，于2012年一舉拿下壇廠現(xiàn)代服務(wù)園的一塊工業(yè)用地，這次看似冒險的決定，奠定了如今黔醉酒業(yè)集團(tuán)的根基，也為黔醉酒業(yè)的騰飛插上了翅膀。

　　“黔山赤水，貴人自醉”，這是黔醉品牌的由來，也是趙氏釀藝傳承的不懈追求，身處“黔山赤水”之地，黔醉酒業(yè)以打造出令“貴人自醉”的好醬酒為使命。事實(shí)上，完成進(jìn)化升級后的黔醉酒業(yè)也的確具備釀造一瓶好酒的底氣。

　　在地理位置上，黔醉酒業(yè)地處中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒廠隔河相望，占據(jù)著醬酒釀造的黃金地段，得天獨(dú)厚的自然稟賦，也賦予了黔醉人釀造好醬酒的基礎(chǔ)。在釀造工藝上，黔醉酒業(yè)有著趙氏酒坊傳承百年的古法釀藝，傳承百年匠心，汲取“12987”醬酒古法釀制工藝的精華，恪守“老窖池、老釀藝、老曲藝、老酒糟、老基酒、老匠人”的“六老”之道，黔醉酒業(yè)沉心釀好酒，以醬香傳天下。

　　于釀酒世家出生，趙仕杰身上既有堅(jiān)守傳統(tǒng)的堅(jiān)毅，也有敢想敢闖的魄力。同時，作為80后，他也積極擁抱變化，跟上時代步伐，在不斷創(chuàng)新，讓黔醉酒業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)。

　　“我是軍人出身，當(dāng)兵的人最注重的就是原則、信念，工藝雖繁必不敢省其工;我也是釀酒世家出生，矢志堅(jiān)守老手藝、高品質(zhì)是家族的信仰，品味雖貴必不敢減物力。”趙仕杰告訴酒業(yè)家。

　　“百年傳承，只為奉上一瓶好酒!”趙仕杰堅(jiān)信，唯有歷經(jīng)時光的洗禮才能成就一瓶好酒。

　　黔醉酒，給人最深刻的印象是蘊(yùn)含著時間的味道。于醬酒而言，時間是的釀酒師，唯有時間，方能陳釀出時間的味道，也唯有時間，方能陳釀出美酒的品質(zhì)。

　　做時間的朋友，品時間的味道，時光是黔醉酒的見證者!作為歲月的陳釀，黔醉酒每一滴酒都在窖藏中歷經(jīng)歲月的洗禮，將心血融化在每一步工序，以時間的沉淀釀造出“時間的味道”。

　　▲茅臺機(jī)場廣告實(shí)景圖

　　秉承“釀造一瓶好酒”的初心，趙仕杰以敬畏之心投入醬酒的生產(chǎn)釀造，將時光釀入酒中，成就出黔醉酒“時間的味道”。在趙仕杰的帶領(lǐng)下，黔醉酒業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出日新月異的變化。

　　目前，黔醉酒業(yè)總占地300余畝，具有3000余噸優(yōu)質(zhì)醬酒釀造能力、5萬余噸陳年醬酒存貯基礎(chǔ)、48萬瓶日灌裝生產(chǎn)規(guī)模。截至目前已推出黔醉系列、黔醉醬酒系列、黔醉老酒系列、黔醉酒莊系列、和為貴系列等產(chǎn)品，并以卓越的品質(zhì)獲得廣大醬酒愛好者的高度認(rèn)可。

　　酒業(yè)“新兵”

　　開啟黔醉30億營收新時代

　　近年來，醬酒產(chǎn)業(yè)步入周期性調(diào)整，市場也隨之動蕩。但在趙仕杰看來，未來醬酒市場份額占據(jù)我國白酒市場核心地位的趨勢不會發(fā)生改變，這也是黔醉酒業(yè)的機(jī)會所在。

　　雖然常常謙虛地以酒業(yè)“新兵”自詡，但趙仕杰先后兩次壓對醬酒風(fēng)口的事實(shí)，也顯露出他對行業(yè)大勢良好的把控能力，敏銳的商業(yè)嗅覺，以及獨(dú)到的眼光和決策能力。

　　“噸位決定地位，充足的產(chǎn)能是黔醉酒品質(zhì)堅(jiān)實(shí)有力的支撐和保障，也是品牌價值塑造的基石和后盾?！壁w仕杰堅(jiān)定的說道。

　　在這一認(rèn)知下，他開始了第三次“押寶”——繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)，計(jì)劃于2023年將優(yōu)質(zhì)坤沙酒由年產(chǎn)3000噸提升到年產(chǎn)5000噸。

　　市場在變，規(guī)模化、品牌化、品質(zhì)化、集中化是醬酒發(fā)展的大勢所趨，經(jīng)過長時間的沉淀，黔醉酒業(yè)已經(jīng)建立了一定規(guī)?；A(chǔ)。趙仕杰深知，冷時廣積糧，熱時才能快成長，而當(dāng)前醬酒的機(jī)會就是市場經(jīng)濟(jì)回暖、消費(fèi)升級、行業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，黔醉酒業(yè)需要做的正是抓住這一發(fā)展機(jī)遇，逐步構(gòu)建優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品力和服務(wù)力的品牌文化屬性。

　　機(jī)會總是留給有準(zhǔn)備的人。市場雖乍暖還寒，但黔醉酒業(yè)無時不在準(zhǔn)備著，釀造生產(chǎn)、擴(kuò)容建設(shè)、基酒業(yè)務(wù)、品牌發(fā)展及市場拓展各板塊業(yè)務(wù)都在緊羅密布的開展中。

　　據(jù)悉，在產(chǎn)品培育端，為順應(yīng)市場和業(yè)務(wù)發(fā)展，黔醉酒業(yè)未來業(yè)務(wù)重心將逐步由基酒銷售、定制開發(fā)、OEM代工向自營品牌轉(zhuǎn)移，計(jì)劃在五年內(nèi)，自營品牌業(yè)務(wù)增至整體業(yè)務(wù)總量的50%。在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上，新開發(fā)“黔醉酒-傳承”為公司標(biāo)桿形象產(chǎn)品，進(jìn)一步明確定位，優(yōu)化線上、線下產(chǎn)品體系。

　　在品牌推廣端，黔醉酒業(yè)確立了以“黔醉酒，時間的味道”為主的品牌形象。一方面，黔醉酒業(yè)踴躍參與各地酒業(yè)協(xié)會活動，參與重要酒類展會辦展，擴(kuò)大行業(yè)影響力;另一方面，黔醉酒業(yè)持續(xù)投入傳統(tǒng)機(jī)場、高鐵、高炮、城市廣告，加強(qiáng)抖音、官微等新媒體宣傳力度，不斷提升品牌高度。“海陸空”全線出擊，讓“黔醉酒，時間的味道”這一品牌形象直抵消費(fèi)者心靈。

　　在市場開拓端，黔醉酒業(yè)將過去以仁懷為營銷中心的政策逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀蕬?、貴陽、鄭州、濟(jì)南為多中心的政策，并輻射貴州、廣東、福建、浙江、河南、山東、江蘇、陜西等重點(diǎn)市場，以點(diǎn)帶面，逐步向國內(nèi)市場全面延伸的局面，延展品牌的寬度和深度。

　　在渠道建設(shè)端，黔醉酒業(yè)將重點(diǎn)打造C端，建立基礎(chǔ);鞏固并服務(wù)好B端，拉升銷售業(yè)績;努力探索M端，創(chuàng)造*比，突出高性價;并做好全網(wǎng)電商和品鑒館，讓黔醉品牌扎進(jìn)消費(fèi)者心智。

　　談及未來，趙仕杰堅(jiān)定地表示，未來五年，黔醉酒業(yè)將以品牌營銷為核心，以技術(shù)為引，以保質(zhì)擴(kuò)產(chǎn)、倉儲擴(kuò)容為雙基源動力，以“互聯(lián)網(wǎng)+智能”為線串聯(lián)互通，提升整體運(yùn)營組織效能?！耙缓艘灰?，雙基一線”，黔醉酒業(yè)正聚力打造營收30億級的國內(nèi)馳名新智造、數(shù)據(jù)化醬酒企業(yè)。

　　從2001年抓住醬香酒的核心產(chǎn)地的擴(kuò)能機(jī)遇，到2012年壇廠現(xiàn)代服務(wù)園基地，2018年企業(yè)發(fā)展勢頭扶搖直上，直至目前年產(chǎn)量3000噸，黔醉酒業(yè)之所以能在短時間內(nèi)發(fā)展迅速，與掌舵人趙仕杰思想的前瞻性以及其始終秉承初心，在逆境中成長，在困苦里堅(jiān)守，始終向陽而生密不可分。

　　作為民營企業(yè)家，在企業(yè)做大做強(qiáng)后，趙仕杰以多種方式回饋社會。多年以來，趙仕杰帶領(lǐng)下的黔醉酒業(yè)一直致力于貧困助學(xué)、群眾就業(yè)、孤寡老人養(yǎng)老等公益活動。2022年，為響應(yīng)鄉(xiāng)村振興，黔醉隨“百企興百村”項(xiàng)目入駐大壩鎮(zhèn)紅陽村，聯(lián)合成立聯(lián)營印務(wù)公司，積極解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工和貧困人口就業(yè)問題。

　　在德定勢，行而忘利，企業(yè)壯大的同時，能為當(dāng)?shù)匕傩战鉀Q安身立命的根本，這成為黔醉酒業(yè)的又一重要目標(biāo)。