燕京啤酒觀察：U8與新雪鹿齊飛 傳承演繹“啤酒匠心”

　　據(jù)悉，這款雪鹿新品是燕京專為Z世代年輕群體打造的款高品質(zhì)、全國性大單品,一上市就創(chuàng)造了亮眼成績。自0點(diǎn)在電商平臺開賣,創(chuàng)造了天貓燕京啤酒官方旗艦店10秒售罄的銷售佳績,更是達(dá)到1小時全平臺銷量56000箱,銷售額超277萬元。

　　這款產(chǎn)品采用5+1的創(chuàng)新配方,加入優(yōu)選高香麥芽和小麥芽,結(jié)合高溫短時糖化與酒花晚投工藝,接入純種雪鹿專屬酵母,進(jìn)行純凈化低溫釀造,三次抽真空低氧灌裝,香氣純正、口感清冽、新鮮爽口。原麥汁濃度8°P,麥香濃郁有回甘,酒精度≥2.5%vol,暢飲無壓力,成為年輕人聚會分享的佳釀。

　　燕京新雪鹿是燕京品牌年輕化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的代表性單品，也是一個針對年輕族群的全新子品牌，目標(biāo)消費(fèi)群體定位在“初入社會、充滿活力的Z世代人群，啤酒品類的初級消費(fèi)者”，精準(zhǔn)擊中Z世代消費(fèi)族群。

　　“燕京U8單品銷量同比增長560%，全國市場向中高端突破，是穩(wěn)扎穩(wěn)打把握當(dāng)下;而新雪鹿則是扛起未來市場的大旗，拓展全新客戶群，為品牌注入新鮮血液，深入年輕群體，實現(xiàn)營銷破局，助力燕京完成品牌年輕化與銷量提升?！毖嗑┢【聘倍麻L謝廣軍在接受采訪時如此表示。

　　堅守工匠精神 成就民族啤酒品牌典范

　　中國精神里有一種獨(dú)一無二的氣質(zhì)，延續(xù)千年，叫做工匠精神。那不是不知進(jìn)取的日復(fù)一日，不是甘于平庸的碌碌無為，而是深藏在中國人骨子里的一股子倔強(qiáng)，不管身處何位，以樸素的初心與匠心奉獻(xiàn)一生的覺悟。

　　擇一事、終一生的選擇，不止于行業(yè)巨頭的傳承，更在于每一個默默付出的普通人。

　　如今的時代，百花齊放，百舸爭流，每一個傳承多年的企業(yè)，總有工匠精神在永恒堅守。比如民族品牌燕京啤酒，41年企業(yè)發(fā)展歷程中深藏著眾多微小的力量，傳承發(fā)揚(yáng)著工匠精神，共同推動這艘“啤酒航母”破浪前行。

　　燕京啤酒四個字，代表的不僅是國內(nèi)清爽型啤酒典范，更代表一個擁有近三萬余名員工的大型國有企業(yè)集團(tuán)。走近燕京啤酒，會發(fā)現(xiàn)燕京人身上都有一股自發(fā)向上的精氣神，那是燕京浸潤在骨子里的對品質(zhì)的信仰與追求，是其長盛不衰的不竭動力。

　　“堅守產(chǎn)品質(zhì)量，堅持科技創(chuàng)新，弘揚(yáng)工匠精神，厚植工匠文化，恪盡職業(yè)操守，崇尚精益求精，這正是燕京啤酒從小到大、從弱到強(qiáng)的秘密所在?！敝x廣軍表示。

　　堅守傳統(tǒng) 創(chuàng)新行業(yè)消費(fèi)新趨勢

　　制造業(yè)的生命在于質(zhì)量。質(zhì)量之魂，存于匠心。產(chǎn)品品質(zhì)是國家硬實力和軟實力的綜合體現(xiàn)，而品牌競爭已成為國際經(jīng)濟(jì)競爭的焦點(diǎn)。品牌，是一個民族形象的展示。品牌的背后，積淀的是一個國家和民族的價值理念、文化傳統(tǒng)。

　　隨著供給側(cè)改革的深入推進(jìn)，當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)正向中高端的中國“質(zhì)造”和“智造”邁進(jìn)。在中國“質(zhì)量戰(zhàn)略”的積極助推下，中國也涌現(xiàn)出了包括燕京啤酒在內(nèi)的一批知名品牌，成為高品質(zhì)中國制造的代言者，用中國品牌為中國代言。

　　始建于1980年的燕京啤酒，一直秉承“以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營理念，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、科學(xué)的管理、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的啤酒產(chǎn)品，由一家區(qū)縣小廠“小微企業(yè)”迅速成長為位列世界啤酒產(chǎn)業(yè)前八的行業(yè)巨頭，用短短41年的時間跨越世界啤酒業(yè)100年才能完成的發(fā)展歷程。

　　在燕京啤酒看來，質(zhì)量不是作為一個孤島而存在的，每一名員工、每一個環(huán)節(jié)的一舉一動都會影響到最終的產(chǎn)品質(zhì)量。為此，燕京啤酒建立從設(shè)計研發(fā)、原料采購、生產(chǎn)制造、包裝物流到產(chǎn)品銷售的全員質(zhì)量管理理念和管理體系，從而提高質(zhì)量管理的系統(tǒng)性和全面性。

　　近年來，燕京啤酒根據(jù)細(xì)分市場需求，不斷推出多元化、個性化、定制化產(chǎn)品，加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，挖掘消費(fèi)潛力。從鮮啤、純生到白啤，品類的細(xì)化和多樣化是燕京啤酒與時俱進(jìn)的產(chǎn)品追求，而執(zhí)著不變的則是41年來的卓越品質(zhì)。

　　但也正是“工匠精神”和“與時俱進(jìn)”的創(chuàng)新性產(chǎn)品的結(jié)合，讓燕京啤酒在市場激烈競爭中站穩(wěn)腳跟，贏得消費(fèi)者的信賴。

　　“燕京啤酒集團(tuán)早在幾年前就預(yù)見到啤酒消費(fèi)高端化的發(fā)展趨勢，我們通過積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，主動調(diào)整與迎合市場變化，對中高端產(chǎn)品進(jìn)行擴(kuò)能，從而提升了產(chǎn)品的市場競爭力?！敝x廣軍指出。

　　精準(zhǔn)營銷 致力打造品牌年輕化

　　業(yè)內(nèi)人士表示，在創(chuàng)新求變的新環(huán)境下，面對消費(fèi)者多元化的需求，其消費(fèi)空間正在出現(xiàn)新的分層結(jié)構(gòu)。研發(fā)費(fèi)用的投入是公司保持高成長性的重要支撐，重視科研投入有助于提高公司的創(chuàng)新性，且能夠鞏固行業(yè)地位。

　　燕京啤酒選擇主動出擊，正在從對市場份額的過度追求轉(zhuǎn)向關(guān)注對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品牌塑造和管理水平的調(diào)整和提升，經(jīng)過多年市場深耕后推出的“高品質(zhì)、高性價比、高可見度”品牌戰(zhàn)略初露崢嶸，開始取得顯著成效。

　　市場的高速增長往往會引起人們對營銷層面的關(guān)注，而燕京最為核心的競爭力更在于科技和品質(zhì)。燕京把“以科技為核心”寫入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，并一以貫之。

　　多年來，燕京連續(xù)和中科院、江南大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等院所、高校合作，研究行業(yè)相關(guān)技術(shù)課題，聯(lián)合培養(yǎng)一大批科研人才,以此推動技術(shù)創(chuàng)新體系的全面升級，培養(yǎng)企業(yè)發(fā)展所需的科技創(chuàng)新人才，培育自主知識產(chǎn)權(quán)，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力。

　　2021年，燕京啤酒已經(jīng)有多款新品問世：燕京桂花啤酒、燕京國際范10度特制拉格啤酒、獅王世濤、無醇白啤、V10精釀白啤、ON/OFF果啤。

　　近年來,燕京深度洞察市場趨勢,在產(chǎn)能不斷擴(kuò)充的同時注重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，大力推動“年輕化”轉(zhuǎn)型,通過對新興消費(fèi)群體展開全方位的調(diào)研,深度洞察消費(fèi)需求,不斷打造更加年輕派的產(chǎn)品。

　　燕京原漿白啤酒，工藝嚴(yán)格按照德國“純凈釀造法”，按55：45比例精選進(jìn)口澳大利亞大麥芽和小麥芽，經(jīng)珍貴德國上面酵母發(fā)酵釀制而成。工藝方面，不經(jīng)過濾和巴氏殺菌，一般以生啤酒的形式飲用，富含鮮活酵母，直接取自發(fā)酵罐無菌灌裝，全程冷鏈運(yùn)輸，凸顯原味濃醇。

　　針對小度啤酒普遍寡淡、單一的口感阻隔了消費(fèi)者的品質(zhì)感受，燕京啤酒秉承“小度酒，大滋味”理念“6σ工藝”，研制出“燕京U8”產(chǎn)品，“凈、香、甘、亮、鮮、爽”使小度酒兼具大滋味。燕京U8，誕生于燕京對品質(zhì)的精益求精與不懈追求，從外觀上看，將玻璃瓶改成棕色、瓶蓋改成易拉式;從酒體上看，創(chuàng)新的麥芽制麥工藝賦予啤酒獨(dú)特的香氣和豐富持久的泡沫，備受年輕人青睞。

　　基于對中國文化的自信，推出“燕京八景”文創(chuàng)產(chǎn)品，其突破啤酒舶來品理念，燕京啤酒用中國傳統(tǒng)文化元素創(chuàng)新設(shè)計，2019年“燕京八景”推出了其中的四款產(chǎn)品，上線后備受好評。2020年7月，其余“四景”也通過淘寶直播新品發(fā)布會的形式正式亮相，表明燕京在新興電商平臺推動精釀市場發(fā)展又邁出了重要一步。

　　燕京啤酒專門為冬奧會量身打造了三組冬奧主題產(chǎn)品，燕京用色彩、形象、構(gòu)圖等充滿創(chuàng)意性的設(shè)計語言，將2022冬奧會元素、中國文化元素、世界元素融合，力圖推出一系列“不一樣”的冬奧定制款產(chǎn)品。

　　試水社區(qū)酒號，布局精釀啤酒店，發(fā)力年輕消費(fèi)者。燕京社區(qū)酒號融合城市特色和啤酒文化，以酒為媒，新鮮到家，借助燕京啤酒獨(dú)特的品牌與產(chǎn)品優(yōu)勢，每天為食客們提供最新鮮、最正宗、最醇厚的原漿拉格、鮮活清爽的魅力原漿白啤、獨(dú)樹一幟的黃啤、貴族酒花香氣的比爾森、果香悠長的燕京派對IPA及多種多樣的果啤等個性化系列啤酒產(chǎn)品。

　　燕京中高端個性化產(chǎn)品及新產(chǎn)品的推出，不僅使燕京啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到了進(jìn)一步豐富，而且在品牌形象方面對燕京高端、個性、時尚的特性給予了極大的提升，促使燕京在啤酒市場新常態(tài)下的競爭格局中取得優(yōu)勢。

　　隨著中高端產(chǎn)能不斷擴(kuò)充，燕京啤酒形成了“以清爽酒為基礎(chǔ)、以中檔酒為主突破、以高檔酒提升品牌價值”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，鮮啤、原漿白啤等優(yōu)勢產(chǎn)品，在中高端市場贏得了眾多消費(fèi)者的信賴。

　　時代的發(fā)展讓我們的生活更加方便快捷，也讓我們的生活愈發(fā)行色匆匆。但我們始終堅信，唯有堅守與耕作才是這個五彩繽紛的世界中亙古不變的底色，這是中國人世代流傳的氣韻。感謝這些勤勤懇懇的燕京人，讓平凡變成一種美麗的夸贊，讓普通變成一種極致的選擇。

　　“每一位燕京人都堅持對質(zhì)量一絲不茍、精益求精的精神，在99.9%中追求，把的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者。而消費(fèi)者的喜愛與認(rèn)可，就是燕京人堅守工匠精神初心，砥礪前行的動力和目標(biāo)?！敝x廣軍指出。