啤酒行業(yè)值得關(guān)注的三個新興領(lǐng)域

　　元宇宙

　　“元宇宙”一詞，本來是來源于小說《雪崩》中的“元界”概念，指的是與人類生存的三維空間真實世界相對應(yīng)的一個虛擬空間，然而這個詞在2021年開始在啤酒行業(yè)悄然出現(xiàn)，不少啤酒品牌推元宇宙啤酒。

　　百威啤酒推出了“百威罐裝：紀(jì)念版”（Budverse Cans：Heritage Edition）NFT系列，成為第 一個進(jìn)入元宇宙的快速消費品牌；玩夫精釀推出了“2021圣誕限量版”NFT系列，成為國內(nèi)第 一個進(jìn)軍元宇宙的精釀啤酒品牌......

　　隨著消費方式的變化，傳統(tǒng)消費場景的購買力雖然依舊在線，但開拓新的消費場景也是啤酒企業(yè)急需解決的問題。啤酒產(chǎn)品NFT化則為其提供了新的消費場景來促進(jìn)購買。

　　就現(xiàn)在來看，雖然有啤酒企業(yè)進(jìn)軍元宇宙，推出NFT系列產(chǎn)品，但我們也不能因此斷定，啤酒產(chǎn)品NFT化就是一個新風(fēng)口、是大勢所趨。

　　食品浪費

　　近年來，消費者對于可持續(xù)發(fā)展議題的關(guān)注度普遍升高，減少食物浪費和減少環(huán)境污染一樣，都成為全球性的普遍呼吁。在啤酒行業(yè)，不少品牌別出心裁，想出新招減少食品浪費。

　　嘉士伯旗下Jacobsen啤酒廠利用升級改造的榛子制作酵母酸面包“Genbr?d”，這批榛子是Jacobsen釀造的“堅果啤酒”的副產(chǎn)品。；家樂氏與英國啤酒商Seven Bro7hers合作，使用淘汰的玉米片推出了印度淡艾爾啤酒Throw Away IPA；丹麥的精釀啤酒品牌Pisner打出的旗號則是用尿釀酒；英國啤酒商則用剩余面包釀造啤酒......

　　事實上，有關(guān)可回收物釀酒的概念近年來幾乎都能引起一番社交媒體的熱烈討論，這種用可回收物釀酒的理念，既有噱頭又能成為行業(yè)的積極宣傳。

　　素食啤酒

　　無麩質(zhì)、素食的概念過去往往出現(xiàn)在不少有機(jī)食物的成分標(biāo)識中，如今啤酒也開始擁抱這股潮流。

　　健力士啤酒曾宣布使用不含動物性的成份來取代過去啤酒澄清劑中使用的魚膠，讓素食者可以享用美味的Vegan啤酒；加拿大公司Chinova Bioworks宣布，其新研究發(fā)現(xiàn)，白紐扣蘑菇可以被啤酒廠用作一種快速過濾劑，把啤酒變成“素食”......

　　“素食”這個詞出現(xiàn)得越來越頻繁，它正穩(wěn)步以自己的形式走進(jìn)每個人的生活，有越來越多的消費者愿意為素食買單。