千元啤酒是聚焦品質(zhì)，還是一場行業(yè)的自嗨？

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　　這兩家推出“千元啤酒”的巨頭分別是青島和百威。其中，青島啤酒的“一世傳奇”產(chǎn)品標價為1399元/瓶（1.5升），百威啤酒的虎年限量版禮盒標價為1588元/瓶（798毫升）。

　　不過，并不是啤酒行的“第 一次”。去年，華潤雪花就推出過高端啤酒“醴”，定價為999元（1升裝2瓶）。

　　按照廣義的分類，經(jīng)濟型的啤酒為7元以下、中端啤酒的價格帶在7-14元之間，14元以上的啤酒即可稱作高端啤酒；從這個角度來看，幾百甚至上千的啤酒在價格上已經(jīng)完全能夠吊打高端啤酒，躋身超級高端行列。

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　　一直以來，占據(jù)中國市場主流消費的都是經(jīng)濟型啤酒，在曾經(jīng)跑馬圈地的年代，為了搶奪市場終端，不少啤酒廠甚至還“賠錢賺吆喝”。不夸張地說，曾有一度，啤酒的單瓶售價甚至連瓶礦泉水都不如，這導(dǎo)致啤酒一度成為廉價飲料的代名詞。

　　啤啤蝦走訪過國外的啤酒市場，發(fā)現(xiàn)配料差不多的近似酒款，在國外的售價約為2美元一瓶，而在中國為3元人民幣，如果按照同等收入水平進行大約估算，一瓶啤酒約占外國人月薪的0.1%，而在中國，這個比率約為0.03%，這就等于說，差不多檔次的啤酒在國外的售價是國內(nèi)的3倍多。

　　所以，我一直認為咱們中國啤酒的定價長期以來都很良心。伴隨著消費升級，釀造高端甚至是超高端的啤酒，可以說是對市場的一種積極回應(yīng)，可偏偏伴隨著千元啤酒的問世，也出現(xiàn)了很多質(zhì)疑甚至抨擊的新聞報道。

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　　啤啤蝦總結(jié)了質(zhì)疑的最多的聲音，包括以下幾點：

　　1. 對于吃飯習(xí)慣配好幾瓶啤酒的消費者而言，千元啤酒喝不起，性價比太低。

　　2. 買茅臺可以越放越值錢，買千元啤酒圖啥？

　　3. 沒有相應(yīng)的品質(zhì)匹配

　　好，我們一個個盤它一盤。

　　1. 千元啤酒推出的本意就不是讓人無節(jié)制暢飲的，總體而言，其用料比普通啤酒要精，酒精度也高出不少，鼓勵的是品鑒式飲用，而不是“牛飲”。消費升級的時代，飲酒文化也從早先的“喝得多一點”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂鹊煤靡稽c”。

　　2. 啤酒的社交屬性決定了它不適合像白酒那樣長期存放，畢竟你買的是一種商品，而不是投機倒把的生財工具。如果人們買高品質(zhì)的酒類都是為了變現(xiàn)，那么這便偏離了商品的本質(zhì)。要真想**，基金、股票啥的出門左轉(zhuǎn)不送，當然，虧本不賠。

　　回到買千元啤酒圖啥的問題，這就好像你花錢去國外旅游是一個樣，就圖一種高品質(zhì)的全新體驗。

　　3. 產(chǎn)生這種質(zhì)疑聲音的人應(yīng)該是沒仔細了解過這幾款千元啤酒。青島的“一世傳奇”取啤酒、葡萄酒、威士忌之長；百威的“大師傳奇”虎年限量版則用了超過普通啤酒幾倍的啤酒花投放以及三重酒花釀造工藝。說句良心話，在釀造工藝中，這些千元啤酒的品質(zhì)是毋庸置疑的。

　　而且，啤啤蝦還想再科普一件事，喜歡喝紅酒的小伙伴應(yīng)該都知道過了優(yōu)質(zhì)橡木桶的紅酒和那些沒過桶的紅酒在價格上能差出幾倍甚至幾十倍，簡單的說，因為橡木桶的成本很高。無論是青島的“一世傳奇”還是百威的“大師傳奇”虎年限量版，這兩款啤酒都采用了過桶工藝。很多人能接受因為過桶而價格動輒上千的紅酒，卻不能接受同樣過桶也上千的啤酒，說到底還是對啤酒低價的刻板印象根深蒂固，這也正是這些千元啤酒打頭陣重要使命之一：改變成見。

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　　據(jù)啤啤蝦了解，到目前為止，這些千元啤酒的的產(chǎn)量都不多。青啤的“一世傳奇”有29999瓶，而百威的“大師傳奇”虎年限量版則僅限2400套。除去啤酒企業(yè)的“內(nèi)部消耗”、送禮外，即便售罄，相比起全年的業(yè)績，營收占比也并不大，所以啤啤蝦覺得最搞笑的是那些呼吁監(jiān)管機構(gòu)限制酒價的抨擊，根本就是矯枉過正。

　　很明顯，“千元啤酒”的主要意圖不是為了銷量和創(chuàng)收，而是在重塑品牌高端價值的同時，也為行業(yè)樹立品質(zhì)的標桿 ，從而進一步為高端化鋪路、推動行業(yè)持續(xù)發(fā)展。說穿了，這就是一件利人利己，造福行業(yè)的事。

　　你看，無論是去年的“醴”，還是今年的“一世傳奇”或“大師傳奇”虎年限量版，它們在原料、工藝、設(shè)計、包裝以及對文化內(nèi)涵的挖掘方面，都交出了令人滿意的答卷。這些既是對高端化的回應(yīng)，也是對多元化的塑造，怎么看都是利大于弊的行業(yè)品質(zhì)升級象征，可偏偏有人只盯著價錢做文章，格局小了。

　　回到我們的核心問題：千元啤酒究竟是聚焦品質(zhì)，還是一場行業(yè)的自嗨？

　　交給市場和時間解答。