*承壓，啤酒企業(yè)向中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型

　　記者近日走訪北京市場多家超市、煙酒店、小商店發(fā)現(xiàn)，在終端市場上此輪調(diào)價尚未顯現(xiàn)，近一年來啤酒價格未發(fā)生明顯變化。

　　同時，一些啤酒上市企業(yè)日前在回答投資者問時均透露，其應(yīng)對成本上漲的舉措是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，向中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，這一點(diǎn)也在終端市場有所體現(xiàn)。記者注意到，在北京市場，終端銷量的啤酒集中在5-10元價格帶，有些門店甚至已買不到5元以下的啤酒。

　　啤酒營銷專家方剛認(rèn)為，近期啤酒行業(yè)調(diào)價與2018年情況相似，是成本上漲和行業(yè)消費(fèi)升級的結(jié)果。啤酒企業(yè)提高盈利的方式可分為優(yōu)化產(chǎn)能、提升價格、升級產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、打造品牌四種，但目前還看不到啤酒企業(yè)集體調(diào)整現(xiàn)有產(chǎn)品價格的趨勢。

　　部分啤酒企業(yè)調(diào)價

　　嘉士伯（中國）啤酒工貿(mào)有限公司新疆分公司2022年1月13日發(fā)布調(diào)價函顯示，“原材料、人工、運(yùn)輸?shù)葍r格持續(xù)上漲，導(dǎo)致成本不斷提高，決定自2022年2月1日起上調(diào)620ml紅烏蘇酒產(chǎn)品（1*620ml*12瓶，紙箱裝）的價格?！?/p>

　　據(jù)了解，這是烏蘇啤酒半年來的第3次調(diào)價。2021年9月，重慶啤酒疆外大烏蘇出廠箱價提升6元左右，提價幅度超過10%；330ml小瓶裝烏蘇進(jìn)行酒液升級，同時提升箱價，具體提價幅度未定。2021年11月15日，烏蘇啤酒湖北分公司發(fā)布調(diào)價通知函，兩個單品價格有所調(diào)整：紅烏蘇620ml的價格調(diào)整為每件75元，紅烏蘇620ml（禮盒）價格調(diào)整為每件37.5元。

　　公開資料顯示，烏蘇啤酒是重慶啤酒旗下品牌，重慶啤酒是丹麥嘉士伯集團(tuán)旗下成員，目前烏蘇啤酒在新疆烏魯木齊、烏蘇、阿克蘇等地有5家啤酒廠。

　　3月28日，重慶啤酒方面向記者確認(rèn)了漲價一事并回應(yīng)稱，“公司通過提升運(yùn)營能力和效率，在采購方面采取措施，盡可能消化原材料上漲帶來的成本壓力。在這些舉措不能完全消化成本壓力的情況下，在2021年對旗下啤酒進(jìn)行了調(diào)價?！?/p>

　　酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛對記者表示，烏蘇啤酒是近幾年國產(chǎn)小眾區(qū)域啤酒崛起的一個代表品牌，具有一定的區(qū)域文化特色，也有一定的時尚流量，具有調(diào)價基礎(chǔ)。

　　除烏蘇啤酒外，今年年初，華潤雪花啤酒（中國）有限公司浙江銷售分公司發(fā)布調(diào)價告知書稱，由于原材料價格上漲、人工成本、運(yùn)輸費(fèi)用增加等原因，導(dǎo)致產(chǎn)品成本大幅增加，公司自2022年2月1日起對雪花系列產(chǎn)品價格進(jìn)行上調(diào)。而早在2021年7月，華潤啤酒“勇闖天涯”系列產(chǎn)品出廠箱價已上漲約4元，提價幅度約10%。2021年11月，百威亞太也對旗下部分產(chǎn)品進(jìn)行了3%-10%的價格調(diào)整。

　　成本上漲為調(diào)價主因

　　業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，近期啤酒企業(yè)密集調(diào)價與原材料價格上漲、成本壓力增大有關(guān)，這從2021年多家上市啤酒企業(yè)的財(cái)報(bào)就能看出。

　　重慶啤酒曾在2021年半年報(bào)、年報(bào)中多次提到成本上漲問題。蘭州黃河也在2021年度業(yè)績預(yù)告中稱，大宗商品價格波動引發(fā)啤酒生產(chǎn)原輔材料價格上漲，是其主營業(yè)務(wù)出現(xiàn)較大虧損的原因之一。

　　面對原材料價格上漲，華潤啤酒采取了調(diào)價措施應(yīng)對。其在2021年報(bào)中稱，自2021年下半年開始，對部分產(chǎn)品價格進(jìn)行了適度調(diào)整，整體平均銷售價格較2020年上升6.6%，以此抵消原材料及包裝物料價格上漲帶來的平均銷售成本上升的影響。

　　也有啤酒企業(yè)通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來應(yīng)對原材料價格上漲壓力。燕京啤酒在2021年三季報(bào)中提到，公司為應(yīng)對成本上升等經(jīng)營壓力，推出的燕京U8、V10精釀白啤等適應(yīng)消費(fèi)升級的產(chǎn)品，得到了市場認(rèn)可。

　　浦銀國際研究顯示，在啤酒原材料成本中，大麥作為啤酒生產(chǎn)的主要原材料，占中國啤酒企業(yè)生產(chǎn)成本的9%-14%；鋁作為啤酒產(chǎn)品的主要包材之一，占生產(chǎn)成本的8%-13%。這使得啤酒行業(yè)水平受上游大宗商品價格影響較大。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年我國進(jìn)口大麥1428萬噸，而國內(nèi)大麥產(chǎn)量僅200萬噸左右，國內(nèi)啤酒業(yè)所需大麥近84%需要進(jìn)口。

　　值得注意的是，成本上漲曾觸發(fā)啤酒行業(yè)在2018年發(fā)生過一輪集體調(diào)價。在華潤啤酒、青島啤酒當(dāng)時的調(diào)價函中可以看到，其調(diào)價主要原因是原材料、人工成本和交通運(yùn)輸費(fèi)用的上漲，調(diào)價產(chǎn)品集中在5元以下價格帶，漲價幅度在10%左右。

　　啤酒營銷專家方剛認(rèn)為，近期啤酒行業(yè)漲價的背景與2018年啤酒行業(yè)的集體漲價相似，都是成本上漲和行業(yè)消費(fèi)升級的結(jié)果。但這兩次提價在表現(xiàn)上有所不同，2018年啤酒企業(yè)的漲價直接明了，而近期啤酒企業(yè)的調(diào)整是多種方式并行的。

　　中高端啤酒成發(fā)力點(diǎn)

　　盡管眼下啤酒企業(yè)成本壓力增大，具有一定調(diào)價基礎(chǔ)，但目前調(diào)價范圍和力度在渠道終端體現(xiàn)得并不明顯。

　　記者近期走訪北京多家超市、煙酒店、小商店了解到，近一年啤酒產(chǎn)品終端價格幾乎未發(fā)生變化。以烏蘇啤酒為例，其此輪調(diào)價尚未傳導(dǎo)到終端，500ml紅烏蘇啤酒售價普遍在7.5元/瓶左右?！耙恢笔沁@個價格，沒有調(diào)價，我們進(jìn)價也沒變。”北京市通州區(qū)一家煙酒店店員說。

　　此外，渠道對于啤酒調(diào)價的態(tài)度也不一致。有商家直言，“進(jìn)貨價漲了，我跟著漲就行了，反正啤酒總是有人喝的?！币灿猩碳艺J(rèn)為，如果只有個別啤酒漲價，消費(fèi)者往往會傾向于購買沒漲價的啤酒，進(jìn)而會影響到調(diào)價產(chǎn)品的市場份額。

　　與調(diào)價相比，近期多家啤酒企業(yè)就如何應(yīng)對原材料上漲回答投資者問時透露，其更多的舉措是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和向中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。珠江啤酒2022年2月28日回答投資者提問時表示，公司綜合市場、成本等情況確定價格，近年來一直努力提升高端啤酒占比，通過聚焦中高端轉(zhuǎn)型、開展降本增效工作等措施積極應(yīng)對成本影響。燕京啤酒3月22日發(fā)布的投資者關(guān)系活動記錄表顯示，其對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級，加大研發(fā)力度，對新品類產(chǎn)品進(jìn)行試驗(yàn)和儲備，繼續(xù)推廣中高檔產(chǎn)品，同時開發(fā)創(chuàng)新不同風(fēng)格的特色啤酒。

　　事實(shí)上，啤酒行業(yè)在此輪調(diào)價前就已加大中高端價格產(chǎn)品的推廣力度。財(cái)報(bào)顯示，燕京啤酒2021上半年中高檔產(chǎn)品占主營收入的比例為61.7%，較2020年同期提高約6.5個百分點(diǎn)。同期，青島啤酒高檔以上產(chǎn)品銷量同比增長41.4%。除提升10元價格帶產(chǎn)品比重外，高端啤酒也是各大品牌的發(fā)力點(diǎn)。2021年以來，百威、青島、華潤雪花等多家頭部啤酒企業(yè)推出售價千元左右的超高端啤酒，釋放出品牌高端化信號。

　　據(jù)多家酒水店老板向記者反饋，目前北京市場終端銷量的啤酒集中在5-10元價格帶，如燕京U8、百威福佳白啤。5元以下售價帶產(chǎn)品，多被渠道放置在比較邊緣的位置，有些門店甚至已買不到這一價位的啤酒，中端價位啤酒的整體市場份額有所提升。

　　記者走訪北京市場，5-10元價格帶啤酒占據(jù)貨架顯著位置。

　　方剛認(rèn)為，目前還不能看到啤酒企業(yè)集體調(diào)整現(xiàn)有產(chǎn)品價格的趨勢，目前啤酒企業(yè)提高盈利的方式可分為優(yōu)化產(chǎn)能、提升價格、升級產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和打造品牌四種。

　　酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛提醒，在目前經(jīng)濟(jì)環(huán)境壓力較大、疫情反復(fù)的情況下，餐飲消費(fèi)市場情況并不樂觀，酒類消費(fèi)較為疲軟。終端和渠道、消費(fèi)者和經(jīng)銷商之間短期內(nèi)難以接受頻繁的調(diào)價策略，隨著價格上漲可能會出現(xiàn)銷量下滑的情況。