“國仙”重磅發(fā)布，瀘州老窖如何打開“中式果釀”的新大門？

　　“國仙”品牌的上市，意義顯然非同一般——這是瀘州老窖“雙品牌、三品系、大單品”戰(zhàn)略部署中的創(chuàng)新品系，定位為“中式高端果釀酒”，并依托瀘州老窖強大的研發(fā)實力，成為中式果釀酒標準制定者。在“國仙”品牌的之下，果酒品類的發(fā)展又將有哪些新的變化，值得期待。

　　“國仙”系列正式上市

　　瞄準女性消費群體

　　無論是從產(chǎn)品的命名，還是發(fā)布時間，都可以看出“國仙”系列瞄準女性消費群體的戰(zhàn)略意圖。

　　“仙”自古寓意飄逸出塵、不染凡俗，“國仙”代表了東方美學文化的繁盛不衰，它是千年釀造傳統(tǒng)技藝的傳承，是東方女性藝術(shù)美學的煥新。以“一瓶裝盡風花雪月”的國潮新概念，契合女性消費美學，打造屬于女性的品飲生活。

　　瀘州老窖新酒業(yè)公司方面表示，選擇在“520”這個特殊日子進行新品牌線上發(fā)布，旨在突出本次發(fā)布會浪漫、優(yōu)雅的主題，以中式果釀酒致敬東方之美獻給每一位熱愛生活的東方女性。

　　據(jù)介紹，四款產(chǎn)品選用不同的鮮果釀制而成，其中“風之清”和“花之影”分別為青梅酒和藍莓酒，而“雪之寂”、“月之祥”兩款產(chǎn)品的果類目前處于保密狀態(tài)，靜待瀘州老窖新酒業(yè)公司接下來的動作。

　　進一步了解得知，“風之清”的原材料來自中國六大產(chǎn)梅區(qū)之一的成都大邑縣和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)梅區(qū)云南洱源縣，并將兩個產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)青梅進行混釀，使得產(chǎn)品口感細膩、層次豐富、風味絕佳;“花之影”則是藍莓酒，主要原材料來自重慶生態(tài)藍莓種植基地，采取先進的混釀工藝，將藍莓、樹莓、玫瑰李進行混合發(fā)酵，使各類香味成分更好地復合。

　　除此之外，瀘州老窖還創(chuàng)新打造“國仙八藝”果釀酒品鑒法，果釀酒與充滿藝術(shù)氣息品飲方式的融合，不僅是古典美學與現(xiàn)代技藝的交融，更是傳承與創(chuàng)新的并行，讓消費者感受的不僅是一場風雅的飲酒體驗。

　　從一口氣上新四款產(chǎn)品，到打造“國仙八藝”果釀酒品鑒法，瀘州老窖是有備而來，這背后是對女性用酒市場的看好。

　　艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國低度酒消費者最喜愛的是果酒，相對其他如啤酒、米酒等低度酒種類，果酒有口味淡、度數(shù)低、含有果香等特點，能享受微醺又不容易喝醉，尤其是在社交娛樂場景中，低度酒的集中度較高。對于中國低度酒消費者的調(diào)查中，女性消費者比例超過六成，天貓去年“雙11”的數(shù)據(jù)也顯示，在“她”經(jīng)濟的驅(qū)動下，適合年輕女性飲用的低度酒同比增長46%，年輕女性成為酒類市場新的增長點。

　　歷時四年打造

　　中式果釀酒標準制定者

　　“國仙”系列是瀘州老窖大師團隊歷時四年傾心打造的匠心之作，這一次，瀘州老窖不僅帶來了驚艷眾人的產(chǎn)品，更帶來了“中式果釀酒標準”。

　　眾所周知，瀘州老窖不僅釀造“中國白酒鑒賞標準級酒品”，其匠心精神、研發(fā)團隊、品牌美譽都歷經(jīng)時間和市場的考驗，依托瀘州老窖釀制技藝和專業(yè)大師團隊，瀘州老窖新酒業(yè)公司聯(lián)合數(shù)十位行業(yè)專家，率先建立了中式果釀酒企業(yè)標準、中式果釀酒內(nèi)控標準，也形成了“國仙”牌高端果釀酒系列行業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢。

　　作為“中式果釀酒標準制定者”，“國仙”系列高端果釀酒擁有“四美”：自然之美，嚴選水果產(chǎn)區(qū)，精準把控鮮果品質(zhì);匠心之美，傳承花果酒釀造百年歷史，低溫慢釀工藝匠心締造，每一滴都是純粹的代名詞;標準之美，是中式果釀酒標準制定者;本味之美，入口果香馥郁，唇齒留香，平衡感極佳。

　　敢于喊出“中式果釀酒標準制定者”，瀘州老窖有著十足的底氣。首先，瀘州老窖花果酒釀酒歷史悠久，其花果酒的研發(fā)釀造歷史逾百年，清道光年間，瀘州老窖前身明清36家釀酒作坊之一的愛仁堂就已開始釀造花果酒。1950年，愛仁堂與其他明清釀酒老作坊聯(lián)營成立“川南國營釀酒廠”(今瀘州老窖股份有限公司的前身)，走公私合營的道路，繼續(xù)釀造大曲酒與花果酒。

　　實際上，瀘州老窖對花果酒的創(chuàng)新和嘗試從未間斷，特別是近幾年，推出了“桃花醉”、“聽月小筑青梅果酒”等創(chuàng)新花果酒類產(chǎn)品，并通過植入熱播電視劇《三生三世十里桃花》、與當下大火的漢服聯(lián)名等方式，受到年輕消費者的關(guān)注。

　　其次，瀘州老窖中式果釀酒采用低溫慢釀工藝，放棄了酵母、有益微生物繁殖速度最快的20℃-30℃的發(fā)酵溫度，而讓其在18℃左右的溫度中發(fā)酵。這個發(fā)酵溫度的選擇，也許不是酵母和有益微生物繁殖最快的溫度，但卻是其成長最健康的溫度。在如此低溫環(huán)境下，雜菌無法生長，使酒體產(chǎn)香豐富、雜味及揮發(fā)酸生成極少，酒體果香更加純凈、細膩、豐富、飽滿。

　　“國仙”系列的問世，瀘州老窖已籌謀多年，以“中式果釀酒”的差異化定位，或?qū)⑾破鸸破奉惖男嘛L潮。