重塑東方清酒魂 | 紅動酒業(yè)集團(tuán)從“新”出發(fā)

　　近日，中國果酒知名企業(yè)紅動酒業(yè)集團(tuán)與日本著名清酒企業(yè)嵐池酒造株式會社經(jīng)過3年的交流與商討，最終達(dá)成戰(zhàn)略合作。

　　嵐池酒造株式會社將旗下知名清酒品牌“嵐池”、“町京“在中國的獨(dú)家經(jīng)營權(quán)授予紅動酒業(yè)集團(tuán)，并在制作中提供技術(shù)支持。紅動酒業(yè)集團(tuán)將依托其自身強(qiáng)大的產(chǎn)、供、銷體系，同時(shí)結(jié)合日本清酒傳統(tǒng)釀造工藝，打造獨(dú)具特色的果味型清酒品牌。

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　　回顧歷史，從“新”出發(fā)

　　中國是清酒的故鄉(xiāng)，清酒源于古老的中國。清酒的名稱最早見于3000 多年前我國的古代文獻(xiàn)《周禮》?！吨芏Y·天官·酒正》記載：“辯三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒?！标P(guān)于清酒的記載也見于《詩經(jīng)》中。

　　大約在公元400 年左右，清酒釀造技術(shù)傳入日本，人們用傳統(tǒng)的清酒釀造法生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的產(chǎn)品，尤其在奈良地區(qū)所產(chǎn)的清酒最負(fù)盛名，以其釀酒技藝而享譽(yù)日本乃至世界。但在清酒之源的中國，清酒知名度卻越來越低。

　　現(xiàn)代社會，中國本土并未有標(biāo)志性的清酒品牌，清酒品類大多都為國外進(jìn)口且單價(jià)較高。紅動酒業(yè)集團(tuán)成為果酒業(yè)內(nèi)知名企業(yè)，得益于國家對于新興企業(yè)的扶持。面對國內(nèi)清酒市場現(xiàn)狀，紅動酒業(yè)集團(tuán)自然有義務(wù)也有必要為國內(nèi)清酒市場做出自己的貢獻(xiàn)。同時(shí)依靠自身優(yōu)勢釀造果味清酒，為中國清酒事業(yè)開創(chuàng)出一條嶄新的道路。

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　　以自身實(shí)力，打造全新果味型清酒

　　紅動酒業(yè)集團(tuán)，是一家集技術(shù)研發(fā)、釀造蒸餾、分裝生產(chǎn)、品牌管理、市場銷售為一體的綜合性酒業(yè)集團(tuán)。

　　自成立之初，一直堅(jiān)持果酒“原、真、本、味”純果子發(fā)酵釀酒工藝。自建萬畝優(yōu)質(zhì)果材種植基地及現(xiàn)代化水平果酒原酒加工廠，構(gòu)建了從種植到釀酒再到銷售的完整果酒產(chǎn)業(yè)鏈條，為果味清酒(町京)的制作和優(yōu)質(zhì)好果的供給提供了質(zhì)量。

　　為清酒的品質(zhì)，紅動經(jīng)過大量的數(shù)據(jù)比對，選擇了優(yōu)質(zhì)的梅河大米。梅河的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境非常適合水稻種植，使得大米品質(zhì)極佳，米粒晶瑩如玉。

　　在日本木德株式會社桶川工廠品質(zhì)管理室，對日本、美國秋天小町米等優(yōu)質(zhì)米進(jìn)行的蛋白質(zhì)含量和食味感官(外觀、香氣、味道、粘度、硬度)比較測試中，梅河產(chǎn)秋田小町米位居，是作為原材料釀造清酒的上好選擇。

　　水質(zhì)的酸堿對于清酒成品口感有著關(guān)鍵性作用，水源應(yīng)水質(zhì)調(diào)性適中的水。長白山作為我國重要的礦泉水產(chǎn)地之一，礦泉水儲量十分豐富，且礦物質(zhì)豐富，可以平衡身體的酸性，富含一些人體所需微量元素。紅動酒業(yè)集團(tuán)經(jīng)過多重實(shí)驗(yàn)研究，最后選擇了長白山優(yōu)質(zhì)水作為清酒釀造的主要水源。

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　　尋有志之士，謀共享之財(cái)

　　在清酒魂歸東方的道路上，紅動酒業(yè)集團(tuán)已經(jīng)向前走了九十九步。從選品制作到推出，期間經(jīng)過無數(shù)次實(shí)驗(yàn)試錯，就是為了果味清酒能以的狀態(tài)出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。推動一個行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程總要有人去邁出步，成為個吃螃蟹的人，去試探市場深淺。

　　未來，紅動酒業(yè)集團(tuán)將以自身產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢為基礎(chǔ)，強(qiáng)大的渠道掌控力為支撐，進(jìn)一步加快全國化市場布局的進(jìn)程，希望通過研發(fā)的果味型清酒，讓大眾更好地接受清酒，令其成為酒類主流，重塑東方酒魂。

　　怎樣讓消費(fèi)者將現(xiàn)有的喝酒口味轉(zhuǎn)化到全新的果味清酒上，擴(kuò)大果味清酒市場，需要各界人士的共同努力。

　　紅動酒業(yè)集團(tuán)的使命是通過全新的果味型清酒，將存在了2000多年的中國清酒帶回到大眾眼前，讓人們以更加清新的方式感受到清酒的故事所在。

　　紅動酒業(yè)集團(tuán)希望與各界人士一起和諧共建，我們更是希望“町京”作為三千年后融合清酒的代表，讓這一全新的品類帶給消費(fèi)者更多的幸福體驗(yàn)。