從豫酒大單品元青花談“賒店模式”

　　元青花·洞藏年份10是豫酒“五朵金花”之一賒店酒業(yè)的核心大單品，被評為“2018河南市場暢銷酒”，成為豫酒大單品陣營中有力一員。在河南，酒業(yè)“五朵金花”分別是仰韶、賒店、宋河、五谷春及杜康。橫向來看，仰韶已經(jīng)發(fā)展成為豫酒品牌，彩陶坊系列、“日月星”系列、為行業(yè)稱道的“仰韶模式”為仰韶贏得了許多喝彩。其余品牌，宋河、五谷春和杜康，分別有著不同的打法，在豫酒振興的號召下，也加快了前進(jìn)速度。

　　賒店也不例外，在產(chǎn)品戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略方面，均形成了獨(dú)特的“賒店模式”，也為未來豫酒股的發(fā)展釋放更多可能性。

　　大單品扛起豫酒品牌未來

　　一直以來，400億元的河南白酒市場容量中地產(chǎn)酒份額占比不到30%，這是豫酒無法訴說的痛處。近70%的市場被外來品牌瓜分占據(jù)，高端市場無話語權(quán)、無領(lǐng)導(dǎo)品牌讓“豫酒振興”顯得華而不實(shí)。

　　河南酒企競爭力不足的現(xiàn)狀長期被詬病。首先從品牌來看，豫酒長時間內(nèi)缺乏核心大單品，即使是“六朵金花”企業(yè)，與名酒相比，體量較小且核心競爭力匱乏;其次，在各個價位帶上，豫酒沒有形成領(lǐng)導(dǎo)品牌，尤其是200元以上的市場，基本被茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河及其他省酒占據(jù)，次高端、高端市場更是沒有地產(chǎn)品牌的身影。整體來看，與川酒、徽酒、蘇酒等相比，豫酒的表現(xiàn)都不盡人意。

　　近幾年，隨著河南省加強(qiáng)對白酒產(chǎn)業(yè)的扶持力度，通過對豫酒品牌的打造，豫酒已經(jīng)呈現(xiàn)出另一番面貌。在背書下，豫酒振興率先在豫酒“五朵金花”酒企中得到響應(yīng)。仰韶被確定為豫酒品牌，賒店被河南省政 府作為重點(diǎn)培育企業(yè)之一，在推進(jìn)上市，做優(yōu)做強(qiáng)方面給予了極大的關(guān)注。豫酒本地品牌抱團(tuán)出擊，在帶領(lǐng)豫酒走向復(fù)興的道路上形成了高度統(tǒng)一，且再一次讓行業(yè)看到了屬于豫酒品牌的魄力。

　　在核心品牌方面，豫酒結(jié)束無核心大單品局面，在白酒行業(yè)產(chǎn)品爆發(fā)時期，豫酒培育出了具有自身特色、且有一定市場基礎(chǔ)與消費(fèi)認(rèn)可的核心大單品，在河南及全國市場都有著一定的地位。這一點(diǎn)，是豫酒品牌帶給行業(yè)的個驚喜。

　　元青花·洞藏10年的成長歷程

　　元青花·洞藏年份酒是賒店老酒緊抓白酒消費(fèi)升級趨勢推出的中高端白酒。自上市以來，產(chǎn)品業(yè)績、品牌口碑指數(shù)均實(shí)現(xiàn)了雙增長。元青花·洞藏年份10獲得了“中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎”，并拿下“河南酒業(yè)感官質(zhì)量創(chuàng)新獎”、“河南酒業(yè)包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新獎”、“河南酒業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品獎”等多項(xiàng)榮譽(yù)。2018年，元青花·洞藏10年增長迅猛，一舉成為河南省大單品陣營成員之一。

　　能成為豫酒大單品之一，元青花·洞藏10年首先在品質(zhì)上征服了無數(shù)豫酒客。賒店采用明清窖池小窖精釀，酒香濃厚，隨之在14米深的深山體酒窖中經(jīng)歷歲月陳釀洞藏，去烈存柔，在酒體上形成了獨(dú)特的“厚而不烈洞藏柔”。在營銷方面，賒店鎖定了產(chǎn)品“洞藏柔”的品質(zhì)訴求，集中資源定位中高端產(chǎn)品品牌形象。通過回廠游，賒店老酒在2019年上半年開展賒店老酒品鑒會，讓消費(fèi)者看見“洞藏柔”，品味“洞藏柔”，形成高強(qiáng)度口碑，在消費(fèi)端樹立品牌形象。除回廠游，賒店老酒在體驗(yàn)營銷方面，一直以來都保持親民的特色。例如賒店與籃球的深度結(jié)合?！盎@球夢洞藏柔——元青花·洞藏年份2019籃球夏令營”讓喜愛籃球的孩子洞藏了一個籃球夢等，都成為賒店在營銷上的一大亮點(diǎn)。

　　同時，賒店老酒在元青花·洞藏10年的產(chǎn)品形象上也下足了功夫，這一點(diǎn)從包裝上足以體現(xiàn)。另外，在品牌推廣層面， 賒店老酒摒棄了大字報(bào)式的白酒傳統(tǒng)主畫面格式，營造出了和產(chǎn)品品質(zhì)工藝相匹配的意境，大大提升了產(chǎn)品形象，從視覺層面打破了區(qū)域白酒形象天花板。

　　2019年上半年，元青花·洞藏年份10還成為近500場會議的官方指定用酒。市場基礎(chǔ)、資源導(dǎo)向、深度營銷，諸多因素讓元青花·洞藏年份10得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，成為河南中高端市場上的一股重要力量。

　　有專家分析認(rèn)為，豫酒大單品的培育要抓根固本，要有耐心和戰(zhàn)略前瞻性，不是市場轟炸，不要急于求成，而是至少要有3年以上的穩(wěn)定、持續(xù)的市場投入。同時要提高產(chǎn)品知名度，提升品牌力，爭取將大單品培育成豫酒振興的急先鋒。賒店元明清青花中做得的是元青花，元青花未來市場最具成長力的便是洞藏年份10。

　　“賒店模式”的核心競爭力

　　今年2月，賒店老酒對元青花洞藏年份酒進(jìn)行了“小步慢跑”式提價。作為豫酒200-300元價位帶上一個值得關(guān)注的大單品，賒店元青花·洞藏年份10不管是從提價還是營銷方面都體現(xiàn)出了賒店老酒的經(jīng)營之道。2019年對于賒店老酒來說，算得上是特別的一年。建廠70周年，改制10周年，更是賒店老酒鋪路上市的關(guān)鍵一年。為此，河南省也明確提出，推動賒店2020年之前上市，成為河南上市白酒企業(yè)。

　　從2019年酒業(yè)大環(huán)境來看，賒店老酒同時面臨著機(jī)遇和挑戰(zhàn)。作為區(qū)域龍頭酒企之一，賒店老酒在這一輪次高端擴(kuò)容中有著優(yōu)勢，但隨著名酒加速降維打擊，賒店老酒也無法掉以輕心。據(jù)賒店老酒官方信息數(shù)據(jù)，2019年上半年，賒店老酒實(shí)現(xiàn)銷售收入、納稅金額穩(wěn)步增長，特別是賒店青花瓷系列和元青花·洞藏年份酒大單品打造成效明顯，銷量實(shí)現(xiàn)歷史性突破，已在本土的中高端市場成功立足。其中，商業(yè)公司2019 年上半年回款額與2018年同期相比，有6個區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了超過的增長，實(shí)現(xiàn)了上半年銷售翻番的目標(biāo)。

　　而作為豫酒振興的扛旗者之一，賒店老酒也將迎來不同的使命和責(zé)任。關(guān)于2019年的工作重點(diǎn)，賒店老酒董事長單森林指出，賒店老酒要以高質(zhì)量發(fā)展為根本要求，以企業(yè)上市為統(tǒng)籌，聚焦銷售翻番目標(biāo)。

　　賒店老酒要堅(jiān)持“賒店模式”不變，加快品牌建設(shè)、人才隊(duì)伍建設(shè)、項(xiàng)目建設(shè);確保年度目標(biāo)圓滿完成、確保企業(yè)上市如期報(bào)會、確保生態(tài)工業(yè)園區(qū)建成啟用、確保賒店在豫酒“五朵金花”企業(yè)中位次不降。在營銷方面，賒店老酒要趕乘豫酒振興的東風(fēng)，聚焦賒店元青花·洞藏年份核心地位不變，努力將其打造為豫酒振興的大單品，以更高檔次的大單品，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。