牛欄山二鍋頭秉百年工藝精髓,"掐頭去尾截取中斷",更承牛欄山"百年酒窖"之神氣。其酒質清澈透明,氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長,喝過的朋友都對之口感贊不絕口。
牛欄山地區(qū)的飲酒文化,有據可參考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時期。1982年再牛欄山酒廠附近出土的鼎、解、爵等八件青銅器皿中,有五件都與酒有關。這些青銅器經有關專家分析推測,應在我國的西周年間。
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