金色三麥課堂，三分鐘讓你知道什么是精釀啤酒

　　顏色各異、包裝獨(dú)特的精釀啤酒,香氣四溢,口味豐富,瞬間俘獲時(shí)尚年輕人的味蕾和心。精釀啤酒越來越火,喝精釀也成了一樁時(shí)髦又特別的愛好。那么精釀啤酒到底是什么?精釀啤酒到底喝的是什么?金色三麥就來和大家聊一聊。

　　什么是精釀啤酒?

　　在眾多關(guān)于精釀啤酒的定義和討論中,美國(guó)啤酒釀造商協(xié)會(huì)(Brewers Association,簡(jiǎn)稱BA)出臺(tái)了一個(gè)關(guān)于精釀酒廠的標(biāo)準(zhǔn),BA規(guī)定小的、傳統(tǒng)的、獨(dú)立的酒廠即是合格的精釀啤酒釀造酒廠,但這個(gè)定義在眾多精釀啤酒愛好者的圈子里顯然不夠“流行”。

　　精釀啤酒,英文為Craft Beer,目前精釀的定義至今仍然是“一百個(gè)讀者眼中有一百個(gè)哈姆雷特”。對(duì)與金色三麥來說,釀造出面向大眾,更好喝的精釀啤酒,一直努力的方向,也是金色三麥對(duì)于精釀定義身體力行的詮釋。

　　并且,金色三麥一直認(rèn)為,相對(duì)于“什么是精釀啤酒”這個(gè)問題,精釀小白們更應(yīng)該關(guān)心的是啤酒本身。精釀啤酒是用來區(qū)別與工業(yè)啤酒的,這和啤酒口味是苦是甜,是香是酸以及酒精度的高度并沒有直接聯(lián)系。

　　精釀的精致匠心

　　精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別就是原料不同。傳統(tǒng)工業(yè)啤酒雖然也是用麥芽、啤酒花釀造,但一般會(huì)換成玉米、大米和添加劑等來替代從而降低成本,加之較低的濃度,從而帶來一種像喝水的感覺,因此這類的啤酒也被調(diào)侃為“水啤”。相比之下,精釀啤酒的原料只有水、酵母、麥芽、啤酒花和為了增味而添加的優(yōu)質(zhì)原料。精釀啤酒的麥芽含量更多,啤酒花添加更多,常為了追求高品質(zhì)的口感精選優(yōu)質(zhì)原材料,在釀造時(shí)不添加任何人工添加劑,因此其口感豐富,風(fēng)味獨(dú)特。

　　此外,精釀啤酒需要的是釀酒師極高的專業(yè)度,要求釀酒師針對(duì)不同原料研發(fā)出不同口感,并在釀造過程中對(duì)濕度、溫度有極高的把控能力,為此,金色三麥的釀酒團(tuán)隊(duì)均由德國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣專業(yè)的釀酒大師全程把控,以生產(chǎn)更高質(zhì)量的精釀產(chǎn)品,這也是精釀區(qū)別于工業(yè)啤酒的精致之道。

　　精釀的個(gè)性為先

　　“我也是幾年前偶然間接觸到的精釀啤酒,和普通啤酒的的差別還是在口感上,精釀啤酒小麥風(fēng)味更突出,味道也更有創(chuàng)意有個(gè)性?！币晃辉诰劜蛷d聚會(huì)的顧客說道,“現(xiàn)在和朋友小聚更愿意選擇精釀啤酒,特別喜歡三麥原創(chuàng)的蜂蜜拉格,口感不像其他精釀那么突兀?！薄Ｕ邕@位顧客所說,精釀啤酒在口感風(fēng)味上與工業(yè)啤酒有著十分明顯的差異,好的精釀啤酒每一款都有專屬而鮮明的個(gè)性,無(wú)論品嘗者中意哪種口味,都能找到和自己口味契合的精釀啤酒。這也就要求精釀品牌能夠有創(chuàng)新意識(shí),讓精釀啤酒不局限于傳統(tǒng)口味,有別于工業(yè)啤酒的單一口感,才是精釀之所以“精”的原因之一。

　　精釀的多元可能

　　精釀啤酒擁有無(wú)限可能。金色三麥善于將全球甄選直采的原物料加入啤酒釀造中,從而實(shí)現(xiàn)多元化和獨(dú)特性,例如金色三麥將從中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)采摘的龍眼蜜加入到精釀啤酒當(dāng)中,讓蜂蜜香甜,結(jié)合啤酒的麥芽甜香,釋放濃郁花蜜氣息,創(chuàng)造出了一款口感清爽尾韻清香的拉格啤酒;以及采用金桂當(dāng)中的沉香桂花,釀造出的花釀酒——金色三麥“桂花釀”,是一款十分具有中國(guó)傳統(tǒng)氣息的精釀啤酒;“荔枝拉格”這是一支口感醇厚,回味清甜的荔枝口味初戀酒,NFC鮮榨果汁原料都選用的是當(dāng)季鮮甜的烏葉荔枝。

　　這些口感豐富、口味多元的精釀啤酒能讓人們感受到其獨(dú)特的風(fēng)味與多層次的口感,每一口都精致,并充滿驚喜,更能從中品味出不一樣的自我。精選優(yōu)質(zhì)原材料,在釀造時(shí)不添加任何人工添加劑,因此其口感豐富,風(fēng)味獨(dú)特。

　　精釀啤酒到底喝的是什么?

　　金色三麥相信品嘗啤酒,從自己的個(gè)性與心情開始。就像每個(gè)人的性情都不一樣,每款啤酒也是如此,甚至讓你依不同的心境選擇不同口味。我們借著不同地方的食材、更多不同風(fēng)味的實(shí)驗(yàn),詮釋不一樣的故事。舉起酒杯,你會(huì)發(fā)現(xiàn),你品嘗的不只是啤酒,而是你的個(gè)性,是你自己。