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    四大名酒為何沒有五糧液?第 一屆全國評酒會為何沒有五糧液?

    來源:網(wǎng)絡   分類:軟文廣告   時間:2022-10-11 14:51:00
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        五糧液是數(shù)一數(shù)二的白酒品牌,更有八大名酒、十七大名酒等等頭銜,在老酒圈更是有著舉足輕重的地位。但很多朋友會問,為什么四大名酒里,沒有五糧液呢?為什么第 一屆全國評酒會沒有五糧液呢?今天我們就來看看五糧液的歷史故事。

        五糧液酒廠前身源自1952年5月在“公私合營”基礎上成立“國營第24酒廠”;1954年12月更名為“四川省專賣公司宜賓國營釀酒廠”,1959年更名為“四川省地方國營宜賓酒廠”。

      代五糧液
      第 一代五糧液包裝

        1963年酒廠對五糧液酒生產(chǎn)流程進行改進總結(jié),第 一次明確了五糧液的質(zhì)量標準。1978年五糧液酒廠以“雙法”首先攻克了重大技術難題,成功將度數(shù)降到38度左右,后微調(diào)至39度,酒味的口感更醇凈干爽,1979年低度五糧液在國家市場廣受歡迎。

        1982年。根據(jù)國家限制酒度數(shù)的指示,五糧液第 一次批量生產(chǎn)52度五糧液內(nèi)銷酒,此后五糧液逐步成為國內(nèi)市場的主流品種,同時小批量試產(chǎn)39度、29度、25度五糧液和39度尖莊,1988年正式量產(chǎn)投放國內(nèi)市場。

      20世紀50年代五糧液貼標
      20世紀50年代五糧液貼標

        1993年五糧液按照突出600年老窖的優(yōu)雅典型風格,經(jīng)過18個月的實驗,1994年成功推出了54度和52度的五糧液珍藏品,為高檔產(chǎn)品的開發(fā)積累了經(jīng)驗。

        經(jīng)過多次改建,1990年五糧液酒廠已發(fā)展成為占地34萬多平米、窖池1300多口,年產(chǎn)萬噸原酒的大型名酒企業(yè),1997年正式更名為“宜賓五糧液股份有限公司”

      20世紀50年代五糧液
      20世紀50年代五糧液

        說到五糧液就不能不提鄧子均,五糧液的,原籍南溪縣,時年與人合伙頂下酒作坊開始生產(chǎn)雜糧酒,初用九種糧食試釀,經(jīng)多次實踐,聽取名中醫(yī)意見調(diào)整配方比例,后優(yōu)先糯谷、飯谷、黃米、蕎子、高粱五種糧食為原料,終于釀出了優(yōu)質(zhì)雜糧酒,在眾人中贊不絕口,并把“集五種糧食精華而釀成瓊漿玉液”命名為“五糧液”自此,“五糧液”之名便流傳開來。

      20世紀50年代-60年代初商標
      20世紀50年代-60年代初商標

        現(xiàn)在經(jīng)過多年的改進五糧液以高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食為原料并加以精巧配伍,純小麥制成大曲,引岷江水為釀造用水,經(jīng)低溫入窖、滴窖降酸、回酒發(fā)酵、雙輪底發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、貯存調(diào)味等獨到的工序成。該酒清澈透明,酒味醇厚,酒體豐滿甘美,落喉凈爽,回甜舒適悠長,具有“清而不薄,厚而不濁”的典型風格

      60年代五糧液
      20世紀60年代五糧液

        新中國成立之后,鄧子均經(jīng)營的“利川永”公私合營并入“國營第24酒廠”1954年獻出五糧液秘方,并把五糧液生產(chǎn)擴大至其他窖池生產(chǎn),1958年五糧液正式以國家名酒進入國際市場,銷往美國、日本、新加坡、馬來西亞及中國的港澳地區(qū)。

      60-90年代五糧液產(chǎn)品
      20世紀60-90年代五糧液產(chǎn)品

        說了這么多,很多朋友好像還是沒有明白為何“四大名酒為何沒有五糧液”,其實,四大名酒是在1952的第 一屆全國評酒會上誕生的,而1955年五糧液才正式生產(chǎn)。想要系統(tǒng)的學習名酒知識,名酒老酒鑒定技巧,可以報名參加第二十屆老酒培訓班,培訓班由河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定專委會創(chuàng)辦,本月16號開班,僅剩不足十個名額,歡迎報名咨詢。

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    馬老師

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