百年御泉告訴您散裝酒和瓶裝酒的好處
原漿酒也可以稱之為燒酒,是用純糧食發(fā)酵,經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蒸餾出的散裝純糧白酒,釀酒分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。
凡是含淀粉和糖粉都可以釀酒,但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等,均可作為代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等,也可作為代用原料。www.bnyq99.com
散裝白酒在釀造工藝和飲用色彩上都有著自己到的好處,散裝白酒的釀制工藝特別,截然不一樣于濃香和清淡的香味。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少通過(guò)五年,在這之中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,并要加曲,高溫堆積,入池發(fā)酵,取酒、貯存、等,在特別長(zhǎng)、特別而高深莫測(cè)的的有生命的物質(zhì)反響過(guò)程中,在窖池和空氣中大的微有生命的物質(zhì)群的并肩效用下,各種有好處的微有生命的物質(zhì)全數(shù)羅置于酒體中。
傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新工藝相結(jié)合,純糧釀造,原漿酒降度組合,藝術(shù)調(diào)味而成。濃香純正,槽香舒適,味綿柔醇和余味爽凈。
1、散酒無(wú)包裝,自帶酒器;瓶裝酒有酒瓶、包裝盒、酒標(biāo)等。
2、散酒裝在大缸或大壇子里,經(jīng)常開(kāi)蓋,酒度容易揮發(fā)降低;瓶裝酒比較容易保持酒的質(zhì)量。
散裝原漿酒是糧食粉碎→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。
3、而瓶裝酒是把基酒經(jīng)過(guò)釀酒師勾調(diào)出濃香型、清香型、米香型等各種香型酒,濃香型在中國(guó)占80%左右,同一種酒,散酒便宜實(shí)惠;瓶裝酒較貴,現(xiàn)在很多朋友在聚會(huì)上都會(huì)喝瓶裝酒,覺(jué)得高檔上檔次。
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所在地:山東省濟(jì)南市