在古都洛陽(yáng)有個(gè)地方叫杜康村，這里的空氣中彌漫著醉人的酒香，若你細(xì)細(xì)尋覓，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這香味來(lái)自于這里——華夏窖，而大伙兒常喝的杜康秘藏美酒，就是藏在這里。

　　華夏窖是中國(guó)家白酒地下私人酒窖，這個(gè)被譽(yù)為“地下酒城”的立體酒窖，建造在杜康村特有的玄武巖地貌結(jié)構(gòu)之下，總面積16000多平方米，總?cè)莘e6萬(wàn)多立方，可放置100斤裝陶壇8萬(wàn)多個(gè)。

　　這里通過(guò)自然和人控的溫度、濕度、光度、通風(fēng)度、空氣純凈度和地殼穩(wěn)定度等儲(chǔ)藏條件，杜康美酒在相對(duì)恒定的技術(shù)狀態(tài)下，經(jīng)歷多年陳化，風(fēng)味更加風(fēng)華醇美。每一滴佳釀都在這里經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，慢慢蘇醒，散發(fā)出醉人的芬芳。

　　地下藏酒必須選用燒制的陶壇做容器，陶壇的原料是合成土，自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒不僅能經(jīng)久保持酒的香味，令酒更香更醇，而且還能還能使壇中的多種有益于人體的礦物質(zhì)相融于酒中。

　　除此之外，還要把握關(guān)鍵的六個(gè)度。

　　一、光度

　　白酒對(duì)光線最敏感，地下酒窖中用的是微弱光，能限度讓酒進(jìn)行自然變化。

　　二、溫度

　　酒窖要保持恒溫，最理想的溫度是8℃到18℃，因?yàn)楹銣啬艽龠M(jìn)酒的物理化學(xué)變化。

　　三、濕度

　　窖內(nèi)濕度應(yīng)穩(wěn)定在60%-70%之間，過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響酒的陳釀變化。

　　四、通風(fēng)度

　　微風(fēng)可促進(jìn)空氣流通，加速陳化，風(fēng)力過(guò)大、過(guò)小都會(huì)影響陳釀的穩(wěn)定。這個(gè)酒窖的恒定通風(fēng)系統(tǒng)是經(jīng)過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)的。

　　五、空氣純凈度

　　力避味重物質(zhì)或其他酒類放入杜康地下酒窖，防止串味，改變酒體風(fēng)格。

　　六、地殼穩(wěn)定度

　　酒在儲(chǔ)存陳釀中，過(guò)度的振動(dòng)會(huì)影響其品質(zhì)，所以，一次入窖，終身定位，融于自然，促進(jìn)熟化。

　　在這里藏著的杜康秘藏酒，你想不想喝?

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