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    紅寶石葡萄酒告訴你正確的待酒方法

    分類:軟文廣告時(shí)間:2016-07-20

      關(guān)于葡萄酒的餐桌禮儀有許多,若不是特別要學(xué)西式餐桌禮儀,那么一只開瓶器,調(diào)好適當(dāng)?shù)木茰?,選擇合適的杯子也就足夠了。但是,為了避免遇到特殊情況,錯(cuò)失好酒,還是多認(rèn)識(shí)一點(diǎn)細(xì)節(jié)比較保險(xiǎn)。

      如果我們只是普通的飲酒者,也許大家會(huì)認(rèn)為喝酒從喝開始。而作為一位有品鑒力的葡萄酒愛好者則知道,一款好的葡萄酒猶如一件藝術(shù)品。要想完整地認(rèn)識(shí)它,需要藝術(shù)的方法、藝術(shù)的心態(tài)。等待,就是一種獨(dú)特的藝術(shù)。而葡萄酒耐人尋味的歷程其實(shí)就是從待酒這一環(huán)節(jié)開始的。

      正確的待酒方法

      (一)呼吸

      為了能讓葡萄酒在飲用時(shí)的香味更香醇,可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣,呼吸一會(huì)兒。其功能在于讓酒稍微氧化,以去除不好聞的還原氣味,同時(shí)讓酒的味道變?nèi)犴樢恍?,特別是未到成熟期的紅葡萄酒,先開瓶透氣可避免喝時(shí)單寧收斂性太強(qiáng)。至于提早多久開瓶才適當(dāng),則依酒的種類和個(gè)人的口味偏好而定。

      (二)啟瓶

      這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動(dòng)作。用不合適的開瓶器或笨拙的開瓶方法會(huì)弄壞瓶塞,使塞屑掉入酒中,因此可能損壞整瓶酒。

      (三)換瓶

      有時(shí)老酒的瓶身一邊或瓶頸一端有沉淀物,這些沉淀含有因酒的陳化而變得不穩(wěn)定的單寧和色素,這時(shí)必須換瓶。輕輕開瓶后,細(xì)心將酒緩緩地倒入另一瓶中,把沉淀物留在原瓶瓶底。換瓶也是讓封閉的葡萄酒透氣,或使硬朗的單寧柔化,改變單寧的結(jié)構(gòu),使其變得較圓、少苦澀。

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