玉田縣鴻源酒業(yè)有限公司

　　歷史沿革 ，玉田歷史悠久，地處南北要塞。上古為幽冀之地，素有“南北舊分界，宋遼古戰(zhàn)場(chǎng)”之說(shuō)，歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地。在轄區(qū)內(nèi)考古發(fā)掘中屢有和飲酒有關(guān)的器物出現(xiàn)，有北國(guó)酒鄉(xiāng)之稱。

　　春秋時(shí)期，玉田為古燕地，后建城取名無(wú)終。據(jù)《玉田縣志》(清康熙、乾隆、光緒版)載有“唐太宗東征聚兵擊石聲如鼓”的民間傳說(shuō)。公元644年，唐太宗御駕東征，遭遇高麗隊(duì)的頑強(qiáng)抵抗，加上北部地區(qū)寒潮比洛陽(yáng)早得多，唐衣被單薄，糧草短缺，決定暫時(shí)退兵，來(lái)年再戰(zhàn)，在灤縣附近遇到前來(lái)接應(yīng)的太子李治，當(dāng)唐退至玉田縣林南倉(cāng)鎮(zhèn)搭鍋造飯時(shí),太子李治敬獻(xiàn)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)老酒，唐太宗酣飲興起，擊石如鼓，隨將士齊呼吉兆，奏請(qǐng)?zhí)谄鸨鴼⒒伛R槍，果然勢(shì)如破竹，凱旋而歸，加封玉田老酒為“御酒”。

　　北宋時(shí)期，玉田為遼國(guó)南疆。玉田縣林南倉(cāng)建有宋遼時(shí)代遼朝高統(tǒng)治者的行宮，蕭太后曾多次率領(lǐng)王公行圍射獵，據(jù)《金史》記載和后人考證，遼朝曾在林南倉(cāng)一代建有行宮和御林，據(jù)推斷，現(xiàn)在正在建設(shè)的玉田縣后湖工業(yè)區(qū)的所在位置就曾經(jīng)是遼朝統(tǒng)治者的行宮和御林，林南倉(cāng)由此得名并沿用至今。遼金、士兵、子民善飲酒，1000年前玉田老酒就有了龐大的消費(fèi)群體。

　　時(shí)至元代，玉田已為內(nèi)地，社會(huì)較穩(wěn)定，生產(chǎn)力得到了發(fā)展，民族間科技文化的交流，為豐年牌玉田老酒前身的誕生以及釀酒業(yè)的發(fā)展提供了必要的條件。

　　至明清，玉田已為畿輔要鎮(zhèn)，社會(huì)十分穩(wěn)定，人們的生息得到修養(yǎng)，生產(chǎn)力得到了長(zhǎng)足發(fā)展。這為釀酒業(yè)的發(fā)展提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)和社會(huì)條件。據(jù)志載：當(dāng)時(shí)玉田境內(nèi)燒鍋已有數(shù)家，尤以林南倉(cāng)義德泉大燒鍋為著名，所產(chǎn)酒質(zhì)佳。公元1903年9月29日即清光緒29年農(nóng)歷八月初九，林南倉(cāng)義德泉大燒鍋(豐年牌玉田老酒前身)收攏縣內(nèi)六家燒酒作坊，豁然扯起林南倉(cāng)“豐年”大燒鍋酒旗,近百輛畜力酒車(chē)賣(mài)遍關(guān)里關(guān)外。林南倉(cāng)作為玉田老酒的主產(chǎn)地，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，林南倉(cāng)成了連接南北的交通要塞，成了吞吐南北貨物的水陸碼頭，從那時(shí)就有“拉不敗的平安城，填不滿的林南倉(cāng)”之說(shuō)，其繁榮鼎盛持續(xù)了數(shù)百年。

　　1931年，日寇侵略東北、華北之后，我國(guó)的民族工業(yè)遭到了毀滅性的破壞，林南倉(cāng)變成了日本鬼子的據(jù)點(diǎn)，昔日繁盛的釀酒業(yè)很快就蕭條冷落下來(lái)，釀酒大燒鍋受到了重創(chuàng)，生意很不景氣。1947年土改時(shí)，冀東15分區(qū)接管了林南倉(cāng)大燒鍋，改私營(yíng)燒鍋為國(guó)營(yíng)釀酒廠，從此林南倉(cāng)“豐年”大燒鍋?zhàn)⑷肓松鷻C(jī)。2001年，國(guó)營(yíng)玉田釀酒廠改制，更名為玉田縣鴻源酒業(yè)有限公司。

　　解放初期，豐年牌玉田老酒廠只有三個(gè)制酒班組，兩口底灶燒鍋，年產(chǎn)酒僅150噸，員工60余人，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和質(zhì)量的不斷提高，豐年牌玉田老酒廠不斷發(fā)展壯大，已成為河北省白酒行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)，今天的鴻源酒業(yè)有限公司廠區(qū)占地3000平方米，年產(chǎn)商品酒能力2000余噸，產(chǎn)品一直暢銷(xiāo)京、津、冀和東北地區(qū)，是地方骨干企業(yè)。

　　國(guó)家經(jīng)嚴(yán)格審查,認(rèn)定<<豐年牌>>玉田老酒為中華。2007年，豐年牌玉田老酒釀造工藝被列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2009年，被評(píng)為河北省著名商標(biāo)。

　　豐年牌玉田老酒是以高粱為原料，以大麥、小麥制中高溫曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)老五甄工藝，經(jīng)老窖低溫發(fā)酵、分段掐酒、質(zhì)量摘酒、分長(zhǎng)期貯存、精心而成,理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)均符合國(guó)家頒布的蒸餾酒優(yōu)標(biāo)準(zhǔn),酒質(zhì)清亮透明,窖香濃郁,綿甜醇和,酒體濃厚,后味爽凈,余香悠長(zhǎng)。