封壇酒、定制酒和普通白酒有什么不同?
十幾年前,自己娘的白酒受人們喜愛;前幾年,酒席間能喝到主人的定制酒,都會(huì)覺得檔次提高了還幾個(gè)層次。最近幾年,封壇酒擺上餐桌,定制酒已不再矚目。由此可見,隨著時(shí)間的推移,物質(zhì)生活逐漸豐富起來,精神生活越來越成為大眾的追求。
現(xiàn)在人們常說:生活需要儀式感。其實(shí)不論是古代人還是現(xiàn)代人,人們對儀式感越來越重視。每逢大事啟封壇,是現(xiàn)在最有儀式感的體現(xiàn)。人生四大喜事,都離不開喝酒,但是由古至今的白酒也是逐漸發(fā)生了變化。
普通白酒,也就市場上銷售的白酒,尋常家庭招待客人的必備品。在中國,無酒不成席是酒文化的一種體現(xiàn),從散酒到市場上銷售的白酒,已足以說明人們對生活品質(zhì)的追求。
定制酒,是暨普通白酒的一次提升。前幾年,各個(gè)行業(yè)都追求多元化,個(gè)性化。白酒行業(yè)也不例外,定制酒和普通白酒的區(qū)別就在于:名字可以自己取,度數(shù)也可以自己選。這樣一來,追求多元化個(gè)性化的消費(fèi)者,在宴請、送禮都會(huì)選擇定制酒。定制酒的推出,不僅能夠解決消費(fèi)者的用酒需求,主要是能夠表達(dá)消費(fèi)者的情感需求。
每逢大事啟封壇,封壇酒是2014年馬云開啟的。封壇酒是高端個(gè)性化定制的一種,作為滿足了中產(chǎn)階級少喝酒。喝好酒的需求,做封壇酒是有條件的,必須選用陳年老窖固態(tài)發(fā)酵,這樣釀出來的酒才能封壇。封壇酒在封壇儲(chǔ)存的過程中,酒體不斷春華、老熟、口感越來越醇厚,香味越來越豐滿,越陳越香,越放越好喝;封壇酒是一種原始的格調(diào),是一種傳統(tǒng)的技藝,是一種科學(xué)的境界,是傳承與分享。
從普通白酒到定制酒,再到封壇酒,可以看出時(shí)尚永遠(yuǎn)無法脫離傳統(tǒng),而未來往往存在于歷史。如今,酒文化,作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分,封壇文化也逐漸為大家所重視。
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