金茸堂——養(yǎng)生酒為何能逆勢上揚(yáng)?
自“三公消費(fèi)”以及“禁酒令”以來,盡管整個酒業(yè)市場陷入低迷狀態(tài),但養(yǎng)生酒卻逆勢上揚(yáng)則是不爭的事實(shí)。
成交額年增30%
中國經(jīng)濟(jì)時報(bào)記者從養(yǎng)生酒行業(yè)的企業(yè)勁牌有限公司獲悉,2013年,該公司實(shí)現(xiàn)銷售額67億元,同比增長18.63%。
來自中國養(yǎng)生酒聯(lián)盟的數(shù)據(jù)顯示,2014年,全國養(yǎng)生酒市場成交額達(dá)200億元,在白酒行業(yè)低迷的行情下,養(yǎng)生酒正以30%的年均增長速度成為繼白酒、葡萄酒、啤酒之后的國內(nèi)第四大市場。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2014年,我國白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入5018.01億元,同比增長12.35%,增幅為近幾年來的最低值;整個行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)*總額8048.69億元,同比下降1.67%,行業(yè)*總額首次出現(xiàn)負(fù)增長。
市場遭遇斷崖式下滑,廠商開始從消費(fèi)趨勢及競爭優(yōu)勢中主動調(diào)整。越來越多的酒企加入到“小酒”開發(fā)陣營?!靶【啤保葱∑垦b酒,主要針對大眾市場開發(fā)。隨著人們消費(fèi)水平的提高,追求養(yǎng)生養(yǎng)生的人越來越多,兼有普通白酒性質(zhì)和養(yǎng)生酒作用、既可以過酒癮又可以養(yǎng)生養(yǎng)生的養(yǎng)生酒,正越來越為大眾所喜愛。國家對養(yǎng)生酒GMP認(rèn)證的實(shí)施、酒業(yè)大品牌的介入、現(xiàn)代高科技對傳統(tǒng)釀造工藝的改革,這一切使得養(yǎng)生酒消費(fèi)變得透明而有保障。
從過去對養(yǎng)生酒敬而遠(yuǎn)之到現(xiàn)在把它作為日常養(yǎng)生飲品,現(xiàn)代養(yǎng)生酒已經(jīng)大踏步地進(jìn)入了大眾生活。勁牌公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴本報(bào)記者,在終端建設(shè)上,勁牌通過餐飲終端推廣模式進(jìn)入家庭消費(fèi)市場。勁牌從市區(qū)起動,帶動周邊縣、市市場的穩(wěn)扎穩(wěn)打、精耕細(xì)作的風(fēng)格被養(yǎng)生酒行業(yè)人士普遍稱贊。據(jù)調(diào)查,目前勁酒在許多市、縣、鎮(zhèn)市場的出樣率及銷量,均居同類產(chǎn)品。
金茸堂食業(yè)有限公司始終堅(jiān)持以小瓶養(yǎng)生酒撬動市場的銷售策略,并取得相當(dāng)?shù)某晒Α?/p>
差異化之路
中國養(yǎng)生酒聯(lián)盟相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在十年前,中國養(yǎng)生酒的市場容量僅有5億元規(guī)模。在那個階段,養(yǎng)生酒企業(yè)只要打出行業(yè)的共性——提高免疫力、壯陽補(bǔ)腎等特點(diǎn)就可以與白酒進(jìn)行差異化。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,自2000年開始,養(yǎng)生酒行業(yè)便進(jìn)入快速成長期,經(jīng)過10年連續(xù)30%以上的高速增長,養(yǎng)生酒的市場容量已超過百億元,即將進(jìn)入行業(yè)的成熟期。
但就整個養(yǎng)生酒市場而言,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前,全國養(yǎng)生酒品牌數(shù)量已經(jīng)超過千個,其中銷售額在1000萬元以上的品牌就有近百個,億元以上的企業(yè)有十余個。標(biāo)準(zhǔn)的缺失以及部分小養(yǎng)生酒企業(yè)的不規(guī)范導(dǎo)致養(yǎng)生酒在消費(fèi)者心目中的口碑和美譽(yù)度不斷下降。市場、工藝、發(fā)展路徑差異明顯的養(yǎng)生酒企業(yè)開始思考是否要在未來的發(fā)展道路上尋求一條更加規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn),來帶動更多的養(yǎng)生酒企業(yè)加入“億元俱樂部”。
技術(shù)的革新很快就讓這一目標(biāo)成為了現(xiàn)實(shí)。勁牌率先在業(yè)內(nèi)提出“按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)現(xiàn)代養(yǎng)生酒”,其目的是倡導(dǎo)養(yǎng)生酒的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),從根本上提升現(xiàn)代養(yǎng)生酒的品質(zhì),為現(xiàn)代養(yǎng)生酒的長遠(yuǎn)發(fā)展探索新的道路。勁牌投入巨資進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)研發(fā),率先在全國按照GAP標(biāo)準(zhǔn)建立12個藥材基地和原料基地,率先按照國際GMP標(biāo)準(zhǔn)建立現(xiàn)代養(yǎng)生酒生產(chǎn)基地?熏率先建立現(xiàn)代養(yǎng)生酒生產(chǎn)的中藥現(xiàn)代化平臺?熏制定了“原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、原酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)工藝標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)”等一系列規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
金茸堂小瓶酒由金茸堂首席調(diào)酒師牽頭調(diào)制,做到望則清澈晶瑩、璀璨精粹;溫而綿香四益、層層漣漪;聞之馥郁綿長、濃香致極;品后柔順綿甜、唇齒留香。讓品嘗過的人,沉醉在它的酒香之中,流連忘返。視覺、嗅覺、味覺三種美感的享受,同時也體現(xiàn)了中國草本文化的極高境界,也因此讓金茸堂系列養(yǎng)生酒深受消費(fèi)者的喜愛。