在新一輪品類熱態(tài)勢(shì)下,身披醬酒光環(huán)的貴州產(chǎn)區(qū)迎來(lái)白酒行業(yè)發(fā)展的春天。
“背靠大樹(shù)”的習(xí)酒銷售破百億、金沙攜摘要酒強(qiáng)勢(shì)歸來(lái),以真年份為賣點(diǎn)的貴州醇正在掀起一場(chǎng)全國(guó)化風(fēng)暴……相較頭部企業(yè)的高歌猛進(jìn),仍有一部分腰部企業(yè)尚未穿越生命周期,暗淡在歷史長(zhǎng)河里。
老名酒復(fù)興發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U,對(duì)腰部老名酒而言,到底是做自己,還是抓“風(fēng)口”?是砍低端、擁抱次高端、擴(kuò)容新時(shí)代,還是堅(jiān)守陣地?這些選擇題,酒企如何作答?
復(fù)興潮來(lái)臨,身處價(jià)值“凹地”的貴州老名酒,誰(shuí)又能乘風(fēng)破浪“奔涌”歸來(lái)?
做自己or抓“醬酒風(fēng)口”
在貴州白酒發(fā)展歷史上,香型多元化是顯著特點(diǎn):以茅臺(tái)為代表的醬香、以董酒為代表的董香,以勻酒、平壩為代表的兼香,以及湄窖、鴨溪窖等黔派濃香。
在醬酒熱潮下,習(xí)酒成功標(biāo)桿之后,貴州老名酒紛紛強(qiáng)化醬香產(chǎn)品:貴州醇推出真年份醬酒系列,勻酒推出“醬香經(jīng)典”系列,平壩也增加了3款醬酒產(chǎn)品且一季度同比增長(zhǎng)300%。
“貴州老八大”之一的貴州安酒在上世紀(jì)曾風(fēng)靡一時(shí),甚至在北京、鄭州等城市出現(xiàn)“一瓶難求”的局面。在老名酒復(fù)興潮中,貴州安酒亦是乘風(fēng)破浪、“奔涌”歸來(lái)。
▲上世紀(jì)八十年代,貴州安酒在全國(guó)曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí),“一瓶難求”。
“貴州安酒只專注做大曲坤沙醬香、高品質(zhì)醬香?!辟F州安酒相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受酒業(yè)家專訪時(shí)表示,貴州安酒多年前就開(kāi)始在赤水河畔布局醬酒產(chǎn)業(yè),目前已擁有萬(wàn)噸的醬香基酒儲(chǔ)備,今年產(chǎn)能將達(dá)到2萬(wàn)噸。
酒業(yè)家了解到,位于習(xí)水土城的“安酒赤水酒谷”,總投資超過(guò)100億,項(xiàng)目占地1500畝,建成后,將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)3萬(wàn)噸大曲醬香制酒、6萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲,以及18萬(wàn)噸陶壇儲(chǔ)酒的綜合體量,助力老名酒在復(fù)興路上闊步向前。
▲正在建設(shè)中的安酒赤水酒谷
不只是貴州安酒,從2011年到2020年,從茅臺(tái)熱,到醬酒熱,再到黔酒熱,貴州涌現(xiàn)了一大批發(fā)展迅猛的醬酒企業(yè)。
“強(qiáng)力突破濃香、隨勢(shì)銷售醬香、巧力營(yíng)銷茶香,實(shí)施一元三花戰(zhàn)略?!蓖瑸椤百F州老八大”之一的湄窖酒業(yè)董事長(zhǎng)陳長(zhǎng)文說(shuō),醬酒熱是貴州白酒發(fā)展的機(jī)遇,縮量時(shí)代,結(jié)構(gòu)上行周期中,湄窖也積極“染醬”。
陳長(zhǎng)文介紹,2011年湄窖酒業(yè)就通過(guò)收購(gòu)四個(gè)酒企布局醬酒產(chǎn)業(yè),年產(chǎn)醬酒1萬(wàn)噸,并推出了“鐵匠”系列以及寶石壇等大單品。
▲湄窖次高端產(chǎn)品寶石壇
“未來(lái)湄窖的發(fā)展路徑是濃醬并舉,年產(chǎn)量2萬(wàn)噸中,醬香占一半以上。”陳長(zhǎng)文說(shuō),為了進(jìn)一步搶抓醬酒紅利,已投資上億元的智能化包裝中心和3萬(wàn)噸酒存儲(chǔ)廠庫(kù)正在加緊建設(shè)。
另一家“貴州老八大”勻酒2018年推出“青花”、“紅花”兩款醬香產(chǎn)品啟動(dòng)“東進(jìn)戰(zhàn)略”后,以江蘇揚(yáng)州為切入點(diǎn),上市短短幾個(gè)月時(shí)間,僅揚(yáng)州一個(gè)區(qū)域就簽訂了6000萬(wàn)元的預(yù)售合同,其年產(chǎn)1萬(wàn)噸遷建等項(xiàng)目建設(shè)還被列入貴州“十四五綱要”中了。
▲勻酒紅花
加大醬酒占比就能實(shí)現(xiàn)老名酒復(fù)興嗎?
“名酒集中和醬香崛起是我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)最后一次戰(zhàn)略性機(jī)會(huì),也是老名酒復(fù)興最重要的路徑,要廣積糧、高筑墻、快稱王。”權(quán)圖醬酒工作室創(chuàng)始人權(quán)圖向酒業(yè)家分析,貴州老名酒品牌是寶貴的稀缺資源,資本是老樹(shù)換新芽的前提。
權(quán)圖指出,幾乎每一個(gè)優(yōu)秀的醬香酒品牌后面都有大產(chǎn)業(yè)資本的支撐,天士力投資國(guó)臺(tái)、湖北宜化投資金沙、金東資本投資珍酒等都是醬香酒產(chǎn)業(yè)成功的投資案例。
“醬酒是風(fēng)口,抓住了就能解決企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)金流?!痹诒本┳岿i戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬看來(lái),醬酒具有高附加值、高凈值消費(fèi)人群特征,染醬在一定程度上為企業(yè)贏得盈利、產(chǎn)能的提升和更多市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。
切換香型還是堅(jiān)守陣地?這道戰(zhàn)略發(fā)展選擇題,不同稟賦的老酒企答案截然不同。
“不喝董酒不懂酒?!碧峒袄厦茝?fù)興,“十七大名酒”“貴州老八大”雙料獲得者董酒無(wú)疑承載了行業(yè)太多期許。
相比其他酒企紛紛染醬,近來(lái)年,董酒篤定塑造“國(guó)密”董酒品牌,確定了由國(guó)密佰草香、國(guó)密、珍藏、密藏、婁山春五大系列以及紅旗飄飄個(gè)性化組成產(chǎn)品矩陣,實(shí)現(xiàn)從高端千元價(jià)位帶到百元以內(nèi)大眾價(jià)格帶的覆蓋。
▲董酒大單品百草香
“董酒現(xiàn)在已經(jīng)到了的時(shí)候!”此前,董酒董事長(zhǎng)蔡友平多次在公開(kāi)場(chǎng)合談及,在產(chǎn)品布局上,董酒在全國(guó)市場(chǎng)堅(jiān)定地主推董香型白酒,而目前董酒在售的腰部及腰部以上產(chǎn)品也均為董香型白酒。
和君集團(tuán)高級(jí)合伙人、和君酒水事業(yè)部主任李振江認(rèn)為,三次列為機(jī)密,四次蟬聯(lián)中國(guó)名酒是董酒的核心品牌資產(chǎn),具備香型差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),將成為貴州老名酒復(fù)興最矚目的現(xiàn)象。
“未來(lái)一定是去香型化重口感化,多香復(fù)合將成為趨勢(shì) ?!崩钫窠蚓茦I(yè)家表示,相比香型,企業(yè)盈利能力、消費(fèi)者引導(dǎo)力和廠商關(guān)系優(yōu)化更是老名酒們需堅(jiān)守的長(zhǎng)期主義,對(duì)于具有品牌資產(chǎn)、市場(chǎng)號(hào)召力的老名酒,例如董酒而言,堅(jiān)守固有香型進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng),不失為一種復(fù)興有效路徑。
盡管是否“染醬”各個(gè)酒企答案不盡相同,但多位行業(yè)專家一致認(rèn)為,布局醬酒產(chǎn)業(yè)需要產(chǎn)能基礎(chǔ)、大量時(shí)間和資金投入以及品質(zhì)和品牌積累,企業(yè)稟賦不同成效或許千差萬(wàn)別。由此看來(lái),“染醬”也非放之四海皆準(zhǔn)的藥。
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請(qǐng)使用微信掃描)
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-m.rt516.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |