“國寶級”品質(zhì)如何造就?從國寶酒業(yè)高粱種植基地、花園式酒廠說起

　　以生態(tài)為貴、以原料為貴、以傳承為貴、以匠心為貴、以稀有為貴，鑄就了國寶貴軒“國寶級”品質(zhì)。而從一粒粱到一滴酒，皆是國寶酒業(yè)的拳拳匠心。

　　“國寶”品質(zhì)

　　從紅纓子高粱種植開始

　　3月26日，國寶貴軒酒橫空出世，與其他新品上市有所不同的是，國寶貴軒是國寶酒業(yè)建廠33年以來首推的款自主品牌，也是自2016年勁牌控股國寶后，歷時五年，精心打造的醬酒排頭兵。

　　一經(jīng)推出，國寶貴軒酒體就受到了業(yè)界的一致好評。

　　中國白酒泰斗、茅臺集團原董事長季克良稱贊其“醬香濃厚、陳香突出”。江南大學副校長徐巖也認為其“醬香突出，入口舒適，整個酒體醇正豐滿，回味悠長，空杯留香”。

　　最終，以季克良為代表的18位專家對國寶貴軒酒體給出了高度評價：微黃透明，醬香典雅，沉香舒適，酒體協(xié)調(diào)，醇厚，綿柔，回味悠長，空杯留香持久，大曲醬香型酒風格典型。

　　這次品評會，也被遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼秘書長呂玉華稱作“遵義市仁懷市歷年來品評規(guī)格最高的一次”。

　　國寶品質(zhì)，名副其實。

　　國寶貴軒對品質(zhì)的執(zhí)著，始于紅纓子高粱的種植。

　　貴州特產(chǎn)的紅纓子高粱與其他地區(qū)高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，能經(jīng)受多次蒸煮，且支鏈淀粉含量高達90%以上，富含1%~2%的單寧，是釀造醬香型白酒的上乘原料。

　　在2020年和2021年遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會成立專家組走進酒企進行指導生產(chǎn)過程中，專家組就曾發(fā)現(xiàn)個別酒企一、二輪次基酒產(chǎn)量低，甚至有的企業(yè)四輪次后就不再出酒，正是因為其所使用的高粱并非貴州本地紅纓子高粱，而是省外甚至國外高粱。是否使用優(yōu)質(zhì)正宗的紅纓子高粱，成為醬酒品質(zhì)的評判標準之一。

　　然而，近年來，隨著醬酒熱潮興起，醬酒產(chǎn)能急劇擴張，使得優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱愈發(fā)稀缺。為優(yōu)質(zhì)紅櫻子高粱供應(yīng)，各大酒企紛紛展開紅纓子高粱爭奪戰(zhàn)。

　　據(jù)了解，茅臺集團將仁懷市、播州區(qū)、匯川區(qū)、習水縣、金沙縣劃定為茅臺酒有機高粱種植基地，種植面積近100萬畝，有效保障了茅臺酒的品質(zhì)。國寶酒業(yè)也早早展開布局，在桐梓、安順、遵義、金沙等地建立高粱種植基地，選用當?shù)蒯勗煺卺u酒的紅纓子糯高粱中的“紅珍珠”品種，制定嚴苛的原料篩選標準，并與當?shù)丶t纓高粱種植專業(yè)戶簽訂了一對一的專屬采購協(xié)議，紅纓子高粱來源純，品質(zhì)高。以可溯源專屬粱，立品質(zhì)之基，成為國寶酒業(yè)品質(zhì)的一大保障。

　　據(jù)了解，國寶酒業(yè)擁有釀造車間8棟，窖池300余口，年生產(chǎn)能力2000余噸;勁牌醬酒茅臺產(chǎn)區(qū)，規(guī)劃面積1300余畝，4期工程全部完工后年產(chǎn)大曲坤沙醬酒可達2.3萬噸以上，截止2021年初已完成一萬噸產(chǎn)能建設(shè)。4大高粱種植基地，將為勁牌醬酒產(chǎn)能擴張供應(yīng)優(yōu)質(zhì)酒用高粱。

　　花園式酒廠，與時間做朋友

　　步入國寶酒廠，恍若走進秀麗的花園，令人心曠神怡。廠區(qū)依山而建，赤水相依，聳立于冠絕茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的綠林植被之間，素有“茅臺鎮(zhèn)森林花園酒廠”之盛譽。

　　身處茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，國寶酒業(yè)盡享被譽為“天釀醬酒”的風土寶地。而國寶酒業(yè)植被覆蓋率高，地勢海拔高，又形成了特有的小生態(tài)微氣候環(huán)境，孕育出獨特、穩(wěn)定的釀酒微生物群。茅臺鎮(zhèn)大生態(tài)同國寶酒廠小氣候的優(yōu)勢互補，成就 “國寶級醬酒”的先天優(yōu)勢。

　　在國寶酒業(yè)看來，醬酒未來競爭的重要核心資源是“產(chǎn)區(qū)”+“產(chǎn)能”+“品質(zhì)”，從產(chǎn)區(qū)角度來看，未來醬酒的競爭將是產(chǎn)區(qū)與品質(zhì)的競爭。

　　得天獨厚的風土，使得國寶酒業(yè)在產(chǎn)區(qū)與品質(zhì)的競爭中底氣十足。與此同時，國寶酒業(yè)還提倡“醬酒要與時間做朋友”，以歲月的沉淀換來國寶級的品質(zhì)。

　　國寶酒業(yè)恪守正宗醬酒12987釀造工藝，一瓶國寶醬酒的誕生需要歷經(jīng)30道工序，165道工藝環(huán)節(jié)，2100天日夜磨礪，方成正宗國寶醬香。2016年勁牌控股國寶酒業(yè)之際，便篤行只存酒不賣酒的長期主義戰(zhàn)略，勁牌茅臺產(chǎn)區(qū)更是做出了“十年不賣酒”的承諾，堅守國寶品質(zhì)。

　　正是因為對品質(zhì)的堅守，國寶貴軒甫一問世即受到經(jīng)銷商與消費者的追捧，據(jù)國寶酒業(yè)透露，國寶貴軒上市2月即已完成全年的銷售目標。

　　據(jù)了解，國寶貴軒獨辟蹊徑，開創(chuàng)“好酒+老酒”雙齡醬香概念，每一瓶酒由陶缸陳釀10年正宗坤沙醬酒和50ml15年國寶老酒頭組成，好酒+老酒，體驗老酒醇厚，感受醬酒勾調(diào)文化魅力，帶來醬酒新的飲用體驗。

　　當下，老酒稀缺已經(jīng)成為行業(yè)的共識，國寶酒業(yè)這種創(chuàng)新的表達無疑給了消費者更好的體驗。10年陳釀與15年老酒頭的組合，正是國寶酒業(yè)與時間做朋友的產(chǎn)物，也彰顯國寶酒業(yè)雄厚的底蘊。

　　國寶貴軒打造“好酒+老酒”概念，每一瓶酒既可單獨飲用，還可搭配自由勾調(diào)，可增加年份比例，正是醬酒圈所需要的“國寶”。

　　據(jù)了解，國寶酒業(yè)歷經(jīng)33年沉淀，已擁有2萬余噸坤沙老酒儲量，而新建的勁牌茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，已存有坤沙老酒6萬余噸，2025年工程全部完工時計劃存儲老酒15萬噸!在兩大產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能與儲備的強力支撐下，可確保國寶老酒持續(xù)供應(yīng)無憂。

　　目前，國寶酒業(yè)正以“新終端、新餐飲、新零售”三新營銷模式推動市場擴張布局，彰顯國寶力量。國寶酒業(yè)相關(guān)負責人透露，目前體驗館招商仍在持續(xù)推進中，今年將在重點市場招募體驗店經(jīng)銷商。

　　可以預見，隨著國寶貴軒全國化戰(zhàn)略的推進，國寶酒業(yè)將給行業(yè)帶來更多驚喜。