酒說測評：大眾醬香還有沒有機會？

　　近年來，隨著醬酒熱的如火如荼，醬酒企業(yè)產(chǎn)品的價格也是水漲船高，酒說不止一次聽到市場上有這樣的聲音：300元以下沒有什么好醬酒，許多醬酒的價格已經(jīng)存在泡沫。

　　客觀而言，頭部醬酒企業(yè)因為產(chǎn)能和品牌溢價，產(chǎn)品定位幾百上千倒是可以理解。值得關(guān)注的是，許多名不見經(jīng)傳的小品牌一上來也是動輒定價數(shù)百上千，顯然這些其實是不利于醬酒品類整體對消費者培育的，隨著醬酒熱分化期的到來，許多醬酒品牌逐步恢復(fù)理性，重新走上價格與價值相匹配的正常發(fā)展軌道上來，大眾醬香成為未來醬酒熱持續(xù)進化發(fā)展重要一極。

　　近日，酒說就發(fā)現(xiàn)了這樣一款新品：

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　　聚焦一款醬酒新品的“色香味格”

　　先來看一下這個產(chǎn)品的名片：名叫厚工味道?工五，是一款正宗大曲坤沙醬香型白酒，是貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)厚工坊茅竹酒業(yè)有限公司旗下2021年度新品，產(chǎn)品價格在200--300之間，可以看出這個產(chǎn)品非常符合大眾醬香消費趨勢。

　　下面，我們來具體評測一下這款產(chǎn)品，主要是聚焦其產(chǎn)品力構(gòu)成的幾個方面：

　　一是外觀視覺。瓶身設(shè)計采用了輕奢小紅壇——朱砂色酒壇，灑金點綴，厚工標志性工字瓶，盡顯東方美學(xué)。同時，加上厚重的瓶蓋也使得整體瓶身設(shè)計看起來更加端莊典雅。

　　尤其是值得關(guān)注的是，厚工味道?工五采用的是MINI集裝箱的外包裝，這個包裝還是很有創(chuàng)新性的。在集裝箱的底部，我們還可以看見一篇“九重酒德”，通過“聞酒史、懂酒業(yè)、諳酒理……”向消費者宣揚真正的酒文化，讓消費者在飲用美酒的時候也能傳承傳遞優(yōu)秀的酒文化。

　　在酒說看來，這種集裝箱包裝形式既環(huán)保，又方便快遞運輸，尤其是工五本身就是偏向光瓶簡約形態(tài)，有了集裝箱的加持除了更加安全以外，同時價值感有了很大的提升，當然泡沫材質(zhì)的外盒本身也給消費者帶來了諸多便捷和安全。

　　二是產(chǎn)品口感。通過品鑒我們可以感受到這款醬香酒偏綿柔，尤其是相比傳統(tǒng)茅系醬香口感表現(xiàn)而言。而綿柔也是厚工坊品牌的獨特品類，據(jù)了解，早在2011年厚工坊就在行業(yè)內(nèi)率先推出綿柔口感醬香力作“陳釀系列”，通過十年堅守和鉆研，厚工坊使得綿柔風(fēng)味成為醬香領(lǐng)域的大勢口感，也使得厚工坊在醬酒品類發(fā)展中開啟了自己的發(fā)展賽道。

　　三是產(chǎn)區(qū)風(fēng)土。這款產(chǎn)品來自茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)和茅竹酒廠，后者始建于1985年，永續(xù)生產(chǎn)一直到現(xiàn)在，隨著五葉神集團的加持獲得了更強大的資本力量，在產(chǎn)能、儲能等方面都有明顯的提升。當然，在當前醬酒產(chǎn)區(qū)的分級中，顯然茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)已經(jīng)是最具消費者認知度與辨識度的代表，這也為厚工坊產(chǎn)品賦予了不可替代性的先天背書。

　　當然產(chǎn)區(qū)背書的核心在于風(fēng)土，通過產(chǎn)品外面的配料也可以看出，厚工味道?工五對品質(zhì)堅守如一：據(jù)了解，每一瓶厚工味道 · 工五只選用飽滿完整的黔北紅殼糯高粱，富含2%單寧，90%以上支鏈淀粉，周期長，出酒低，不計較成本之厚。

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　　看見大眾醬香崛起的新機會

　　在上文我們也提到了，在醬酒熱的下半場，價格回歸價值一定是大勢所趨，這時候不同的醬酒企業(yè)和品牌找到自己的產(chǎn)品定位，實現(xiàn)對不同價格帶的占領(lǐng)一定是未來的醬酒品類的重要生態(tài)，因此大眾醬香勢必迎來崛起的新機會。

　　當然，大眾醬香不僅僅是指的是大眾價位帶的產(chǎn)品，而是這個產(chǎn)品依然需要較強的品牌支撐和穩(wěn)定的品質(zhì)表達，從這個程度上講，發(fā)力大眾醬香的核心不僅僅在于準確價格帶地切入，更在于在這個競爭非常充分的價格帶上，要呈現(xiàn)出更富有市場競爭力的性價比，甚至是相比較其他品類依然不落下風(fēng)。

　　從這個維度來看，厚工坊新品工五是有機會發(fā)育成為大眾醬香的大單品的。除了價格帶的精準切入外，更重要的是背后的產(chǎn)品、品牌與實力支撐。

　　產(chǎn)品力本身無需多言，酒說部分已經(jīng)從口感、外觀和產(chǎn)區(qū)等幾個方面充分論證了其產(chǎn)品力的可圈可點。除了產(chǎn)品層面，厚工坊本身的品牌發(fā)育歷史和內(nèi)涵價值也值得稱贊，厚工坊是五葉神旗下的高端醬酒品牌，其上市時間已達10數(shù)年之久，在消費者心中已經(jīng)構(gòu)成品牌認知，同時自帶“厚文化”內(nèi)涵，更容易與消費者產(chǎn)生品質(zhì)與情感層面的共鳴。

　　再看其背后的母公司五葉神集團，后者總部位于深圳，成立于1999年，歷經(jīng)逾20年深耕細作，形成產(chǎn)、銷、研、品一體化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，集團旗下產(chǎn)品市場覆蓋中國大陸、臺港澳，以及日本、韓國、東南亞、迪拜、美國等60多個國家及地區(qū)，市場遍布五大洲。這樣的集團實力才能夠在未來品牌競爭時代，給予厚工坊更強勁的實力支撐，進一步助推其品牌價值的不斷提升和消費者運動的落地開展。

　　以其“大國厚工出好酒”的品牌新表達在全國的傳播勢能來看，仿佛一夜之間，大量“國運紅”底色的廣告畫面出現(xiàn)在全國各大城市主干道戶外、建筑、地鐵C位廣告位，這種級別的投入與曝光背后沒有大的集團實力支撐顯然是不現(xiàn)實的。

　　大集團實力支撐、老牌子消費認知廣泛、好產(chǎn)品具備性價比……顯然厚工味道?工五一上市，本身就有著許多競品不具備的先天然競爭優(yōu)勢，而有切入的是未來大有可為的大眾醬香領(lǐng)域，顯然這樣的產(chǎn)品發(fā)展?jié)摿Ω档闷诖?，也更容易成功?/p>