越地酒香沁人醉,立冬開釀?dòng)忠荒辍?/p>
11月7日,立冬時(shí)節(jié),中國黃酒之都紹興,一年一度的2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第27屆紹興黃酒節(jié)盛大啟幕。
一年一度的紹興黃酒節(jié),至今已經(jīng)走過27個(gè)年頭,在歲月流轉(zhuǎn)中,它充分展示著“中華黃酒”的魅力和文化,以及紹興作為“中國黃酒之都”的城市形象和悠久歷史,成為擴(kuò)大黃酒影響力的重要平臺(tái)。
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以此為新起點(diǎn),更大力度支持黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
黃酒是世界最古老的谷物釀造酒,源于中國,且唯中國有之,其中最具代表性的首推紹興黃酒。紹興黃酒的釀造技藝和酒文化,已歷經(jīng)數(shù)千年的傳承與發(fā)展。
近年來,紹興市高度重視黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,聚焦打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群宏偉目標(biāo),堅(jiān)持守正創(chuàng)新,強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì),細(xì)化載體抓手,謀劃推進(jìn)總投資320億元的黃酒小鎮(zhèn)和總投資55億元的黃酒產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。
盛閱春在致辭中表示,一年一度的紹興黃酒節(jié),已成為傳承黃酒文化、展示發(fā)展成果、促進(jìn)合作交流的重要窗口。我們將以此為新起點(diǎn),更大力度支持紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,努力打造從原料生產(chǎn)到品牌營銷推廣的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)鏈,持續(xù)擦亮中國黃酒之都和世界美酒特色產(chǎn)區(qū)等“金名片”。
宋書玉理事長指出,中國黃酒有著源遠(yuǎn)流長的歷史,伴隨中華文明發(fā)展而得以傳承,是當(dāng)之無愧的中華國粹。
一年一度的紹興黃酒節(jié),已成為深化業(yè)界交流、促進(jìn)互利合作、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺(tái)。今天的博覽會(huì)已經(jīng)升級(jí)為國際黃酒博覽會(huì),意味著從產(chǎn)業(yè)到市場、從政策到消費(fèi)、從國內(nèi)到國際的認(rèn)可和期許,也標(biāo)志著在消費(fèi)升級(jí)和國貨崛起的市場新環(huán)境下,黃酒產(chǎn)業(yè)的文化優(yōu)勢、工藝優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢,正在進(jìn)一步凸顯。我們期待老酒新芳繼續(xù)陪伴我們走向更加美好的未來。
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規(guī)格全新升級(jí),紹興黃酒集團(tuán)攜五大品牌亮相
據(jù)了解,中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽是經(jīng)過批準(zhǔn)的全國單酒種國際性展會(huì)。走過27年歷程的黃酒節(jié),在規(guī)格上也實(shí)現(xiàn)了全新升級(jí)。本屆黃酒博覽會(huì)不僅有本地黃酒品牌參加,也有宜賓、瀘州、南陽等全國酒類核心產(chǎn)區(qū)代表的酒類企業(yè)參加。
具體而言,共設(shè)有全國黃酒特色產(chǎn)區(qū)展區(qū)、紹興黃酒地標(biāo)企業(yè)展區(qū)、黃酒技術(shù)成果展示區(qū)、日本清酒展區(qū)、紹興特色“咕酒配”展區(qū)、黃酒產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)展區(qū)和黃酒電商專區(qū)等七大展區(qū),全面展示黃酒產(chǎn)業(yè)特色風(fēng)貌。
在本次博覽會(huì)上,紹興黃酒集團(tuán)無疑是亮點(diǎn),攜旗下古越龍山、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖五大品牌悉數(shù)亮相,全方位展示了紹興黃酒的深厚歷史和優(yōu)秀品質(zhì)。
古越龍山攜“國釀1959”“好酒不上頭”“青花醉”三大高端系列產(chǎn)品,“果酒”系列、“一廠原釀”,以及十二生肖酒等新產(chǎn)品,現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)酒表演,吸引眾多人觀看品嘗;
女兒紅攜“桂花林藏”“進(jìn)界”等六大戰(zhàn)略新品來到展會(huì),通過公司獨(dú)創(chuàng)的“綻放式展廳——桂扉”,以樂隊(duì)演唱,名家表演相結(jié)合的形式推介產(chǎn)品與文化,展現(xiàn)了女兒紅的時(shí)尚與活力;
鑒湖公司攜鑒湖酒坊1952、1963、1979紹興酒系列產(chǎn)品、鑒湖酒坊小白酒、手工冬釀、庫藏系列以及國家工業(yè)遺產(chǎn)——鑒湖酒坊酒文化產(chǎn)品?,F(xiàn)場的品酒活動(dòng),深受消費(fèi)者的青睞;
狀元紅以“正年輕,很中國”為主題,狀元至尊、狀元及第、氣氛香雪黃酒和D-TOWN氣泡酒等多款新品亮相黃酒節(jié),花式調(diào)酒引發(fā)客商和游客陣陣掌聲,狀元紅娃娃機(jī)成為黃酒節(jié)網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。狀元紅進(jìn)行抖音直播,同時(shí)在線峰值人數(shù)突破500人次;
沈永和攜旗下兩大高端料酒“廚仙”系列、“優(yōu)鮮知”系列亮相黃酒博覽會(huì),主打純糯米釀造,自然香,自然鮮,不久的將來正式與消費(fèi)者見面。
黃酒的產(chǎn)地主要集中在江浙滬地區(qū)。浙江省是黃酒業(yè)的絕對(duì)龍頭,集中了大量知名黃酒企業(yè)。而此次博覽會(huì)不僅是省內(nèi)黃酒企業(yè)的集中展示,同時(shí)也將通過與其他主要黃酒產(chǎn)區(qū)以及國際酒業(yè)之間的交流,推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)整體的高質(zhì)量發(fā)展。
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匠心釀酒,古越龍山始終以品質(zhì)為基石
黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,離不開對(duì)人才的尊重。而重視人才,培養(yǎng)人才,也將成為企業(yè)未來競爭中又一重要利器。
此次開幕式上,還舉行了全國技術(shù)能手頒獎(jiǎng)儀式。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司成為全場焦點(diǎn),其公司的周建弟、胡曉華、金一鳴一舉攬獲2019年中國技能大賽——全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽前三甲,宋書玉理事長作為頒獎(jiǎng)嘉賓,為他們頒發(fā)“全國技術(shù)能手”獎(jiǎng)牌、榮譽(yù)證書,并披上綬帶。
始終堅(jiān)持釀好酒,以品質(zhì)作為一切的基石,是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司的初心,也是其矢志不渝的方向,而釀好酒首先需要尊重人才。目前來看,古越龍山已然形成以技術(shù)、人才賦能產(chǎn)品的邏輯,通過推進(jìn)人才工程,創(chuàng)新招才引智模式和員工培訓(xùn)模式等,培養(yǎng)出了一支高質(zhì)量人才隊(duì)伍。
釀好酒不僅需要人才和技術(shù),優(yōu)質(zhì)的釀酒原料也是必不可少的。俗話說,“老酒糯米做,好米釀好酒”。開幕式上,中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司與敏實(shí)控股有限公司等達(dá)成了萬畝糯稻基地簽約儀式。萬畝糯稻不僅保障了原材料供應(yīng),同時(shí)還對(duì)中國紹興黃酒集團(tuán)黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義重大。
另外,開幕式上,電視臺(tái)天氣預(yù)報(bào)主持人宋英杰以視頻形式解讀《24節(jié)氣發(fā)現(xiàn)之旅——黃酒開釀與立冬節(jié)氣》。而立冬,對(duì)于每位黃酒人、每個(gè)黃酒企業(yè)來說都是一年中最重要的一天?;顒?dòng)現(xiàn)場,通過一場意象而別致的表演,再次回溯黃酒的文化與歷史,呈現(xiàn)黃酒的別樣精彩。
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黃酒突圍,找準(zhǔn)四大方向
黃酒的歷史源遠(yuǎn)流長,曾創(chuàng)下“越酒行天下”的輝煌,當(dāng)前白酒、啤酒等酒種發(fā)展迅速,對(duì)黃酒造成擠壓,百億級(jí)別的黃酒產(chǎn)業(yè)亟待突圍。
在中國紹興黃酒集團(tuán)委、董事長孫愛??磥?,高端化、年輕化、全球化、數(shù)字化或許是未來發(fā)展的必由之路。
而作為產(chǎn)業(yè)企業(yè)的古越龍山,無疑也在這些方面起到了積極的示范作用。在高端化方面,古越龍山聚焦國釀1959、好酒不上頭、青花醉三大高端系列產(chǎn)品的市場開拓,從業(yè)績報(bào)告看 ,公司中高端產(chǎn)品系列已經(jīng)成為市場銷量的主要承擔(dān)者;從年輕化來看,古越龍山設(shè)置了紹興品鑒館,同時(shí)在酒庫、鑒湖酒坊、工藝浮雕廠等設(shè)置打卡點(diǎn),培育網(wǎng)紅直播基地,與更多的年輕人互動(dòng)。與此同時(shí),古越龍山還與專業(yè)媒體運(yùn)營機(jī)構(gòu)合作,“玩賺”抖音;在全球化方體驗(yàn)式傳播,則通過黃酒館建設(shè)、講好中國故事、餐飲搭配等途徑,加強(qiáng)文化輸出;數(shù)字化方面,古越龍山積極按照“一個(gè)中心、五個(gè)平臺(tái)”建設(shè)的思路,即建設(shè)數(shù)字化管控中心、資產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái)、營銷管理數(shù)字化平臺(tái)、生產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái)、企業(yè)管理數(shù)字化協(xié)同平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)園數(shù)字化平臺(tái),扎實(shí)推進(jìn)公司數(shù)字化改革,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向智能制造、數(shù)字工廠邁進(jìn)。
值得一提的是,本屆黃酒博覽會(huì)暨紹興黃酒節(jié)以“中國黃酒之都,煥發(fā)產(chǎn)業(yè)新生”為主題,貫穿在開幕式、 2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、 十四五”中國黃酒發(fā)展論壇--2021紹興論壇、云上黃酒博覽會(huì)、第二屆全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽等5個(gè)部分。以紹興的金名片——黃酒為傳播載體,將紹興城市文化進(jìn)行高頻次的輸出和傳播,將城市發(fā)展與黃酒文化緊密相結(jié)合,讓千年黃酒,煥發(fā)新生。
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