與金沙聯手推新，京東超市在下一盤什么棋？

　　在今天這個一年一度的“雙十一”節(jié)點，京東超市曝光了一個大動作。

　　微酒記者獲悉，京東超市與金沙酒業(yè)開展深度合作，將于12月聯手推出新品——金沙回沙酒金品2015(以下簡稱“金品2015”)。據了解，金品2015規(guī)格為500ml，零售指導價為399元/瓶，后續(xù)市場運作將由京東超市總經銷運營。

　　其實早在今年的“618”，京東超市便曾與另一家名酒企推出過聯合開發(fā)的產品，并于9月正式限量，成為供不應求的爆款。

　　前與名酒企成功聯手打造爆款產品，如今又與金沙酒業(yè)牽手推新，京東超市在下一盤什么棋?

　　01

　　金品2015

　　“金品”意味著金獎品質——2015年時，金沙酒業(yè)產品與貴州茅臺同獲布魯塞爾大金獎，那么，作為京東超市棋局中的重要落子，這款產品有何看點呢?

　　首先，從產品本身來看，金品2015稱得上是“內外兼修”。

　　在外形設計方面，金品2015從瓶體到外盒全部采用金色，不僅十分抓人眼球、令消費者極易識別并記住，還與產品名相呼應;

　　在酒體設計方面，其采用了金沙酒業(yè)的專屬一號酒體，該酒體的特點十分顯著：

　　一是原料上采用本地優(yōu)質糯高粱，從源頭保障高品質;二是以傳統(tǒng)大曲醬香工藝精心釀造，這是優(yōu)質醬酒的核心要素;三是勾調環(huán)節(jié)由金沙酒業(yè)總工程師李衛(wèi)東親自操刀，將陶壇儲存8年的醬香基酒作為主體，再以15年老酒精心勾調，整體呈現出“微黃透明、醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿、回味綿長、空杯留香舒適”的醇柔醬香獨特風味。

　　再者，產品背后的金沙酒業(yè)為其提供了強有力的品質背書。

　　對于醬酒企業(yè)而言，衡量其實力的最核心標準是產量與儲量。據介紹，金沙酒業(yè)年產基酒達2.4萬噸;而作為貴州省重點扶持白酒生產企業(yè)，“十四五”期間，將投入80億進行產能擴能，“十四五”末將達到5萬噸/年基酒產能和20萬噸基酒儲存規(guī)模。

　　最后值得一提的是，金沙酒業(yè)位于貴州省金沙縣大水，地處赤水河流域醬香白酒集聚區(qū)——金沙產區(qū)。優(yōu)質的產區(qū)資源，也是其產品品質的重要保障。

　　據相關人員介紹，在具體市場運作當中，金品2015將采取全渠道銷售，在重點發(fā)力京東酒世界、七鮮超市等京東連鎖渠道及團購渠道的同時，也將重點布局經銷商網絡。

　　從產品到酒企再到產區(qū)進行分析后，再回顧其399元/瓶的定價，不難發(fā)現金品2015的性價比極高，又有京東超市的渠道加持，后續(xù)市場表現值得期待。

　　02

　　京東的棋局

　　前文提到，這已經不是京東超市首次與名酒企合作開發(fā)新產品了，而連續(xù)動作的背后往往有著關聯與謀劃。

　　分析兩次牽手，微酒記者發(fā)現了兩大要點——

　　其一，無論是本次的金沙酒業(yè)還是上次的合作伙伴，京東超市選擇的都是名酒企。

　　名酒企背后往往意味著兩重保障，一是已經成型并具有較高知名度的品牌，在品牌集中化趨勢下，這是最重要的無形資產;二是有保障的高品質白酒產品，最后能夠培育出忠實消費者的，一定是優(yōu)質產品本身。

　　可以說，這樣的強強聯合，起跑線的位置便已經實現了一大步的。

　　其二，京東超市在對醬酒的重要、潛力價位帶進行逐步布局。

　　京東超市6月推出的產品觸及千元價位帶。權圖醬酒工作室創(chuàng)始人權圖曾在2020-2021年度醬酒報告中表示，千元價位帶決定了未來主流醬酒企業(yè)的品牌生命線與十年后的品牌定位。

　　而本次的金品2015所占位的300-500元價位帶，有行業(yè)人士認為，其將是醬酒產品未來在整個行業(yè)競爭中最具品類優(yōu)勢的價位帶，“目前多數醬酒產品還在往上夠，而誰能率先反應過來并在300-500元站住腳，就能建立長遠的競爭優(yōu)勢?！?/p>

　　日前，微酒與京東酒業(yè)聯合發(fā)布了《2021年上半年白酒消費報告》，對更多價位及維度的線上消費特點進行了分析，既透露了京東酒水業(yè)務未來發(fā)展方向，也為酒業(yè)轉型提供借鑒。

　　京東零售大商超全渠道事業(yè)群酒類采銷部總經理路達表示：“與兩家名酒企的合作只是一個開始，未來京東超市與更多名酒企合作開發(fā)更多產品，形成全品類、全價位的產品矩陣，這是我們接下來一個十分重要的業(yè)務版塊?！?/p>

　　而這，也就是京東超市的棋局——名酒開發(fā)品矩陣。

　　03

　　棋手的實力

　　能不能把一盤棋下好，關鍵因素是棋手的實力如何。

　　需要強調的是，京東超市本身具備極強的新品開發(fā)能力?！拔覀兙〇|超市一直在通過用戶定制酒、聯合品牌推出名酒開發(fā)品、甚至創(chuàng)立自有品牌的方式，逐步向產業(yè)鏈上游進行深化。”路達表示。

　　他解釋道，向上游深化的核心是為了打造出更好的產品，“產品力是搶占消費者心智的首要途徑，我們會基于大數據進行精準的品類分析、用戶洞察、產品洞察等打造新品定制方案，根據定款、定價、定量、定人四大原則提供新品上市運營的一站式解決方案，從而形成京東酒業(yè)產品力的護城河?！?/p>

　　而9月新品便供不應求，在一定程度為其這方面實力進行了佐證。

　　而京東超市的硬實力，又具體分為渠道與營銷兩個方面。

　　在營銷方面，“京東首席品鑒官”與“京尊禮宴” 兩大抓手，雙管齊下，挖掘核心用戶，提升粘性，從而實現消費體驗的全面升級。

　　其中，“首席品鑒官”是由京東酒業(yè)招募，愛好酒文化并樂于傳播的核心消費者代表，通過核心用戶圈層的打造，搭建京東酒類新品孵化基地、內容創(chuàng)意工廠以及消費者的互動平臺;

　　“京尊禮宴”是打造的創(chuàng)新體驗式品鑒會IP，用的東方禮遇，宴請京東最尊貴的客人，以文化為紐帶，通過線上線下的場景融合，為消費者帶來別具一格的視聽盛宴;

　　同時，以階段性的大規(guī)?；顒哟蛟斐墒斓男袠I(yè)大IP，如雙11期間推出創(chuàng)意醬酒盲盒“赤水尋源，超級盒子”，聯合頭部8大醬酒品牌傾情回饋消費者，給用戶帶來驚喜與新鮮感。

　　在渠道方面，除了主站基本盤以外，積極布局非中心化的新賽道，通過京東到家、物競天擇等O2O項目，與線下強控門店進行打通，實現買酒半小時送達的極致體驗;

　　另外京東通過自建或投資的形式，搭建了完善的KA零售業(yè)態(tài)，包括七鮮、沃爾瑪等商超渠道，以及1000余家京東酒世界，在聯合推新、營銷、反向定制方面也實現了密切的配合;

　　同時京東擁有超過800萬家優(yōu)質企業(yè)客戶，覆蓋了7大行業(yè) 、12大場景，是非常重要的團購合作渠道。而為了深耕渠道，也在逐步搭建自己的經銷商網路，通過京東的優(yōu)勢助力經銷商在選品、營銷和數字化上進行升級，打造新型經銷通路。

　　上游的貨與物流、下游場景在京東超市的供應鏈大中臺被連接起來，從生態(tài)到資源，為名酒新品提供了更好的孵化土壤，達成全鏈路、一站式數字化服務。

　　這些渠道沉淀的數據資產，都會通過數坊回流至品牌方后臺，助力品牌安心、省心、放心的管理渠道。

　　綜合看來，京東超市確實有將名酒開發(fā)品矩陣這盤棋下得漂亮的能力，棋局未來走向如何，值得持續(xù)關注。