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    3249份調(diào)查問(wèn)卷,揭露醬酒怎樣的“真相”?

    來(lái)源:酒說(shuō)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-11-25 09:21:00
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        歷時(shí)20天,3249份調(diào)查結(jié)果,涵蓋全國(guó)18個(gè)省份,這是酒說(shuō)通過(guò)線上、線下多種渠道進(jìn)行“醬酒調(diào)查”后得到的數(shù)據(jù)。這里有三個(gè)問(wèn)題:

        為什么要做這項(xiàng)調(diào)查?今年上半年,醬酒熱度依然高漲,但進(jìn)入下半年后,由于多種原因,尤其是秋糖會(huì)上的種種表現(xiàn),醬酒似乎沒(méi)有那么熱了,果真如此嗎?酒說(shuō)認(rèn)為,來(lái)自市場(chǎng)一線的聲音最為可靠。

        我們調(diào)查了哪些人?既有廠家,又有經(jīng)銷商,還有產(chǎn)業(yè)鏈上的人員,比如智業(yè)專家、醬酒相關(guān)設(shè)計(jì)公司、媒體從業(yè)者、供應(yīng)商等。其中,有46.83%的經(jīng)銷商、29.34%的廠家、23.83%的產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)者參與了我們的問(wèn)卷調(diào)查,我們力爭(zhēng)將調(diào)研對(duì)象做到更加全面。

        通過(guò)問(wèn)卷,我們想得到什么?盡管只有3000多份數(shù)據(jù),但我們依然得到了醬酒發(fā)展的一些“確定性”答案。每個(gè)產(chǎn)業(yè)都有自己的發(fā)展周期,醬酒進(jìn)入了哪個(gè)周期,值得研究,應(yīng)該研究。

        1

        熱度最高的兩個(gè)問(wèn)題,有了答案

        進(jìn)入2021年下半年以來(lái),尤其是天津秋糖后,有關(guān)醬酒發(fā)展降溫的聲音越來(lái)越多,引起了行業(yè)的諸多討論。

        那么醬酒發(fā)展真的是降溫嗎?針對(duì)這個(gè)高熱度話題,其實(shí)數(shù)據(jù)是最有說(shuō)服力的。調(diào)查結(jié)果顯示,超過(guò)60%的人認(rèn)為中秋(國(guó)慶)之后的醬酒發(fā)展是進(jìn)入了理性回歸的階段,而不是所謂的降溫。

      醬酒調(diào)查數(shù)據(jù)

        而針對(duì)醬酒為什么會(huì)理性回歸的原因,調(diào)查結(jié)果顯示,76.74%的人認(rèn)為渠道壓貨嚴(yán)重,供大于求,69.77%的人認(rèn)為新雜品牌太多,53.49%的人認(rèn)為消費(fèi)熱尚未形成,這三點(diǎn)也成為了醬酒回歸理性的最主要原因。酒說(shuō)認(rèn)為這些主要問(wèn)題也反映了醬酒行業(yè)在未來(lái)發(fā)展中要解決的方向。

      醬酒調(diào)查數(shù)據(jù)

        對(duì)此,有行業(yè)資深人士表示,如今的醬酒發(fā)展確實(shí)是趨于理性,本身的快速升溫一是因?yàn)橘Y本的推動(dòng),二是因?yàn)楫悩I(yè)的盲目介入。他們都屬于投機(jī)主義者,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候退場(chǎng)是正常現(xiàn)象,也有利于醬酒這個(gè)細(xì)分香型的良性發(fā)展,也是醬酒向成熟和穩(wěn)定發(fā)展的必經(jīng)之路,未來(lái)的醬酒發(fā)展一定是基于“產(chǎn)能籌備,品質(zhì)保障,品牌建設(shè)和人才培養(yǎng)”的條件下去發(fā)展。

        另一個(gè)熱度話題是53度飛天茅臺(tái)酒的價(jià)格,畢竟這不僅代表了醬香品類的天花板,更是整個(gè)白酒行業(yè)的天花板。對(duì)此,酒說(shuō)特意設(shè)置了“關(guān)于2022年53度飛天茅臺(tái)酒出廠價(jià)和官方零售指導(dǎo)價(jià)”是否會(huì)上漲的問(wèn)題。結(jié)果顯示,47.67%的人認(rèn)為其價(jià)格會(huì)上漲,43.02%的人認(rèn)為不會(huì)上漲,對(duì)于基本“一半一半”的答案,有業(yè)內(nèi)人士表示,53度飛天茅臺(tái)價(jià)格的調(diào)整不能單純考慮市場(chǎng)因素,需要多方因素而決定,而且對(duì)行業(yè)的影響比較大,并不是件易事。

      醬酒調(diào)查數(shù)據(jù)

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        醬酒產(chǎn)業(yè)的四個(gè)“小確定”

        1.品牌集中與分化漸顯。

        對(duì)于每個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),當(dāng)進(jìn)入成熟發(fā)展期后,必將走向集中與分化,醬酒顯然與不例外。無(wú)論是在醬酒的品牌選擇中,還是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)中,以及促進(jìn)醬酒企業(yè)發(fā)展的要素等多個(gè)問(wèn)題中,所有受調(diào)人員一致認(rèn)為,未來(lái)品牌、品質(zhì)等都已經(jīng)成為醬酒企業(yè)發(fā)展的重要關(guān)注點(diǎn)。在權(quán)圖醬酒工作室首席專家權(quán)圖看來(lái),未來(lái)市場(chǎng)會(huì)走向銷售的分化、擴(kuò)產(chǎn)能的分化、資本的分化、產(chǎn)品上的分化、市場(chǎng)的分化以及渠道的網(wǎng)絡(luò)搭建分化等。

        2. 主流價(jià)格。

        從2018年開(kāi)始,醬酒進(jìn)入第二輪熱潮中,與2008~2012年醬酒熱潮不同的是,這次醬酒熱的主流價(jià)格集中在次高端價(jià)格帶。在有關(guān)主流價(jià)格問(wèn)題的問(wèn)題中,有50%的人認(rèn)為,300~500元的醬酒品牌已經(jīng)成為主流,而32.56%的受調(diào)人認(rèn)為,500~800元是醬酒的主流價(jià)格帶。

      醬酒調(diào)查數(shù)據(jù)

        酒說(shuō)在與一些業(yè)內(nèi)人士溝通的時(shí)候,他們表示,其實(shí)主流價(jià)格帶也代表了品牌之間的分化,比如500~800元主要是那些頭部品牌,而300~500元的品牌則主要由二三線品牌來(lái)占據(jù),并且每個(gè)價(jià)格帶的主流產(chǎn)品已經(jīng)逐漸形成。

        3. 醬酒需求度依然高。

        在調(diào)查過(guò)程中,酒說(shuō)設(shè)置了一些“特色”問(wèn)題,比如是否會(huì)選擇代理醬酒品牌,這是只針對(duì)經(jīng)銷商群體的問(wèn)題。有45.35%的經(jīng)銷商表示,有合適的品牌會(huì)考慮代理醬酒;32.56%的經(jīng)銷商表示,公司已經(jīng)有醬酒品類;而3.49%的經(jīng)銷商表示,努力尋找,準(zhǔn)備快速做醬酒。

      醬酒調(diào)查數(shù)據(jù)

        對(duì)于該問(wèn)題,一位來(lái)自河北的王姓經(jīng)銷商表示,其實(shí)壓根不需要努力尋找,像河北這樣不是醬酒“高溫區(qū)”的區(qū)域,都有很多醬酒品牌的業(yè)務(wù)人員到公司洽談,他希望代理品牌影響力強(qiáng)的產(chǎn)品。只有18.6%的經(jīng)銷商表示,不會(huì)選擇醬酒品牌。

        4. 影響品牌代理的主要因素——品牌+品質(zhì)+廠家戰(zhàn)略。

        醬酒需求度依然高,而在醬酒品牌不斷涌入市場(chǎng)的形勢(shì)下,什么成為吸引經(jīng)銷商的主要因素?在這項(xiàng)問(wèn)題中,品牌、品質(zhì)、廠家戰(zhàn)略最受經(jīng)銷商關(guān)注,各自占比分別為80.23%、75.58%、59.3%。*空間僅次于以上三個(gè)因素,占比達(dá)到43.02%。

      醬酒調(diào)查數(shù)據(jù)

        九度智力集團(tuán)董事長(zhǎng)馬斐表示,這樣的調(diào)研結(jié)果已經(jīng)說(shuō)明,經(jīng)銷商越來(lái)越理性,醬酒產(chǎn)業(yè)也正在走向新的發(fā)展階段,品牌集中度也會(huì)越來(lái)越高。他認(rèn)為,品牌是發(fā)展的原動(dòng)力,品質(zhì)是根本,企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略則代表了他們有沒(méi)有長(zhǎng)線發(fā)展的決心。

        3

        醬酒未來(lái)向何方?

        對(duì)于醬酒下半場(chǎng)的未來(lái)走勢(shì)和發(fā)展方向,酒說(shuō)也在調(diào)查問(wèn)卷中做了重點(diǎn)溝通。

        從時(shí)間上來(lái)看,分析2022年上半年的醬酒走勢(shì),首先是來(lái)自酒企的品牌層面變化。

      醬酒調(diào)查數(shù)據(jù)

        63.95%的人認(rèn)為醬酒品牌明顯分化,醬酒進(jìn)入更加理性的發(fā)展階段。這意味著醬酒的洗牌期將開(kāi)啟,只是可能影響的范圍區(qū)域和不同價(jià)格帶的品牌數(shù)量尚不確定,但是缺乏足夠品牌支撐力的次高端、高端的中小醬酒品牌,勢(shì)必會(huì)承壓明顯。

        其次,“理性回歸”從企業(yè)端向渠道端的傳遞效應(yīng)放大。

        在這個(gè)問(wèn)題上,有22.09%的受訪者認(rèn)為,新品牌發(fā)展將受到一定阻礙,部分代理商會(huì)出現(xiàn)退場(chǎng)苗頭。對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士特別強(qiáng)調(diào),商家尤其要注意的就是中小品牌的醬酒運(yùn)營(yíng)商產(chǎn)品,這是一個(gè)數(shù)量龐大且存在高度不確定性的產(chǎn)品陣營(yíng)。

      醬酒調(diào)查數(shù)據(jù)

        對(duì)于醬酒開(kāi)發(fā),有48.84%的受訪者認(rèn)為未來(lái)醬酒的運(yùn)營(yíng)品牌將大量減少。這一方面是品牌參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之后的自然淘汰、品牌凈化的規(guī)律使然;

        另一方面,從消費(fèi)端反饋來(lái)的消費(fèi)選擇和渠道需求,對(duì)醬酒運(yùn)營(yíng)品牌在品牌建設(shè)、產(chǎn)品品質(zhì)、渠道運(yùn)營(yíng)以及對(duì)消費(fèi)者服務(wù)能力等方面,提出更高要求。反向來(lái)說(shuō),那些做短線、謀快錢的少部分人也自然而然地會(huì)選擇抽身、甚至跑路。

        與此同時(shí),我們也樂(lè)觀地看到,有13.95%的人認(rèn)為未來(lái)新品牌會(huì)繼續(xù)涌現(xiàn),醬酒依舊熱,只是建議要保持審慎態(tài)度,扎牢市場(chǎng)根基,穩(wěn)扎穩(wěn)打做好核心圈層和重點(diǎn)消費(fèi)人群培育。

        數(shù)據(jù)不代表全貌,但可以在很大程度上反映熱點(diǎn)和走向。今天,我們將行業(yè)最受關(guān)注的一些問(wèn)題和數(shù)據(jù)在此進(jìn)行呈現(xiàn),更多調(diào)研結(jié)果以及報(bào)告將會(huì)在河南鄭州舉辦的“致敬驅(qū)動(dòng)力量 推動(dòng)高質(zhì)發(fā)展”首屆中國(guó)醬酒紅纓獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。敬請(qǐng)期待!

        首屆中國(guó)醬酒紅纓獎(jiǎng)是為推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,肯定與表彰在2019-2021年中推動(dòng)醬酒發(fā)展的優(yōu)秀群體和杰出品牌, 特別發(fā)起、舉辦“首屆中國(guó)醬酒紅纓獎(jiǎng)評(píng)選”。評(píng)選本著“公開(kāi)、公平、公正”原則,分為“線上投票”和“專家評(píng)審”,然后產(chǎn)生最終獎(jiǎng)項(xiàng),目前投票環(huán)節(jié)y已經(jīng)結(jié)束。主辦方同時(shí)在由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)舉辦的第六屆華糖萬(wàn)商大會(huì)期間,舉辦“首屆中國(guó)醬酒紅纓獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典”。

      中國(guó)醬酒紅纓獎(jiǎng)

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