3年半！千元醬酒“首席”大單品是如何煉成的？丨

　　君品習(xí)酒的速度密碼
 

　　文丨酒業(yè)家團(tuán)隊(duì)(ID：jiuyejia360)

　　百億從不是終點(diǎn)。

　　當(dāng)習(xí)酒把2022年的營(yíng)收目標(biāo)定在177億時(shí)，業(yè)界才猛然發(fā)現(xiàn)，在百億后時(shí)代，習(xí)酒的增長(zhǎng)依舊迅猛，在中國(guó)白酒的“卡位戰(zhàn)”中，習(xí)酒正朝著更優(yōu)的名次發(fā)起沖擊。

　　自“十三五”以來(lái)，習(xí)酒便按下了“高質(zhì)量發(fā)展，大踏步前進(jìn)”的發(fā)射鍵，不斷地在創(chuàng)造著增長(zhǎng)奇跡。支撐習(xí)酒高速增長(zhǎng)的，正是習(xí)酒培育多年的超級(jí)大單品習(xí)酒窖藏·1988。可以說(shuō)，在2020年之前，在習(xí)酒的個(gè)百億征程中，習(xí)酒窖藏·1988獨(dú)自撐起了百億習(xí)酒。

　　而在百億之后，習(xí)酒的發(fā)展質(zhì)量更高了，發(fā)展的速度依然很快，這也得益于習(xí)酒的另一款超級(jí)單品已經(jīng)成長(zhǎng)起來(lái)，與習(xí)酒窖藏·1988一起打造了習(xí)酒高端產(chǎn)品的“雙輪驅(qū)動(dòng)”，擎起了習(xí)酒的百億后時(shí)代。

　　從0起步，到目標(biāo)50億，僅需要用不到三年半的時(shí)間;出道即千元，如今已站穩(wěn)千元價(jià)格帶，正在向著千元醬酒“首席”大單品的寶座發(fā)起沖擊，這款產(chǎn)品便是君品習(xí)酒。

　　據(jù)酒業(yè)家了解的數(shù)據(jù)顯示，2021年，在習(xí)酒超130億的營(yíng)收中，君品習(xí)酒貢獻(xiàn)的銷售接近30億。也就是說(shuō)，一款君品習(xí)酒的體量，正好承擔(dān)了習(xí)酒2021年百億元年的增量。酒業(yè)家從習(xí)酒銷售公司相關(guān)人士了解到，2022年，君品習(xí)酒的銷售目標(biāo)是50億元。

　　到今年年底，如果君品習(xí)酒單品的銷售可以如期達(dá)到目標(biāo)，那么君品習(xí)酒無(wú)疑也將創(chuàng)造一個(gè)全新的速度：一款定位千元的高端單品，僅僅只用不到三年半的時(shí)間，便跑出如此驚人的速度，這將是屬于習(xí)酒的榮耀，更將是君品習(xí)酒的輝煌。

　　我們驚嘆于君品習(xí)酒的速度，更期待看到君品習(xí)酒更大的成功。站在2022年的開端，我們對(duì)過去兩年半時(shí)間中君品習(xí)酒的發(fā)展奇跡進(jìn)行“解密”，探尋“君品速度”的發(fā)展密碼，是哪些因素成就了君品習(xí)酒?君品習(xí)酒的未來(lái)又將走向怎樣的高峰?

　　把時(shí)間撥回到2019年7月19日，這是習(xí)酒發(fā)展史上的一個(gè)“大日子”。當(dāng)天，以“高端醬香標(biāo)準(zhǔn)之作”為主題的君品習(xí)酒上市發(fā)布會(huì)在貴陽(yáng)隆重舉行。

　　這是君品習(xí)酒的首次亮相，這一天，也成為了君品習(xí)酒的“生日”。在白酒行業(yè)的大單品中，比較講究“基因”這一要素，而君品習(xí)酒上市所彰顯的首個(gè)“基因”便是高端。

　　定價(jià)1399元/瓶!這在當(dāng)時(shí)已是一個(gè)極高的高度，更是一個(gè)大膽的高度。

　　一方面，當(dāng)時(shí)的習(xí)酒，在2019年上半年實(shí)現(xiàn)銷售收入41億元，尚不是百億級(jí)巨頭，正處于由區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌向全國(guó)知名品牌轉(zhuǎn)變的階段;另一方面，在君品習(xí)酒之前，習(xí)酒在醬香領(lǐng)域的主打產(chǎn)品習(xí)酒·窖藏1988定價(jià)尚不足800元/瓶，而君品習(xí)酒與窖藏·1988的價(jià)格差直接超過了500元。

　　更為重要的是，君品習(xí)酒推出時(shí)的定位便是習(xí)酒公司的戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品，是習(xí)酒的一款核心大單品，而非形象產(chǎn)品。在當(dāng)時(shí)的行業(yè)中，除部分企業(yè)將自身的形象產(chǎn)品價(jià)格標(biāo)到千元之上，鮮有品牌將自己的主流單品價(jià)格標(biāo)到如此之高。

　　所以，在君品習(xí)酒上市之后，面臨更多的是質(zhì)疑——千元價(jià)格帶，君品習(xí)酒站得住嗎?

　　如今兩年半的時(shí)間過去，君品習(xí)酒用實(shí)際的市場(chǎng)表現(xiàn)，用千元左右的一批價(jià)向市場(chǎng)和行業(yè)證明，君品習(xí)酒已經(jīng)站穩(wěn)了千元價(jià)格帶!而值得注意的是，在過去的兩年多時(shí)間中，君品習(xí)酒并沒有通過提價(jià)來(lái)站穩(wěn)千元價(jià)格帶。

　　2021年下半年以來(lái)，醬酒高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，但短暫的“遇冷”仍然無(wú)法改變醬酒持續(xù)向好，成為未來(lái)十年內(nèi)黃金賽道的趨勢(shì)。放眼整個(gè)白酒行業(yè)來(lái)看，行業(yè)對(duì)于醬酒也是寄予厚望：醬酒可以打開白酒的千元價(jià)格帶。

　　對(duì)于醬酒千元價(jià)格帶，究竟有著怎樣的機(jī)遇?知名醬酒專家、權(quán)圖醬酒工作室創(chuàng)始人權(quán)圖認(rèn)為，在醬酒的風(fēng)口中，高端醬香酒將是最優(yōu)質(zhì)的一塊蛋糕。值得注意的是，這里說(shuō)的是高端醬酒，也指向千元價(jià)格帶。

　　在《2021年度醬酒發(fā)展報(bào)告》中顯示，2020年，千元價(jià)格帶上，醬酒的容量約為100億元，在超高端領(lǐng)域以外的份額占比達(dá)到15.38%。這也足以看出，醬酒千元價(jià)格帶尚是一片藍(lán)海，伴隨著醬酒的持續(xù)擴(kuò)容，擁有極為廣闊的發(fā)展前景。

　　權(quán)圖表示，在高端白酒市場(chǎng)，千元價(jià)格帶是決定未來(lái)主流醬酒企業(yè)的品牌生命線。

　　另一位醬酒領(lǐng)域的資深專家，卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長(zhǎng)田卓鵬也認(rèn)為，醬酒高端競(jìng)爭(zhēng)將集中在千元價(jià)格帶，“飛天茅臺(tái)、普五、國(guó)窖1573、醬酒”時(shí)代開啟。

　　對(duì)于田卓鵬的觀點(diǎn)或許可以這么理解：千元價(jià)格帶的布局與成功將成為醬酒品牌對(duì)抗一線全國(guó)品牌，在白酒行業(yè)排名的關(guān)鍵指標(biāo)。

　　所以不管是從醬酒千元價(jià)格帶的規(guī)模容量方面，還是從搶占千元價(jià)位帶對(duì)于品牌的重要作用而言。千元價(jià)格帶已成為醬酒企業(yè)，尤其是頭部醬酒企業(yè)從區(qū)域品牌邁向全國(guó)品牌，從知名品牌邁向強(qiáng)勢(shì)品牌，從醬香酒步入“新名酒”的必然選擇和必經(jīng)之路。

　　2019年的醬酒雖然受追捧，但未完全起勢(shì)。在君品習(xí)酒推出的前一年，2018年，習(xí)酒的銷售僅56億，如今已搶占醬酒前十地位的金沙、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、珍酒等知名品牌，在當(dāng)時(shí)也僅僅處于“大發(fā)展”的起步階段，體量與今日遠(yuǎn)不可同日而語(yǔ)。

　　另一方面，當(dāng)時(shí)醬酒的競(jìng)爭(zhēng)還主要集中在800元以內(nèi)的價(jià)格，彼時(shí)市場(chǎng)上布局千元的醬酒產(chǎn)品少之又少。也正是在這樣的行業(yè)背景下，布局千元價(jià)格帶，定價(jià)1399元/瓶的君品習(xí)酒耀世而出。

　　此時(shí)來(lái)看，在千元價(jià)格帶已經(jīng)炙熱的當(dāng)下，君品習(xí)酒已然開始享受到酒業(yè)價(jià)格帶上移的紅利。有行業(yè)人士認(rèn)為，過去兩年多，君品習(xí)酒用自己的行動(dòng)在推動(dòng)著千元價(jià)格帶的發(fā)展，如今君品習(xí)酒已經(jīng)開始以“主力”的身份，參與到千元高端醬酒的蛋糕切分之中。

　　所以，“正確的賽道，提早的布局”，也正是君品習(xí)酒能夠成功的重要因素。

　　對(duì)于君品習(xí)酒的打造與培育，習(xí)酒方面展現(xiàn)出了超乎尋常的“耐心”。

　　習(xí)酒作為擁有強(qiáng)大品牌背書、具備極高品牌知名度和影響力的企業(yè)，在2019年推出千元價(jià)位帶的君品習(xí)酒，受到了行業(yè)和經(jīng)銷商的熱捧。試想，如果從上市推出開始，君品習(xí)酒便大肆放量，在銷量的刺激和帶動(dòng)下，君品習(xí)酒或許已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了更高的銷售收入。

　　但習(xí)酒并沒有這么做，因?yàn)榈览砗芎?jiǎn)單：在千元價(jià)格帶尚未完全成熟的2019年和2020年，大量君品習(xí)酒的投放，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致君品習(xí)酒的市場(chǎng)基礎(chǔ)羸弱，也勢(shì)必?zé)o法站穩(wěn)千元價(jià)格帶。

　　在2019年7月19日，君品習(xí)酒的上市發(fā)布會(huì)上，習(xí)酒方面明確表示：君品習(xí)酒在2019年限量投放，僅有92噸的配額，并采用“扁平經(jīng)銷、配額供應(yīng)”的銷售模式，全國(guó)范圍內(nèi)限量招商僅限20席。

　　作為一款品質(zhì)與顏值兼具，定位公司核心戰(zhàn)略單品的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，92噸的量屬實(shí)很少。

　　而習(xí)酒向來(lái)很清楚自己要什么，以及要做什么。據(jù)習(xí)酒公司委、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)透露，君品習(xí)酒這款產(chǎn)品在上市前，習(xí)酒公司內(nèi)部已經(jīng)精心籌備了很久。

　　那么，習(xí)酒要什么?鐘方達(dá)曾說(shuō)，在習(xí)酒的百億后時(shí)代，君品習(xí)酒一定會(huì)是一款主力的支撐型產(chǎn)品。另一方面，習(xí)酒為什么不急于“摘君品習(xí)酒的桃子”?也源于習(xí)酒品牌全國(guó)化與市場(chǎng)全國(guó)化的推進(jìn)，以及當(dāng)時(shí)的習(xí)酒已經(jīng)手握了“百億殺手锏”——窖藏系列。

　　所以習(xí)酒很清楚，在百億之前，并不需要君品習(xí)酒來(lái)發(fā)力。也正因如此，習(xí)酒才可以放緩腳步，集中資源與力量，耐心的打造和培育君品習(xí)酒，才最終成就了今日之“酒業(yè)新星”——大單品君品習(xí)酒。

　　權(quán)圖曾言：“醬酒天生就是做全國(guó)市場(chǎng)的。”君品習(xí)酒也不例外，也是一款志在全國(guó)的高端醬酒。

　　早在君品習(xí)酒上市之時(shí)，習(xí)酒已經(jīng)完成了全國(guó)化的市場(chǎng)布局，品牌影響力也正在從區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌向全國(guó)知名品牌轉(zhuǎn)變，疊加醬酒大熱的行業(yè)背景，習(xí)酒也可以選擇憑借當(dāng)時(shí)的營(yíng)銷渠道迅速將君品習(xí)酒推向全國(guó)。

　　然而，習(xí)酒并沒有這么做，而是選擇了穩(wěn)扎穩(wěn)打的方式，塑造一個(gè)健康的市場(chǎng)環(huán)境，從大城市出發(fā)，樹立樣板市場(chǎng)，進(jìn)而向全國(guó)市場(chǎng)輻射。

　　2019年10月9日，幾乎是國(guó)慶黃金周剛過，君品習(xí)酒便登陸上海灘，首站“君品·雅宴”在上海舉辦。這也釋放了一個(gè)極強(qiáng)的信號(hào)：在上市近3個(gè)月后，君品習(xí)酒搶抓年底的動(dòng)銷黃金期，從上海開始破局市場(chǎng)，向高端領(lǐng)域進(jìn)軍。

　　在上海之后的短短2個(gè)月內(nèi)，君品習(xí)酒又先后在南京、鄭州、廣州、北京等地舉辦了上市活動(dòng)。這便是君品習(xí)酒在上市首年走過的5座城市，從這5座城市中也能發(fā)現(xiàn)，君品習(xí)酒選擇的是高端突破，以點(diǎn)帶面的市場(chǎng)布局策略，其所選擇的市場(chǎng)一方面是習(xí)酒的核心市場(chǎng)，另一方面是一線特大城市，擁有較大