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    顏玉蘭:花開處,有酒香

    來源:華夏酒報(bào)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2022-03-26 11:08:00
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         酒杯叮咚作響,員工熱鬧奔忙……在稻花香酒業(yè)科技中心的評酒室里,十多名白酒評委正照例等待著白酒樣品被端上桌,好開展多輪次品評,這其中,幾名不施粉黛、面容素凈的女員工占據(jù)了品酒師的部分席位,在一起熱絡(luò)地交換著前天的品評意見……

        34歲的顏玉蘭梳著干練的馬尾,身穿白色工作服,在評酒室和實(shí)驗(yàn)室來回穿梭。作為稻花香質(zhì)技部的一名技術(shù)員,她不僅要做好半成品酒的品評、勾調(diào),對酒體感官質(zhì)量進(jìn)行把關(guān),還要參與酒體研發(fā)和相關(guān)科研項(xiàng)目的攻堅(jiān)。

      稻花香酒業(yè)

        10年前,顏玉蘭從江西農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生畢業(yè),來到這里工作?!爱?dāng)時(shí)一心想回宜昌,在招聘簡章上看到了稻花香的招工訊息,又和我所學(xué)的食品專業(yè)不謀而合,就果斷抓住了機(jī)會?!彼f,正是這樣一次選擇,促就了她和稻花香的機(jī)緣。

        窮盡每一種可能,推動每一次進(jìn)步

        剛參加工作那會兒,除了對崗位的旺盛好奇心和不斷發(fā)問的熱情,伴隨而來的還有艱深的學(xué)習(xí)過程,這一切都讓工作了10年的顏玉蘭記憶猶新?!?012年,公司發(fā)起了一項(xiàng)利用釀酒副產(chǎn)物進(jìn)行高濃度酯化液的應(yīng)用研究,為了拿下這個(gè)項(xiàng)目,我們每天要5點(diǎn)起床下到車間一線做實(shí)驗(yàn)。當(dāng)時(shí)正值盛夏,又是在鍋爐房作業(yè),在一波又一波水汽高溫的攻勢下,衣服總是透著一股汗液蒸干和酒糟發(fā)酵的味兒?!?/p>

        是實(shí)驗(yàn),就總會遇到研究數(shù)據(jù)不理想的時(shí)候。在反復(fù)驗(yàn)證中去窮盡每一種可能,推動每一個(gè)微小的改變,實(shí)驗(yàn)的試煉最終讓顏玉蘭有所進(jìn)步和發(fā)現(xiàn)。歷時(shí)一年的辛苦,項(xiàng)目成功地解決了困擾整個(gè)白酒行業(yè)釀酒副產(chǎn)物利用的難題,對社會經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了重要效益,獲得了省級科技項(xiàng)目立項(xiàng)和夷陵區(qū)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

        “雖然我做的工作就像大海里的一滴水,但是卷在浪潮中能掀起一些波瀾,就會心生出成就感?!倍@,也成了顏玉蘭留在實(shí)驗(yàn)室的動力。2020年她參加了由公司主導(dǎo)的“基于小曲清香糖化、醬香高溫堆積、濃香泥窖發(fā)酵工藝的稻花香原漿酒開發(fā)”項(xiàng)目,獲得中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng),用新品類開啟了稻花香發(fā)展的新賽道。

        值得等待的好酒,必須用心釀造

        鼻子細(xì)嗅,舌尖輕觸,即刻與紛擾的外界相隔……經(jīng)過層層品評,在眾多標(biāo)準(zhǔn)和要求中精益求精,最終得到一杯純粹而富有變化的好酒。顏玉蘭將品酒的這一過程比作農(nóng)夫耕種農(nóng)作物,途中總會遇見陽光、雨露、風(fēng)土等種種不可控的因素,而她所要做的則是學(xué)習(xí)如何從眾多變化中掌握規(guī)律,從而生產(chǎn)出落胃妥帖的好產(chǎn)品。

        身為一名技術(shù)人員,實(shí)力就是底氣。為了持續(xù)精進(jìn)品評技藝,2016年,顏玉蘭經(jīng)過不懈努力成功考取了省級白酒評委的資格,帶著升級打怪的快樂,又于2020年成為了一名合格的白酒評委。“我取得的成績和公司的支持、同事的鼓勵(lì)是分不開的。備考那段時(shí)間,我們常常聚在一起培訓(xùn)復(fù)習(xí),每次品評完后都會進(jìn)行頭腦風(fēng)暴,大家交換意見、碰撞想法,總會讓我豁然開朗?!鳖佊裉m快速成長,在事業(yè)上更多地挖掘自我價(jià)值,在一杯酒中窺見了最真實(shí)的自己。

        近年來,隨著酒水市場日益細(xì)分,越來越多的個(gè)性化產(chǎn)品陸續(xù)面世。為了滿足消費(fèi)者多樣化訴求和公司產(chǎn)品升級迭代的需求,顏玉蘭認(rèn)真了解行業(yè)發(fā)展動向,潛心參與清樣升級版和活力號、活力星的酒體配方設(shè)計(jì),做好市場調(diào)研和目標(biāo)群體的試飲活動,確保產(chǎn)品順利上市生產(chǎn)。如今,活力家族作為稻花香的中高端“拳頭”產(chǎn)品,收獲了大批消費(fèi)者的喜愛,得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可,這讓顏玉蘭也很欣慰。

        顏玉蘭用行動證明了哪怕在女性從業(yè)人員占比不太高的行業(yè),她們也可以做的很好,就像三月初開的玉蘭花,在平凡的工作崗位上恣意生長,用純真又盛大的熱情去面對一切。

    來源:華夏酒報(bào)  
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