在近日公布的“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)十大名酒”的榜單中,夜郎古酒從一眾醬酒產(chǎn)品中脫穎而出位列靠前。可喜卻不意外,這是夜郎古酒厚積薄發(fā)的一次華麗綻放,“晚熟”,但一定會“熟”。
2021年銷售業(yè)績增長500%,品牌價(jià)值達(dá)95.68億元,夜郎古酒的成績令人眼前一亮。此外,夜郎酒谷3A景區(qū)順利授牌、冠名高鐵列車、建立酒道館、打造“味覺盛宴”……如今,“仁懷十大名酒”也收入囊中,夜郎古的光環(huán)越來越亮、越來越大。面對種種榮譽(yù),業(yè)內(nèi)人士驚嘆于夜郎古酒的發(fā)展速度,而夜郎古酒董事長余方強(qiáng)卻寵辱不驚,只是淡淡地說道:“沒有前幾十年的從容,哪能有今天的結(jié)果?”
如果說2021年是夜郎古品牌元年,那么2022年,夜郎古酒必有后招促其品牌高速發(fā)展,或許“仁懷十大名酒”是開啟新征程的契機(jī)。
“十大名酒“夜郎古靠什么?
據(jù)了解,中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)“十大名酒”評選活動(dòng)由中國酒業(yè)協(xié)會、仁懷市人民共同主辦,從評選籌備工作到最終名單公布?xì)v時(shí)五個(gè)月。由于參評對象均為核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌,因此這場評選也被稱為中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)的“對決”。
值得一提的是,本次評選圍繞參評企業(yè)及申報(bào)產(chǎn)品的質(zhì)量、市場、效益及網(wǎng)絡(luò)評選情況開展綜合評價(jià),總分為105分,其中質(zhì)量評價(jià)60分、市場評價(jià)20分、效益評價(jià)20分、網(wǎng)絡(luò)評價(jià)5分。由官方主辦,且綜合了多方面的因素考量,足見這份榜單的客觀性、公正性及性。
倘若按照獲獎(jiǎng)名單公布順序來分析,夜郎古酒勝出的優(yōu)勢并非效益上的占比,而是占比60%的質(zhì)量系數(shù)。與眾多優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)相比,夜郎古10億級別的銷售額并不是很突出,而要想從眾多醬酒競爭對手中脫穎而出,唯有質(zhì)量上的勝算。也正如余方強(qiáng)在獲獎(jiǎng)時(shí)間接受記者采訪時(shí)說的那樣:“能進(jìn)入10強(qiáng),我感到很高興,這對企業(yè)來說也是一種鼓勵(lì),更是一種鞭策。不過,我們不能只看到夜郎古的速度。其實(shí)夜郎古能夠發(fā)展的這么快,一方面是抓住了這十多年來,從到地方對醬酒產(chǎn)業(yè)的支持,另一方面則是這幾十年來我們一直都在堅(jiān)持以品質(zhì)為核心?!?/p>
品質(zhì)夜郎古的堅(jiān)守
余方強(qiáng)將夜郎古獲得的眾多成就歸結(jié)于時(shí)間的積累。
“我從1983年開始做酒,到明年就40年了。人們只看到這十年來夜郎古的發(fā)展速度,卻忘記了沒有過去那三十年的基礎(chǔ),就沒有這近十年的成長?!庇喾綇?qiáng)說道,“我這輩子就只會釀酒,從生產(chǎn)、勾調(diào)、品評、管理,每個(gè)環(huán)節(jié)都做過,現(xiàn)在只要哪里有問題,我就知道怎么去干,而這些都是來自于時(shí)間的積累?!盎蛟S也正是因?yàn)檫@份專注,余方強(qiáng)才會將“一生釀好一壇酒”作為座右銘,并將這份匠心和初心融入到企業(yè)精神中。
在余方強(qiáng)看來,這十年醬酒能夠逆勢上升,并呈現(xiàn)出醬酒熱,回歸到根本就是靠的產(chǎn)品質(zhì)量?!叭绾卧u判產(chǎn)品的質(zhì)量不是廠家說了算,而是讓消費(fèi)者說話,讓消費(fèi)者買單?!?/p>
正是這樣的信念,夜郎古2021-2022年投產(chǎn)規(guī)模達(dá)8000噸,并在“十四五”期間規(guī)劃大曲醬香年產(chǎn)能2萬噸,2030年規(guī)劃產(chǎn)能5萬噸。目的就是不斷擴(kuò)張產(chǎn)能,對夜郎古酒品牌價(jià)值力進(jìn)行保護(hù)和提升。也正是這種對品質(zhì)的堅(jiān)守,使得夜郎古在傳承與創(chuàng)新中不斷前行,逐步登上耀眼的舞臺受眾人矚目。
“人生從容,更愛晚熟的醬香”,夜郎古酒不僅透露著對品質(zhì)的極致追求,更是體現(xiàn)了企業(yè)為持久發(fā)展所做的長期化、理性化的準(zhǔn)備。
多項(xiàng)并舉,夜郎古照亮醬酒規(guī)范成長之路
不同于醬酒行業(yè)中場或下半場的說法,余方強(qiáng)認(rèn)為,醬酒行業(yè)正在經(jīng)歷從高速成長期到規(guī)范成長期的過渡?!斑^去的十多年是醬酒的高速成長期,由品類的增長轉(zhuǎn)向品牌的發(fā)展。而要壯大品牌,就要學(xué)會規(guī)范化。未來那些投機(jī)取巧者已經(jīng)沒有了生存的土壤。所以我們首先要接受傳統(tǒng),把產(chǎn)品的質(zhì)量做好,規(guī)范品牌市場,未來才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?!?/p>
面對醬酒的規(guī)范發(fā)展期,夜郎古也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。除了在產(chǎn)能上做足充分的準(zhǔn)備,品牌化之路早在此前便已布局。
2014年,夜郎古建成個(gè)酒道館,截至目前,夜郎古酒道館數(shù)量超600家。與此同時(shí),它還是高端醬酒 “酒旅融合”的先行者和者。為了突出場景式體驗(yàn)營銷,夜郎古斥巨資傾力打造了酒旅一體化大型綜合酒莊夜郎酒谷,融合了夜郎古國文化、醬酒傳統(tǒng)工藝體驗(yàn),讓消費(fèi)者了解醬酒的起源及發(fā)展歷史,也為夜郎古酒注入品牌文化基因?!叭魧⒁估删乒茸兂蓮S房,則可以增加2000噸的產(chǎn)能,但是我們舍去產(chǎn)能也要將醬酒文化呈現(xiàn)出來,就是想在產(chǎn)品質(zhì)量做精做好的同時(shí),更要將醬酒文化做透。將仁懷文化,歷史文化、釀酒文化一一呈現(xiàn)給消費(fèi)者,給消費(fèi)者樹立一個(gè)有誠信、有內(nèi)涵、有底蘊(yùn)的標(biāo)簽?!庇喾綇?qiáng)說道。夜郎古正是通過一步步打破業(yè)態(tài)限制,借助酒旅融合、酒道館等多種形式,解決了傳統(tǒng)賣酒體驗(yàn)感不足的缺陷,可謂是在醬酒品牌化之路上一步。
此外,在品牌戰(zhàn)略思路上,夜郎古提出兩個(gè)“721”戰(zhàn)略的同時(shí),還將在全國布局十大運(yùn)營中心,并在、高鐵以及機(jī)場進(jìn)行全方位廣告投放,輻射全中國成為一個(gè)既定的事實(shí)。有行業(yè)人士分析:“隨著醬酒品類向醬酒品牌發(fā)展的路徑愈發(fā)清晰,諸多醬酒品牌乘勢而出,夜郎古酒作為其中極具代表性的企業(yè)之一,其黑馬速度被業(yè)內(nèi)外所公認(rèn)。相信不久之后,夜郎古將完成屬于它的新一波升級,極有希望躋身中國醬酒前5強(qiáng)?!?/p>
“仁懷酒業(yè)的品牌之路,雖道阻且長,但持續(xù)不懈的匠心釀造、自我升級、務(wù)實(shí)轉(zhuǎn)型,正在加速品牌化、全國化?!痹凇笆竺啤鳖C獎(jiǎng)現(xiàn)場,余方強(qiáng)作為獲獎(jiǎng)企業(yè)代表在典禮上如此表示。對于夜郎古自身而言,未來等待它的是挑戰(zhàn),也更是機(jī)遇。
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