研判中國白酒發(fā)展趨勢，確定漢王“文化酒”戰(zhàn)略方向

　　中國酒文化歷史悠久、內(nèi)涵豐富、博大精深，是中華文明的有機(jī)組成部分，縱觀中國五千年文明史，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育、文學(xué)、藝術(shù)等社會生活的各個(gè)領(lǐng)域。隨著社會發(fā)展和釀酒業(yè)的普遍興起，酒事活動也隨之廣泛，并逐漸儀式化，在全國各地形成了系統(tǒng)的酒風(fēng)俗習(xí)慣，有“無酒不成席、無酒不成禮、無酒不成俗”之說。在中國，酒不僅僅是作為一種物質(zhì)而存在，更是一種文化象征，已經(jīng)成為中國人思想、道德、文化的綜合載體。

　　中國酒種類繁多，有白酒、葡萄酒、米酒、黃酒、啤酒、藥酒等多個(gè)品種，其中最杰出的代表是白酒?？v觀中國白酒的發(fā)展歷史，可分為五個(gè)發(fā)展階段。

　　階段：作坊酒，主要表現(xiàn)在工業(yè)化還沒有進(jìn)入中國之前，以手工業(yè)為代表，幾間房子、幾個(gè)窖池、幾口酒缸，采用傳統(tǒng)的工藝手法。生產(chǎn)能力落后，產(chǎn)量有限，酒的影響力和銷售只能局限在十里八鄉(xiāng)，靠民間的口碑傳播。歐家燒坊(漢王酒業(yè)的前身)是作坊酒時(shí)代知名代表之一。

　　第二階段：工業(yè)酒，主要表現(xiàn)在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，是政治因素的產(chǎn)物。中國白酒由作坊步入工廠，幾個(gè)作坊合并，用機(jī)械化手段生產(chǎn)。其特點(diǎn)是上規(guī)模、抓產(chǎn)量，在生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、生產(chǎn)能力上都有了長足的進(jìn)步。酒廠都是國營企業(yè)，銷售上靠各省市的糖酒公司經(jīng)銷，無須考慮市場和銷路問題。很多酒廠經(jīng)營思想在不知不覺中開始僵化，逐漸形成了對日后產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的官商、坐商作風(fēng)。

　　第三階段：廣告酒，主要表現(xiàn)在市場經(jīng)濟(jì)初期階段，以山東秦池為代表，不惜血本以廣告開路，在經(jīng)銷商、消費(fèi)者心目當(dāng)中樹立了信心和形象。但是很多酒企不抓生產(chǎn)、不注重品質(zhì)，大多采購四川、貴州的基酒加水進(jìn)行，然后打遍全國。受到魯酒“一夜奇跡”的刺激，小酒廠遍地開花、新品牌層出不窮。廣告大戰(zhàn)硝煙彌漫，市場上魚龍混雜，泥沙俱下，泡沫膨脹，最終造成供求嚴(yán)重失衡，倒逼中國白酒行業(yè)進(jìn)入第二次調(diào)整期。

　　第四階段：品牌酒，主要表現(xiàn)在2001年中國加入世界貿(mào)易組織之后至今，廣告酒破滅之后，以五糧液為代表的名酒企業(yè)率先覺醒，開始在質(zhì)量上下功夫，在品牌上下力氣。他們紛紛樹起品牌大旗，走差異化、規(guī)?；缆罚吲e高打，成為中國白酒行業(yè)“名牌戰(zhàn)略”的先行者。品質(zhì)與廣告并重，大規(guī)模搶占市場份額，迅速形成品牌影響力。從此，中國白酒行業(yè)進(jìn)入全國名酒與省級名酒的品牌競爭階段。

　　第五階段：文化酒，是品牌酒更高級的表現(xiàn)形態(tài)，是品牌酒更高階段，更注重品牌的文化內(nèi)涵塑造和價(jià)值輸出，發(fā)展略晚于品牌酒，目前與品牌酒融合并行發(fā)展。對于消費(fèi)者來說，品牌只是在大腦中留存的一個(gè)信息，而文化則是生活中不可或缺的組成部分。目前白酒行業(yè)已進(jìn)入“諸侯爭霸”階段，消費(fèi)者對品牌的認(rèn)同更多的是對品牌當(dāng)中蘊(yùn)含的文化的認(rèn)同、接受。未來，對于白酒品牌來說，決定誰能贏得競爭的核心因素是看誰的品牌更具文化內(nèi)涵與張力。

　　海納機(jī)構(gòu)預(yù)判，從賣酒到賣文化是品牌酒向更高層次發(fā)展的必由之路，文化酒的大時(shí)代即將來臨。20年前，茅臺堅(jiān)定不移地開辟文化酒新賽道，目前依然高舉“文化茅臺”大旗，早已實(shí)現(xiàn)對五糧液的超越，重新奪回“中國酒王”的寶座，目前市值超過2萬億元，茅臺酒更是一瓶難求。目前中國白酒行業(yè)正處于品牌競爭最慘烈的階段，留給中小酒企的機(jī)會已經(jīng)不多了，當(dāng)下文化酒的賽道已經(jīng)打開，風(fēng)口即將來臨，對于絕大多數(shù)的中小酒企來說，是一次難得的機(jī)會，只有抓住契機(jī)，才有機(jī)會實(shí)現(xiàn)彎道超車。

　　漢王酒本身就是文化酒，漢文化基因與生俱來，品牌名稱“漢王”源自漢文化的創(chuàng)始人——漢高祖劉邦最早的封號，婦孺皆知。漢王酒文化秉承了中國漢文化的精髓內(nèi)涵，核心內(nèi)容為“漢御之禮，厚德醬香”，品牌定位為“中國漢文化醬酒領(lǐng)創(chuàng)品牌”，產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格為“古漢風(fēng)、范”。對于消費(fèi)者來說，漢王酒有歷史、有文化、高端大氣、識別度高、非常容易記住，其自帶的漢文化內(nèi)涵非常容易被接受且能夠融入日常生活。

　　在激烈的品牌競爭年代，漢王酒要想贏得競爭，必須堅(jiān)定文化酒戰(zhàn)略，集中精力、堅(jiān)定不移地打造中國漢文化醬酒，樹立漢王品質(zhì)標(biāo)桿，挖掘漢王文化內(nèi)涵，講好漢王品牌故事，構(gòu)建漢王酒的個(gè)性化、差異化品牌文化，凸顯漢王酒文化優(yōu)勢，做好漢王品牌文化價(jià)值輸出，目標(biāo)把漢王酒打造成為中國漢文化醬酒品牌，代言中國漢文化醬酒。

　　思路決定出路，戰(zhàn)略決定成敗，讓我們共同見證漢王酒在“漢文化醬酒”賽道上奮力奔跑、逐夢前行，期待漢王酒能成為中國“文化酒”的又一杰出代表。

　　文中圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。