一個屬于光瓶酒的大時代正在到來。作為北京二鍋頭始創(chuàng)者,紅星正在打造這個大時代的C位擔(dān)當(dāng),成為萬千消費(fèi)者的品質(zhì)。
市場是品質(zhì)的最佳試金石,酒業(yè)家了解到,紅星不僅在疫情擾動的三年里保持了銷售規(guī)模、利潤的兩位數(shù)增長,在今年1-5月銷售額又同比增長22%。這樣的高質(zhì)量增長顯然是紅星多元實(shí)力共筑的必然結(jié)果。純糧固態(tài)品質(zhì)堅守與釀造實(shí)力的持續(xù)進(jìn)化,已成為紅星穿越周期的核心支撐力。
純糧光瓶大時代
紅星用品質(zhì)“打樣’
在消費(fèi)主權(quán)時代,打造一瓶市場認(rèn)可的光瓶酒沒有任何捷徑,品質(zhì)始終是驅(qū)動力,自品牌誕生以來的70余年里,紅星“釀造出老百姓喜歡喝又買得起的好酒”的品質(zhì)初心從未改變,并不斷地推動二鍋頭品類的規(guī)范化和品質(zhì)升級,以前瞻性眼光布局“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”。
同時,紅星全方位搭建產(chǎn)、學(xué)、研平臺,深耕白酒科研領(lǐng)域,已建成北京二鍋頭酒研究院、技能大師工作室、北京市首席技師工作室、高景炎大師傳習(xí)所等多個平臺,致力于全面提升北京二鍋頭的品質(zhì)和品類價值;還擁有強(qiáng)大的人才智庫,包含正高級工程師1人,高級工程師6人,特級技師1人,高級技師38人,中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、中國評酒大師、全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手各1人,白酒評酒12人,在原酒釀造、酒體設(shè)計、品質(zhì)控制等方面都位于行業(yè)水平。
堅定品質(zhì)初心,恪守純糧固態(tài)釀造,強(qiáng)化科研實(shí)力,促進(jìn)品質(zhì)升級,長期主義的“品質(zhì)觀”在紅星身上得到進(jìn)一步的貫徹與延伸,而守正創(chuàng)新,正是紅星敲開市場大門的關(guān)鍵鑰匙。
打造智能釀造范本
紅星守護(hù)品質(zhì)生命線
回顧產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢,隨著需求多元化與使用場景的豐富,光瓶酒品類的競爭邏輯逐漸向“品質(zhì)化”、“性價比”以及“健康環(huán)?!钡壤砟羁繑n,生產(chǎn)力革新成為核心競爭力。
紅星在夯實(shí)品質(zhì)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上,始終重視增強(qiáng)技術(shù)實(shí)力,借助平臺優(yōu)勢,對傳統(tǒng)釀造進(jìn)行科研攻關(guān),將一大批科研成果轉(zhuǎn)化為先進(jìn)生產(chǎn)力,為未來高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。
在智能釀造方面,紅星通過自動化生產(chǎn)線、自動化倉儲及一物一碼等多個智能集成系統(tǒng)的應(yīng)用,推動白酒智能釀造在行業(yè)的應(yīng)用和發(fā)展。紅星懷柔廠區(qū)還成功入選北京市經(jīng)濟(jì)和信息化局頒發(fā)的2022年度北京市智能工廠名單,也入選國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的2022年度“國家綠色示范工廠”名單,在智能化、自動化應(yīng)用上達(dá)到了行業(yè)內(nèi)先進(jìn)水平。
以智能釀造提高品質(zhì)穩(wěn)定性和生產(chǎn)效率,顯著降低能耗和釀造成本,也為紅星構(gòu)建起支撐高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大釀造實(shí)力。紅星規(guī)劃使用自有資金投資45億元,在清香型白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)——山西汾河流域分期建設(shè)占地近千畝、年產(chǎn)原酒11.5萬噸、儲存能力13.5萬噸的智能化、生態(tài)化的“紅星二鍋頭釀造基地”,建成后,紅星將成為北京地區(qū)產(chǎn)能的白酒企業(yè)。2022年11月,基地一期工程已建成投產(chǎn)。
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能擴(kuò)充和智能釀造升級不僅為品牌未來發(fā)展提供了充足的優(yōu)質(zhì)基酒保障,也通過規(guī)?;勗爝M(jìn)一步強(qiáng)化了紅星的定價優(yōu)勢。在二三十元左右價格帶,擁有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的產(chǎn)品非常少見,而強(qiáng)大的釀造實(shí)力讓紅星可以突破價格的成本限制,強(qiáng)化性價比優(yōu)勢。
依托純糧固態(tài)品質(zhì)和產(chǎn)能優(yōu)勢,紅星已鑄就二鍋頭品類價值的燈塔,強(qiáng)勢聚合高質(zhì)量發(fā)展之力,開啟了口糧光瓶酒品質(zhì)消費(fèi)新時代。
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