中國(guó)酒文化月丨漢代四大名酒知多少？為何馥香出永城？

　　除了特殊的地理位置之外，這里還是漢文化的發(fā)源地，釀制于此的皇溝酒業(yè)與漢興之地永城可謂是相融共生，所以，要尋找皇溝的好酒之源，就要向歷史的深處看。

　　5月7日～9日，好酒中國(guó)行科學(xué)考察（第二季）走進(jìn)河南永城。

　　中國(guó)酒史學(xué)家、山東社會(huì)科學(xué)院歷史所研究員、《中國(guó)酒史》著者王賽時(shí)在研判歷史、實(shí)地考察后認(rèn)為，大漢王朝的文化，是皇溝酒業(yè)的立身之本。

　　而河南省政協(xié)、考古學(xué)家、河南省考古研究院研究員潘偉斌表示，考古界不斷有新發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越證明淮河流域在中華民族的早期形成過(guò)程中貢獻(xiàn)要超過(guò)黃河流域。

　　王賽時(shí)：大漢王朝有四大名酒，排名的在永城

　　以下為王賽時(shí)發(fā)言節(jié)選（好酒地理局梳理、編輯）：

　　河南的境地上釀酒歷史也非常發(fā)達(dá)，我們都試圖揭開(kāi)它的奧秘。

｜王賽時(shí)

　　來(lái)到永城，我們把目光鎖在永城，看看永城在中國(guó)酒史上有哪些輝煌的成就，看看在漢王朝的時(shí)候永城酒占有什么樣的位置。

　　大漢王朝最強(qiáng)盛的時(shí)候是609萬(wàn)平方公里，這個(gè)大漢王朝肯定出產(chǎn)美酒。歷史記載，大漢王朝早在兩千年前也評(píng)了四大名酒，這是中國(guó)次按地域出產(chǎn)了四大名酒。

　　分別是酇白酒、若下酒、宜城醪和酃（líng）酒。其中，酇白酒就在永城，屬于濁酒。

　　酂白酒，酂是地名，白是酒種，位列大漢王朝位。

　　在永城有個(gè)酂城鎮(zhèn)，酂城鎮(zhèn)之西有個(gè)亳州，可以說(shuō)，這里其實(shí)就是漢代中國(guó)發(fā)酵酒白酒的起源地。

　　酂白酒有什么歷史記載呢？我們做歷史的拿出鐵證來(lái)，東漢鄭玄的注釋中，到底周朝的酒應(yīng)該是什么樣的？周朝的酒就和今天的永城酂白是一模一樣的，顏色如同大蔥那樣的乳白色的。

　　鄭玄之后，很多學(xué)者都在考察酂白酒。唐朝人在鉆研，酂白也叫白酂。酂白酒非皇宮貴族不得具備，因此資料非常少，詩(shī)人形容美酒，都把酂白放在，說(shuō)酂白瓊漿玉液，是中國(guó)名酒的代名詞。

　　最后我想講講皇溝酒業(yè)如何利用漢文化，昨天和諸位學(xué)者在談?wù)撘粋€(gè)話(huà)題，皇溝這兩個(gè)字是不是小了點(diǎn)？

　　我認(rèn)為不小，漢王朝起始的時(shí)候，芒碭山下能占一條溝，就有了根據(jù)地，既然是皇字，我們揀的漢王朝的起源地（來(lái)說(shuō)），這個(gè)溝是足夠的。

　?。鼭h高祖劉邦斬蛇碑是后人為紀(jì)念漢高祖劉邦斬蛇起義而立的碑記。位于永城市芒碭山主峰南麓，始建于漢文帝時(shí)期，多次重建，現(xiàn)存為復(fù)制明朝石碑。夜間光照石碑顯現(xiàn)劉邦高大威武幻影，堪稱(chēng)天下奇觀(guān)。

　　大漢王朝給我們留下無(wú)限的歷史財(cái)富，等待我們?nèi)グl(fā)掘，我們可以取之不盡、用之不竭。

　　尤其作為皇溝酒業(yè)，理應(yīng)把漢文化濃縮到永城，漢代的名城的品牌還在永城，把四百多年大漢王朝的文化納入胸懷之中，我們就有講不完的故事、創(chuàng)不完的品牌、走不完的銷(xiāo)售之路，這才是我們的立身之本。

　　潘偉斌：從古至今，酒都離不開(kāi)淮河流域

　　以下為潘偉斌發(fā)言節(jié)選（好酒地理局梳理、編輯）：

　　在我們中華民族，酒成為了一種文化，一種和禮制密不可分的文化，這是皇溝酒業(yè)不斷創(chuàng)新、推陳出新的原因和動(dòng)力。

｜潘偉斌

　　這也是我們今天一直強(qiáng)調(diào)發(fā)掘好酒文化的原因所在，不能把它看成一種酒、一種飲品，它是一種很深厚的文化，它和我們的歷史、民族是息息相關(guān)、密不可分的。

　　中華民族之所以會(huì)形成一種具有強(qiáng)大傳承力的民族，在四大文明古國(guó)里面，中國(guó)是一個(gè)沒(méi)有間斷、始終傳承下來(lái)的，而且有充沛的發(fā)展動(dòng)力的民族，我認(rèn)為和酒有關(guān)。

　　皇溝屬于淮河水系，它和黃河流域還是有區(qū)別。

｜黃河山西段

　　過(guò)去一直認(rèn)為黃河流域是中華文明的發(fā)祥地，我在很早的時(shí)候提出來(lái)中華文明是多元的，它的發(fā)源地并不是完全集中在黃河流域，它是星光燦爛，到處都有。

　　后來(lái)匯總了，經(jīng)過(guò)不斷交融，匯總到黃河流域，國(guó)家形成以后，國(guó)家政權(quán)落在這個(gè)地方，最早的夏商周離不開(kāi)商丘，我們是商文化的發(fā)祥地。

　　所以，黃河流域和淮河流域都是當(dāng)時(shí)民族的重要的發(fā)源地之一。

　　目前，考古界不斷有新發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越證明淮河流域在中華民族的早期形成過(guò)程中的貢獻(xiàn)要超過(guò)黃河流域，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的早期遺址都離不開(kāi)淮河流域。

　　商丘、永城和賈湖遺址，同屬淮河流域，這片水系為什么有那么多的酒廠(chǎng)？

　　目前據(jù)我了解，河南古窖池大都集中在我們淮河流域這一片。亳州古井貢的酒窖能上溯到宋代，我們這個(gè)地方動(dòng)不動(dòng)就是幾百年的歷史，酒的發(fā)展從開(kāi)始一直到現(xiàn)在，都離不開(kāi)淮河流域，這是很重要的。

　　如何深挖這一文化資源，打造好和充分利用好這些歷史文化資源優(yōu)勢(shì)，對(duì)我們皇溝酒業(yè)的發(fā)展、品牌的塑造具有特別重要的意義，皇溝酒業(yè)特別重視酒文化的發(fā)掘，這是非常英明和正確的。

　　皇溝酒業(yè)具有一定的歷史沉淀，是在歷史文化基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新、不斷進(jìn)步，打造出來(lái)獨(dú)具特色的馥合香型酒，入口綿雅馥郁，一旦品之，終生難忘。

　　我認(rèn)為我們應(yīng)該深挖歷史，嫁接好文化，插上文化的翅膀，振臂遠(yuǎn)飛，飛向遠(yuǎn)方。

　　紀(jì)連海：從北宋官曲，佳釀必有傳承

　　漢賦充滿(mǎn)酒香，唐詩(shī)宋詞更離不開(kāi)酒。紀(jì)連海老師從歷史考證出發(fā)，為名酒之地，佳釀之鄉(xiāng)的商丘進(jìn)行了解讀，應(yīng)天古城千秋酒韻，作為宋朝官方釀酒制曲所在地，所謂北宋三京官造曲，商丘便是其一。

　　長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，磁化水、富硒土、富硒糧，原料好，水好才能有好酒，河南出好酒，皇溝是好酒中非常耀眼的一員。

　　產(chǎn)區(qū)賦能，筑牢皇溝馥合香品質(zhì)根基；文化為魂，打造皇溝馥合香文化IP；消費(fèi)為基，滿(mǎn)足多元化個(gè)性化消費(fèi)需求；酒莊先行，皇溝馥合香發(fā)展模式。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在走訪(fǎng)皇溝酒業(yè)時(shí)提到，皇溝酒業(yè)具備“產(chǎn)區(qū)樣板、文化樣板、酒莊樣板、風(fēng)味樣板”的產(chǎn)業(yè)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，在這個(gè)釀造美好、品飲美好，彰顯個(gè)性品味的新時(shí)代，相信皇溝酒業(yè)打造好產(chǎn)區(qū)、酒莊、風(fēng)味、文化四大樣板，更好為永城人民、河南人民、全國(guó)人民釀造皇溝馥香美酒、釀造健康長(zhǎng)壽的美好生活！

　　正如高全友董事長(zhǎng)在發(fā)布會(huì)上所講，未來(lái)，皇溝仍舊堅(jiān)定不移的踐行“四個(gè)樣板+三品三化”聚焦戰(zhàn)略，始終圍繞馥合香的品類(lèi)價(jià)值、品質(zhì)背書(shū)和品牌文化進(jìn)行表達(dá)，堅(jiān)持布局全省化、產(chǎn)品高端化、營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化進(jìn)行推廣。

　　可以預(yù)見(jiàn)，在豫酒振興的發(fā)展的新時(shí)期，皇溝人已經(jīng)探索出了一條新的發(fā)展路徑，秉承“文化三品”，錨定“四個(gè)樣板”，聚焦品類(lèi)，創(chuàng)新新發(fā)展將邁入一個(gè)全新的階段！