荊楚非遺瑰寶：探秘湖北柔雅濃香型白酒典范枝江酒

　　歲月傳承，枝江酒的“荊楚傳奇”

　　說到湖北白酒，枝江酒絕對(duì)是個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�字。它不僅坐擁湖北八大名酒的榮耀寶座，還是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的代表。此外，枝江還先后榮獲全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀、全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)、全國重合同守信用先進(jìn)企業(yè)、中國十大新名酒、中國500最具價(jià)值品牌、、中國等100多項(xiàng)榮譽(yù)和稱號(hào)。

　　枝江酒業(yè)起源于1817年在古鎮(zhèn)江口創(chuàng)辦的“謙泰吉”古槽坊，寓意“謙和、國泰、吉祥”。歷經(jīng)200余年的創(chuàng)新變革和匠心傳承，枝江酒業(yè)現(xiàn)擁有馬店和江口兩大廠區(qū)，占地面積1000余畝,建筑面積200多萬平方米,擁有5個(gè)釀造車間，3萬多個(gè)大型貯酒陶壇，年原酒儲(chǔ)存量3萬余噸。

　　湖北非遺釀酒技藝，枝江酒的匠心獨(dú)運(yùn)

　　枝江酒的魅力，很大程度上源于它的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——枝江酒傳統(tǒng)釀造技藝。200余年的一脈相承，枝江酒業(yè)憑借深厚的歷史底蘊(yùn)、獨(dú)特的釀造技藝，堅(jiān)守“料、曲、窖、釀、藏”五字真經(jīng)，最終形成枝江酒清亮透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、香味諧調(diào)、余味悠長的自然風(fēng)格。想象一下，經(jīng)過嚴(yán)格的篩選的優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥和玉米，在師傅們的巧手下，浸泡、蒸煮，再配上長江水的滋養(yǎng)，發(fā)酵、蒸餾……每一步，都是對(duì)傳統(tǒng)的致敬，對(duì)細(xì)節(jié)的苛求。

　　2016年，枝江酒（蒸餾酒）傳統(tǒng)釀造技藝正式入選湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄�！胺沁z”二字，聽起來就讓人覺得神秘又莊重。這背后，是枝江數(shù)代釀酒師的心血與智慧，他們用雙手和心去感知每一粒糧食的呼吸，用古老的技法賦予枝江酒獨(dú)有的靈魂。它讓每一滴枝江酒都蘊(yùn)含著歲月的沉香與匠人的情感，仿佛是荊楚大地的深情低語，娓娓道來。

　　品一口枝江，醉了時(shí)光

　　講了這么多，不親自嘗一嘗怎么行？枝江酒的特點(diǎn)就是它的“柔雅濃香”。開啟瓶蓋，瞬間，一股溫婉而馥郁的酒香繚繞，恍若穿梭回那個(gè)匠藝盛行的古老時(shí)代。輕酌一口，絲滑細(xì)膩中帶著層次分明的醇厚，那是糧食的靈魂與時(shí)間的對(duì)話，在舌尖緩緩鋪陳開來。余味悠長，仿佛歷史的回聲在心間輕輕回蕩，令人回味無窮。

　　至此，本次的醇香之旅就暫告一段落了。希望各位酒友們通過我的介紹，能對(duì)枝江酒有更深一層的認(rèn)識(shí)。下次舉杯枝江，銘記于心的，將不僅僅是枝江的醇香優(yōu)雅，更是那份穿越時(shí)空的文化接力，是與白酒名城湖北枝江這片沃土不解的情緣。