啤酒、烈酒、葡萄酒，無(wú)酒精已成潮飲

　　IWSR發(fā)布的《2021年低、無(wú)酒精飲料戰(zhàn)略研究》數(shù)據(jù)表明，隨著消費(fèi)者尋求減少酒精消費(fèi)，預(yù)計(jì)全球低、無(wú)酒精飲料市場(chǎng)將繼續(xù)增長(zhǎng)。該研究分析了10個(gè)重點(diǎn)國(guó)家、合計(jì)占全球低、無(wú)酒精飲料消費(fèi)的75%的數(shù)據(jù)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年，盡管受到全球疫情的影響，但低、無(wú)酒精飲料類別仍保持了積極的增長(zhǎng)軌跡，其增長(zhǎng)速度約為1%，在整個(gè)酒精飲料市場(chǎng)的市場(chǎng)份額為3%。而在全球范圍內(nèi)，低、無(wú)酒精的市場(chǎng)銷量預(yù)計(jì)在2020-2024期間增長(zhǎng)34%。

　　在酒的類別上，無(wú)酒精賽道主要有這幾個(gè)品類：啤酒、烈酒、葡萄酒等。

　　啤酒

　　圍繞健康和養(yǎng)生的消費(fèi)趨勢(shì)，以及飲酒者尋求更謹(jǐn)慎的飲酒場(chǎng)合，推動(dòng)了無(wú)酒精啤酒越來(lái)越受歡迎。

　　根據(jù)市場(chǎng)研究公司Fact.MR的最新數(shù)據(jù)，2019年至2027年期間，全球無(wú)酒精類啤酒的年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為7%。報(bào)告稱，到預(yù)測(cè)期結(jié)束時(shí)，無(wú)酒精啤酒市場(chǎng)價(jià)值將超過(guò)280億美元。

　　無(wú)酒精啤酒市場(chǎng)正在蓬勃發(fā)展，百威啤酒集團(tuán)的多個(gè)品牌有低酒精和無(wú)酒精的酒款產(chǎn)品，比如Beck's Blue、Bud Light、Michelob ULTRA。百威表示，到2025年，其全球銷量的20%將來(lái)自低酒精和無(wú)酒精飲料。

　　喜力美國(guó)在2019年推出了“喜力0.0”，正式進(jìn)軍無(wú)酒精啤酒領(lǐng)域。

　　烈酒

　　近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外無(wú)酒精產(chǎn)品的風(fēng)靡，許多烈酒新品的酒精度也越來(lái)越低，甚至無(wú)酒精的“烈酒”也應(yīng)運(yùn)而生，成為近兩年的新品類。

　　以美國(guó)為例，IWSR發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年美國(guó)的烈酒銷量增長(zhǎng)4.6%，銷售額增長(zhǎng)7.7%，為1990年以來(lái)最高增幅。無(wú)酒精烈酒方面，2021年美國(guó)無(wú)酒精烈酒預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)31.4%。

　　嗅到機(jī)會(huì)的各大烈酒集團(tuán)也于近年接連開(kāi)展新布局：帝亞吉?dú)W旗下的添加利此前就推出“添加利0.0%”;百加得旗下的灰雁伏特加則通過(guò)采用新鮮水果原料與冷蒸餾方式，推出了精萃伏特加(Grey Goose Essences)系列，其酒精度降低至30%。

　　雖然無(wú)酒精烈酒在國(guó)外比較流行，但也有業(yè)內(nèi)人士指出：無(wú)酒精烈酒是近兩年的新品類，其前景并不明朗。但隨著市場(chǎng)逐漸成熟，市場(chǎng)也會(huì)相對(duì)更為碎片化，無(wú)酒精烈酒肯定會(huì)有其細(xì)分市場(chǎng)，但不會(huì)成為大眾化。

　　葡萄酒

　　隨著越來(lái)越多的人開(kāi)始意識(shí)到健康的重要性，在過(guò)去的十年里，無(wú)酒精葡萄酒的市場(chǎng)份額也在顯著增長(zhǎng)。

　　據(jù)市場(chǎng)咨詢公司Fact.MR估計(jì)，在2019年至2027年期間，隨著消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更健康的酒精飲料，預(yù)計(jì)該行業(yè)的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到7%。到2027年，全球無(wú)酒精葡萄酒市場(chǎng)的價(jià)值將超過(guò)100億美元。

　　2018年，歐洲占無(wú)酒精葡萄酒市場(chǎng)總需求的40%以上，而北美市場(chǎng)預(yù)計(jì)將成為世界上最重要的市場(chǎng)，在預(yù)測(cè)期內(nèi)增長(zhǎng)率將超過(guò)8%。

　　根據(jù)Fact.MR的預(yù)測(cè)，無(wú)酒精葡萄酒的消費(fèi)正日益成為塑造全球飲料行業(yè)的主流趨勢(shì)之一。